Glace au moka aux pépites de chocolat

Que ce soit un Starbuck Mocha Frappuccino ou un McDonald’s Mocha Frappe, je suis totalement amoureux des boissons au chocolat aromatisées au café surgelées disponibles dans le commerce. Eh bien maintenant, j’ai une glace que je peux garder dans mon congélateur et profiter de ces mêmes saveurs délicieuses à la maison. Cette glace est en haut de ma liste de favoris et est la quintessence du moka!

Comme vous l’avez peut-être deviné, aujourd’hui est le jour de la révélation pour The Secret Recipe Club. J’ai été affecté au blog de Melissa, je suis né pour cuisiner. J’ai adoré parcourir la maison de Melissa. Elle est méditerranéenne (grecque et italienne), il n’est donc pas étonnant que je trouve difficile de choisir une seule recette. Le plus drôle, c’est que je n’ai vraiment rien choisi d’italien, mais j’ai découvert que Melissa et moi avons des goûts très similaires dans les desserts!

Comme moi, elle aime la glace. J’ai trouvé cette crème glacée à la pistache qui est sur ma liste de choses à faire, et cette crème glacée aux biscuits paradisiaque qui ne sonne pas aussi! C’est presque la saison des fraises ici, alors ces muffins au fromage à la crème et aux cupcakes aux fraises ont également attiré mon attention. Les desserts au café m’ont battu à la fin. Alors que ces brownies au cappuccino étaient vraiment tentants, j’ai finalement opté pour la crème glacée au moka.

J’ai fait quelques changements mineurs pour répondre à mes goûts et préférences. Alors que Melissa utilise du lait et du sucre, j’aime utiliser du lait concentré sucré dans ma crème glacée. J’ai également combiné du café, de la vanille et du cacao en premier, puis je les ai mélangés au lait concentré sucré. Elle utilise aussi des pépites de chocolat, mais j’aime utiliser du chocolat fondu pour faire le mien, connu sous le nom de stracciatella.

Cette glace est incroyable, absolument délicieuse! Il a obtenu une grande reconnaissance de tout le monde dans cette maison et n’a pas duré plus de deux jours. Je l’ai déjà fait deux fois et ils demandent toujours plus. Merci donc Melissa de m’avoir invitée à cette excellente saveur de moka. Je suis amoureux!

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Glace au moka aux pépites de chocolat

Taux d’impression

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: dix portions

• 14- oz boîte de lait concentré
• deux cuillères à soupe express instantané
• deux cuillères à soupe cacao non sucré
• une cuillerée à soupe extrait de vanille pur
• deux tasses crème fouettée épaisse
• une verre moitié-moitié
• 3 onces chocolat mi-sucré haché

• Placer le lait concentré sucré dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger le cacao, le café et la vanille pour former un liquide épais. Fouetter le mélange de chocolat dans le lait concentré sucré.

• Ajouter la moitié et la moitié et battre pour combiner. Ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.

• Traitez dans votre sorbetière selon les instructions du fabricant.

• Pendant ce temps, faire fondre le chocolat haché au micro-ondes à 50% de puissance jusqu’à consistance lisse, environ 2-3 minutes. Placez le chocolat fondu dans un sac à sandwich à fermeture éclair pour l’utiliser comme une poche à douille.

• Cinq minutes avant la fin du smoothie, coupez un petit morceau dans le coin du sac et arrosez de fines lignes de chocolat fondu sur la glace. La différence de température entre la crème glacée et le chocolat avec du chocolat fera durcir le chocolat et le fissurer, créant de merveilleuses pépites de chocolat. Cette méthode est connue sous le nom de stracciatella.

• Verser dans un récipient couvert et congeler jusqu’à fermeté.

Graisses saturées: 15,3 g Graisses insaturées: 7,6 g Glucides: 32,5 g Sucre: 28,9 g Fibres: 0,9 g Protéines: 5,3 g Cholestérol: 79,2 mg

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