Gâteau vanille maison
J’adore cuisiner car être connu comme le porteur du gâteau est super. Je crois vraiment et profondément à la magie du gâteau d’anniversaire fait maison, et je veux essentiellement que tout le monde l’essaye au moins une fois.
Entrez dans ce gâteau à deux bols conçu pour être facile à assembler, comme un gâteau en boîte, et parfait pour n’importe quelle fête!
COMMENT FAIRE LE GÂTEAU À LA VANILLE
Le gâteau a une mie molle et devient lourd sur la vanille pour frapper quelques boutons nostalgiques.
Il y a un peu de beurre ajouté au mélange sec, ce qui maintient le gâteau tendre et ajoute un peu de saveur. J’utilise également de l’huile dans ce gâteau car il empêche le gâteau de sécher.
Le glaçage parfait pour ce gâteau est une crème au beurre à la vanille (parfois appelée crème au beurre américaine), qui est un simple mélange de beurre, de sucre en poudre, de crème et de saveur fouettée jusqu’à ce qu’il soit moelleux et tartinable. Ce gâteau serait génial avec à peu près n’importe quel glaçage que vous aimez.
FARINE DE GÂTEAU VS. FARINE TOUT USAGE?
J’ai essayé ce gâteau avec de la farine à gâteau et de la farine tout usage. Ils fonctionnent tous les deux très bien! Vous pouvez effectuer une substitution directe (en poids) sans problème.
La farine à gâteau est un gâteau un peu plus tendre, et à mon avis, il vous donne un peu plus de marge de manœuvre pour le surmélange car il a moins de protéines (surmélange + protéine = gluten + chew).
QUELLE TAILLE DE PLATEAU À GÂTEAU UTILISER?
Ce gâteau est cuit dans un moule à gâteau rectangulaire de 9 × 13 pouces, qui est de grande taille pour les repas et les fêtes.
Il peut également être cuit en deux couches rondes de 9 pouces pour un gâteau en couches. Les couches rondes peuvent cuire plus rapidement, alors assurez-vous de les vérifier après environ 22 minutes au four.
COMMENT CONSERVER ET CONGELER CE GÂTEAU
Je fais habituellement ce gâteau la veille, juste parce que j’aime partager mes journées de cuisson et de glaçage (beaucoup de gâteaux se déplacent dans ma cuisine!), Mais ce gâteau est bien cuit le même jour ou à l’avance.
Si vous allez faire le gâteau la veilleIl suffit de le refroidir et de l’envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et de le laisser à température ambiante jusqu’à ce que vous soyez prêt à congeler le gâteau.
Si vous voulez faire cuire le gâteau encore plus à l’avance, cuire et réfrigérer le gâteau comme indiqué. Faites ensuite tourner le gâteau refroidi et enveloppez-le bien dans une double couche de pellicule plastique, et congelez-le pendant deux semaines maximum.
Comme le glaçage à la crème au beurre est assez facile à faire, j’attends toujours de congeler le gâteau le jour où je le sers. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le glaçage à l’avance et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur (pendant plusieurs jours) ou au congélateur (pendant plusieurs semaines).
Décongeler le glaçage sur le comptoir à température ambiante et battre vigoureusement avec un mélangeur pour le gonfler à nouveau.
