Gâteaux Whoopie à la menthe poivrée

Ces gâteaux maison à la menthe poivrée sont une combinaison de riches gâteaux au chocolat et de crème fouettée à la menthe maison. Garnissez d’un peu de sauce au chocolat et vous aurez un plaisir décadent que tout le monde aimera!

Gâteaux Whoopie à la menthe poivrée

Après avoir fait ma crème fouettée à la menthe maison, je savais que je voulais une façon amusante et festive de la partager. Des gâteaux à la menthe Whoopie sont venus à l’esprit. Traditionnellement, les gâteaux whoopie sont deux morceaux de gâteau au chocolat remplis de glaçage à la crème au beurre à la vanille et de peluches de guimauve. Depuis que j’avais utilisé ma crème fouettée à la menthe pour garnir mon gâteau au chocolat sur mes gâteries au chocolat à la menthe Mason Jar, je savais que j’avais quelque chose de spécial! Il était logique d’utiliser la crème fouettée entre deux gâteaux whoopie, et je suis content de l’avoir fait!

Recette de gâteau à la menthe poivrée et à la menthe

Cette recette de gâteau à la menthe et à la menthe comprend deux parties. Tout d’abord, vous devez faire cuire les gâteaux whoopie. Ensuite, passez à la crème fouettée à la menthe maison.

Ingrédients de la tarte Whoopie:

• Farine
• Poudre de cacao
• Bicarbonate de sodium
• Levure en poudre
• Sel
• Sucre
• Beurre
• Oeuf
• Extrait de vanille pure McCormick
• Lait

Ingrédients de la crème fouettée à la menthe

• Crème fouettée
• Sucre glace
• Extrait de menthe pure McCormick
• McCormick couleur vert alimentaireOptionnel

Comment faire des gâteaux whoopie

Pour faire la pâte pour les gâteaux whoopie, mélangez d’abord la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Mettez de côté ce mélange sec. Ensuite, dans un autre grand bol, battre le sucre granulé et le beurre avec un batteur électrique jusqu’à consistance lisse et duveteuse, ce qui prend généralement environ 3 minutes. Ajouter l’oeuf et la vanille à ce mélange. Alterner ensuite entre l’ajout du mélange sec et du lait, en terminant par le mélange sec. Après avoir tout mélangé, réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes. Vous pouvez laisser la pâte réfrigérée pendant la nuit si vous la recouvrez, alors ne vous précipitez pas pour faire les biscuits tout de suite. Une fois la pâte refroidie, placez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée à environ 2 pouces d’intervalle. Cuire au four de 7 à 8 minutes à 400 ° F. Laisser refroidir les biscuits avant d’ajouter la crème fouettée.

Avec seulement quatre ingrédients, la crème fouettée est super simple. Cependant, lorsque vous préparez la crème fouettée à la menthe, voici quelques conseils lors du mélange des ingrédients.

• Ne visez pas des «pics raides». Vous voulez que la crème fouettée garde sa forme et soit lisse et ondulée. Si par chance vous GAGNEZ la crème fouettée (je l’ai fait et j’ai pleuré!), La réparer est vraiment très facile. Ajoutez simplement plus de crème fouettée fraîche et battez à la main. Ma vie a changé quand je l’ai découverte!
• Attendez que les pics commencent à se former avant d’ajouter du sucre en poudre. Je préfère le sucre en poudre dans cette recette, car il se dissout complètement et laisse une texture lisse. Si vous choisissez d’utiliser du sucre granulé, assurez-vous de l’ajouter tout de suite et de le fouetter avec la crème.
• La crème fouettée maison est préférable d’utiliser immédiatement, mais peut être stockée jusqu’à 10 heures si nécessaire. Voici la recette que j’ai utilisée pour ma tarte à la menthe.

Lorsque vous êtes prêt à assembler, ajoutez d’abord une cuillère à soupe de crème fouettée à la menthe au centre d’une tarte whoopie réfrigérée, puis ajoutez une autre tarte whoopie sur le dessus. Enfin, arrosez de sirop de chocolat (ou de ganache maison) et servez.

Mes enfants étaient au paradis avec la sauce au chocolat collante versée sur le dessus et même mon mangeur difficile (qui a affirmé qu’il n’aimait pas la menthe) les adorait. Certainement une recette gagnante!

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La menthe et le chocolat vont de pair, et j’ai beaucoup de délices qui combinent les deux.

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Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Gâteaux Whoopie à la menthe poivrée

Portions: 12

Calories: 397 kcal

Auteur: Amanda Rettke

Tartes Whoopie

• deux tasses (256g) farine tout usage
• 1/2 tasse (64g) poudre de cacao non sucrée
• 1 1/2 cuillères à café Bicarbonate de sodium
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel
• une tasse (200 g) de sucre granulé
• 8 cuillères à soupe (1 bâton ou 113 g) de beurre non salé, à température ambiante
• une gros oeuf, à température ambiante
• une cuillère à café Extrait de vanille pure McCormick
• une tasse lait entier

Crème fouettée à la menthe

• une un demi-litre crème fouettée épaisse
• 1/2 tasse (64g) de sucre glace
• une cuillère à café Extrait de menthe pure McCormick
• 6-8 Gouttes vertes McCormick

Tartes Whoopie

1. Fouetter ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

2. Fouetter le sucre granulé et le beurre dans un autre grand bol avec un batteur électrique jusqu’à consistance lisse et duveteuse, environ 3 minutes.

3. Ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger jusqu’à incorporation.

4. Alterner en ajoutant le mélange sec et le lait au mélange œuf-vanille, en commençant et en terminant par le mélange sec, mélanger jusqu’à incorporation. Réfrigérez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit fraîche, au moins 30 minutes et toute la nuit si elle est couverte.

5. Préchauffer à 400 ° Ligne 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

6. Placer les cuillères à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie à environ 2 pouces d’intervalle.

7. Cuire au four jusqu’à ce que les gâteaux de whoopie gonflent et que le dessus ne soit plus brillant, 7 à 8 minutes. Laisser refroidir quelques minutes sur les plaques à pâtisserie, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Crème fouettée à la menthe

1. Ajouter la crème épaisse dans le bol à mélanger, mélanger en commençant à faible vitesse, puis augmenter progressivement à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème commence à épaissir (la progression progressive de la vitesse vous empêche de vaporiser de crème).

2. Lorsque la crème commence à épaissir, arrêtez le mélangeur, ajoutez le sucre en poudre, puis recommencez à mélanger en commençant à basse vitesse et augmentez à vitesse moyenne à vitesse élevée.

3. La crème s’épaissira et commencera à culminer. Arrêtez le mélangeur et ajoutez l’extrait de menthe. Mélanger à grande vitesse jusqu’à ce que la crème soit épaisse et ferme.

MONTAGE

1. Lorsque vous êtes prêt à assembler, ajoutez d’abord une cuillère à soupe de crème fouettée à la menthe au centre d’une tarte whoopie réfrigérée, puis ajoutez une autre tarte whoopie sur le dessus. Arrosez de sirop de chocolat (ou de ganache maison et servez!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot , The Kitchn and Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.