Glacière aux canneberges à faible teneur en glucides

Glacière aux canneberges à faible teneur en glucides en utilisant du jus de canneberge non sucré, édulcoré avec de la stevia liquide, une herbe naturellement sucrée.

Crédit photographique: Elise Bauer

Permettez-moi de dire tout de suite que en général Je ne crois pas aux substituts induits par l’alimentation pour la vraie chose. En d’autres termes, j’utilise du beurre, pas de la margarine, et du sucre, pas du splenda. Si je veux perdre du poids, je mange moins et évite les desserts.

Cela dit, de temps en temps, il est agréable d’avoir une boisson fraîche et sucrée, sans tout le sucre et les calories. Le jus de canneberge en particulier a besoin de beaucoup d’édulcorant pour le rendre agréable au goût.

Avez-vous déjà goûté du jus de canneberge pur et non sucré? C’est terriblement acidulé. C’est pourquoi les supermarchés proposent plus de «cocktail» de canneberges que de jus non sucré.

Pourtant, le jus de canneberge pur est très bon pour vous, surtout si vous êtes une femme. Mon médecin m’a expliqué une fois que les canneberges ont un antiseptique naturel qui protège les femmes des infections urinaires. Elle a également expliqué que le jus avec du sucre ajouté n’était pas aussi efficace.

Cette glacière aux canneberges utilise l’herbe stévia comme édulcorant. La stévia est une herbe sud-américaine utilisée depuis des centaines d’années comme édulcorant. Depuis les années 70, le Japon a largement utilisé la stévia pour édulcorer les produits alimentaires. Il est disponible sous de nombreuses formes – l’herbe séchée, un extrait liquide et une poudre.

Vous pouvez trouver de la stévia dans Whole Foods et dans la plupart des magasins d’aliments naturels dans la section des suppléments à base de plantes. La stévia ne contient aucun glucide. Cette petite recette demande 1 partie de jus de canneberge pur pour 3 parties d’eau gazeuse.

Un verre de 8 oz de la glacière aurait un total de 4 grammes de glucides (pour ceux d’entre vous qui comptent ces choses). Le goût? Rafraîchissant et satisfaisant, mais honnêtement, pas aussi bon que le sucre. Probablement très similaire à si vous aviez utilisé du splenda à la place du sucre.

Cela dit, le nombre de glucides d’un verre de glacière sucrée à la stévia est de 4 grammes par rapport à un verre typique de cocktail de jus de canneberge à 34 grammes.

Recette de refroidisseur aux canneberges à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1/4 tasse de jus de canneberge pur et non sucré
• 3/4 tasse de soda ou d’eau minérale pétillante
• 10-15 gouttes (environ 1/8 cuillère à café) d’extrait de stévia liquide (la quantité peut varier en fonction de votre marque spécifique de stévia)

Méthode

Incorporer la stevia au jus de canneberge. Ajoutez le soda club.

Donne une tasse.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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