Gazpacho Cette recette facile de gaspacho est un classique. Cette soupe de tomates froide est saine et vraiment rafraîchissante par une chaude journée, ainsi que sans cuisson.
Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article.
Comment faire Gazpacho à la maison en une seule étape simple.
La soupe aux tomates est un favori de l’hiver – chaude, réconfortante et pleine de tomates douces. Mais quand vient l’heure d’été, personne ne veut s’asseoir sur une assiette de soupe fumante: il entre à Gazpacho.
Cette soupe espagnole traditionnelle utilise les mêmes saveurs sucrées qu’une soupe aux tomates ordinaire, mais est servie froide afin qu’elle puisse être rafraîchissante plutôt que réconfortante. Il n’y a rien de plus rafraîchissant par une chaude journée d’été qu’un bol ou un verre de cette soupe froide rafraîchissante.
Cette recette facile de gaspacho est un classique. Vous trouverez cette soupe espagnole traditionnelle qui est servie partout en Espagne, où elle est faite avec de fabuleux légumes mûrs au soleil. Vous pouvez le faire avec des tomates d’été fraîches et savoureuses si vous le souhaitez, mais il est préférable de les éplucher et de les épépiner d’abord, nous avons donc fait cette soupe à partir de tomates en conserve. Cette soupe froide est également un excellent canapé d’été servi dans de petits verres à liqueur. Cette recette sert 6 personnes et ne prendra que 15 minutes pour prolonger le temps de refroidissement.
Voulez-vous ajouter une touche élégante à ce plat de gaspacho?
Battez quelques clichés de la version traditionnelle puis servez un petit gaspacho vert à côté. Échangez simplement les tomates contre des épinards, des germes de pois et des herbes vertes.
Ingrédients
- 3400 g de tomates hachées
- 3 gousses d’ail, pelées et émincées
- 1 concombre, haché grossièrement
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 75 ml d’huile d’olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 1 branche de thym frais
- 10 feuilles de basilic
- 6 ciboulette ciselée
Méthode
-
Versez les conserves de tomates dans un mixeur. Ajouter l’ail, le concombre et le poivre et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Ajouter l’huile, le vinaigre et les herbes et mélanger à nouveau. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir, puis verser dans des verres réfrigérés et servir avec de la ciboulette hachée.
Les meilleurs conseils pour faire du gaspacho
Si vous le souhaitez, servez-le avec des glaçons pour le rendre vraiment froid et arrosez d’huile d’olive supplémentaire juste avant de servir.
Cliquez pour noter
(80 évaluations)
Envoi de votre note
