Gâteaux de crabe céto sans gluten (recette de farine d’amande)

Les gâteaux de céto et de crabe sans gluten sont préparés avec de la farine d’amande au lieu de la chapelure. Ils sont merveilleusement croquants et délicieux!

Ces gâteaux de crabe sont incroyables. Ils sont croustillants, délicieux et copieux. Toute ma famille les aime, donc je les fais assez souvent.

Ils ne contiennent pas de chapelure. Au lieu de la chapelure traditionnellement utilisée, j’utilise de la farine d’amande. Le résultat est aussi croquant et savoureux que les recettes traditionnelles.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer cette délicieuse collation (les mesures exactes sont incluses sur la fiche de recette ci-dessous):

1. Chair de crabe fraîche
2. Ail haché
3. Persil haché
4. Oeuf
5. Mai et moutarde
6. Condiment: sel casher, thym, cayenne
7. Poudre d’amande
8. Beurre

Comment faire des gâteaux de crabe céto sans gluten

Facile! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour voir les détails. Voici les étapes de base:

1. Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre, que vous utiliserez pour la friture.
2. Former le mélange en quatre galettes.
3. Faire frire les galettes au beurre à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.

Utilisez de la chair de crabe fraîche

Comme toujours lorsque vous utilisez de la chair de crabe dans des recettes (comme ces étonnants champignons farcis de crabe), plus la chair de crabe que vous utilisez est fraîche, meilleur sera le plat. La chair de crabe fraîche est délicate et sucrée. Il est également très sain.

Mais la chair de crabe du supermarché qui vient dans de petits contenants en plastique a tendance à être assez suspecte. Si vous ne voulez pas cuire à la vapeur vos propres crabes (qui le fait?) Et que vous avez des aliments entiers dans votre région, essayez la chair de crabe vendue à votre comptoir de fruits de mer. C’est le meilleur que j’ai trouvé jusqu’à présent.

Comment empêcher les gâteaux de crabe céto sans gluten de s’effondrer

Il est très important de les refroidir pendant au moins une heure avant de les faire frire, alors ne sautez pas cette étape (certainement ennuyeux). Ils sont très délicats et peuvent facilement s’effondrer lorsque vous les faites frire s’ils ne refroidissent pas en premier.

Comment les servir

Si vous voulez les servir avec une sauce, essayez de mélanger 1/4 tasse de mayonnaise avec 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de sauce tomate non sucrée et 1/2 cuillère à café de poudre d’ail. Ou essayez cette délicieuse sauce tartare maison.

Et les garnitures? Lorsque je sers ces gâteaux de keto crabes sans gluten comme plat principal plutôt que comme apéritif, j’aime les servir avec une salade de pommes de terre au chou-fleur ou une salade de tomates aux asperges. J’aime le fait que je puisse préparer les deux salades à l’avance afin de pouvoir me concentrer sur la friture des gâteaux de crabe.

Et les restes?

Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de les réchauffer très doucement. Vous pouvez le micro-ondes à 50% de puissance ou le réchauffer dans un four 250F.

Ils sont aussi très froids, directement du frigo! Parfois, j’en ai juste un comme collation.

Gâteaux de crabe céto sans gluten

Les gâteaux de céto et de crabe sans gluten sont préparés avec de la farine d’amande au lieu de la chapelure. Ils sont merveilleusement croquants et délicieux!

Temps de préparationune heure dix minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps totalune heure 25 minutes

Cours: Apéritif

Cuisine: américain

Mot-clé: Crabe

Portions: 4 4 beignets de crabe

Calories 219

• 8 oz chair de crabe fraîche ramassés doucement et coquilles retirées
• une cuillerée à soupe ail haché
• 1/4 verre persil haché
• une Oeuf, légèrement battu
• une cuillerée à soupe mayonnaise à l’huile d’avocat
• une cuillerée à soupe moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 1/2 cuillère à café thym séché
• 1/8 cuillère à café poivre de Cayenne
• 1/2 verre poudre d’amande
• deux cuillères à soupe beurre à frire

• Dans un bol moyen, utilisez une fourchette pour mélanger la chair de crabe, l’ail, le persil, l’oeuf, la mayonnaise, la moutarde, le sel casher, le thym, le poivre de Cayenne et la farine d’amande.

• Former quatre gâteaux de 1/2 pouce d’épaisseur, chacun pesant environ 3 oz (90 grammes).

• Placer les gâteaux de crabe dans un plateau tapissé de papier ciré. Couvrir sans serrer d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen, environ 5 minutes. Ajouter la moitié du beurre et badigeonner pour bien enrober. Ajoutez les gâteaux de crabe. Cuire 4 à 5 minutes sans remuer, jusqu’à ce que vous puissiez voir que les bords sont brun doré sur les bords. Soulevez très soigneusement chaque tourteau de crabe avec une spatule large, ajoutez un peu plus de beurre dans la casserole et abaissez le gâteau dans la casserole, pour cuire de l’autre côté, 4-5 minutes de plus.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Gâteaux de crabe céto sans gluten

Quantité par portion (1 tourteau de crabe)

Calories 219 Calories des lipides 153

% Valeur quotidienne*

gros 17g26%

Gras saturés 4g25%

Sodium 568 mg25%

Les glucides 4gune%

2 g de fibres8%

Sucre 1gune%

Protéine 13g26%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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