Gâteaux de thé russes (boules de neige)

Je ne peux pas croire que cela m’a amené à ma fantaisie de biscuit (bienvenue au jour # 2!) Pour faire des gâteaux de thé russes, ou comme je préfère les appeler, des boules de neige. J’adore ces cookies depuis ce qui semble être toute ma vie. Je les ai toujours attendus pendant les vacances, mais ce n’est que lorsque j’ai commencé à sortir avec Matt que je n’y ai pas eu accès pendant les vacances. C’est totalement pourquoi je l’ai épousé … Kiddinggggg. Plus ou moins… ????

Vous voyez, mes beaux-parents sont des experts culinaires, un chef autodidacte et un boulanger extraordinaire, et j’ai beaucoup appris de chacun d’eux dans la cuisine (comme le pain aux courgettes de mon MIL!). La première saison de Noël, Matt et moi étions ensemble (2007), j’ai réalisé à quel point sa famille prend au sérieux le biscuit de Noël. C’est toute une entreprise, qui dure plusieurs jours, voire plusieurs semaines, débutant début décembre et se terminant la semaine avant Noël lorsque des plateaux à biscuits sont distribués à tous ceux qui connaissent la famille April / Maltese. C’est assez étonnant. Les cookies vont des classiques comme les pépites de chocolat, le beurre d’arachide et les raisins secs à l’avoine à plus complexes comme les tartes aux noix (oui, ils viendront aussi!), Pizzelle (en fait, mon plus jeune beau-frère est l’expert des pizzelles de la famille ), des biscuits au beurre et une de mes préférées, des boules de neige. Cette recette vient directement de ma belle-mère, qui est une professionnelle des cookies. Je ne l’ai pas pincé un peu, car c’est juste parfait!

Les boules de neige sont l’un de ces cookies qui vous en redemandent. Malgré mon amour éternel pour les biscuits à l’avoine et aux raisins secs (seulement moelleux, s’il vous plaît), je peux facilement en manger un ou deux et être satisfait, satisfait des saveurs de raisin sec et de raisin sec qui résonnent avec mon palais et mon ventre . Des boules de neige? Fahgedaboutit. J’en ai besoin de 5, AU MOINS. Je pense que c’est l’enrobage de sucre en poudre qui fond dans ma bouche avant même d’avoir la chance de couler mes dents dans le centre friable mais doux qui fond aussi dans ma bouche. Les boules de neige sont un problème de double fusion dans votre bouche. Quel cookie dangereux, hein?

Ces cookies sont alors facile. Un simple mélange de beurre, de sucre en poudre, de farine, d’un peu de sel, d’une touche d’extrait de vanille et d’une forte dose de noix hachées. Vous n’aimez pas les noix? Vous pouvez les ignorer complètement et la recette fonctionnera. Je préfère les noix ou les noix de macadamia dans mes boules de neige, mais vous pouvez certainement utiliser votre noix préférée. Les noix de pécan fonctionneraient très bien, tout comme les amandes.

Une fois que votre pâte à biscuits est tout ensemble, vous devrez la refroidir un peu. Seulement environ une heure. Peut-être que pendant cette heure, vous pouvez aller au gymnase pour combattre tous les cookies que vous avez cuits. Après un frisson, vous allez rouler la pâte en boules, les faire cuire, puis, pendant que les biscuits cuits sont encore chauds, leur donner une belle couche de sucre en poudre.

Et THENNNN, une fois qu’ils ont complètement refroidi, ils prennent un deuxième bain avec plus de sucre en poudre (je commence à voir pourquoi il est impossible de s’arrêter à seulement 1 boule de neige).

Ces cookies sont la perfection des cookies de Noël. Ils sont faciles, ils sont petits, ils sont indéniablement bons et ils sont recouverts de sucre en poudre pour les faire ressembler à de la neige. De plus, si vous ne partagez pas vos cookies, vous pouvez certainement savoir si quelqu’un vole l’une de vos cachettes. La bouche incontestable de sucre en poudre fera fuir vos voleurs en un instant. Bien que j’espère vraiment que vous partagerez vos boules de neige avec vos amis / famille / proches. Ils sauront combien vous les aimez une fois qu’ils se rendront compte que vous partagez un tel délice avec eux.

Le cookie cadeau qui continue de donner.

Gâteaux de thé russes (boules de neige)

Biscuits sablés au beurre, fondus dans la bouche, remplis de noix et roulés dans du sucre en poudre. Un biscuit de Noël classique!

Temps de préparationune heure dix minutes

Il est temps de cuisiner12 minutes

Temps totalune heure 22 minutes

Portions: 18 biscuits

• 1/2 verre Beurre sans sel ramolli à température ambiante
• 1/4 verre + 1/2 tasse de sucre en poudre divisé
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• une verre + 2 cuillères à soupe de farine polyvalente
• 1/8 cuillère à café Sel
• 1/3 verre noix finement hachées *

• Dans un bol moyen avec un batteur à main ou le bol d’un batteur sur socle équipé de la pagaie, battre le beurre, 1/4 tasse de sucre en poudre et la vanille à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine et le sel et battre à nouveau à feu moyen jusqu’à homogénéité. Ajouter les noix hachées et remuer avec une spatule jusqu’à dispersion uniforme. Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu’à 3 jours.

• Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, préchauffez le four à 400 ° F. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Laisser de côté.

• Rouler la pâte en boules d’environ 1 “avec une cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe. Cuire jusqu’à ce que ce soit fait, environ 10 à 12 minutes. Vous ne voulez pas du tout que les cookies brunissent. Retirer du four et transférer les biscuits sur la grille. Laissez-le refroidir jusqu’à ce que vous puissiez gérer les cookies. Rouler les biscuits chauds dans le 1/2 tasse de sucre en poudre restant. Remettez les biscuits dans la grille et laissez-les refroidir complètement. Une fois complètement froid, rouler à nouveau dans du sucre en poudre. Les cookies restent frais dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines.

* Tout écrou que vous préférez ira bien. J’aime les noix ou les noix de macadamia. Les noix de pécan ou les amandes fonctionnent également bien.

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