Gâteau renversé aux prunes

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrez l’intérieur des ramequins.

2 Faire fondre le beurre et la cassonade, verser dans le fond des ramequins: Faire fondre 3/4 bâtonnet (6 c. À soupe) de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la cassonade et fouetter jusqu’à consistance lisse. Verser dans le fond des ramequins beurrés en répartissant uniformément la sauce au beurre et au sucre.

3 Disposez une couche de tranches de prune au fond de chaque ramequin.

4 Fouettez ensemble les ingrédients secs pour la pâte: Dans un autre bol, fouettez vigoureusement ensemble la farine à gâteau, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

5 Préparez la pâte à gâteau: À l’aide d’un batteur électrique, battre ensemble le 1/2 bâton restant (1/4 tasse ou 4 c. À soupe) de beurre avec le sucre granulé et le zeste d’orange.

Ajouter les œufs et la vanille, mélanger pour combiner.

Ajouter alternativement le mélange de farine sèche et le mélange de babeurre (ou de lait au citron) à la pâte.

6 Cuisson: Répartissez la pâte dans les ramequins. Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie à rebord et mettez au four sur la grille du milieu. Cuire au four à 350 ° F pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient fermes au toucher et qu’un cure-dent ou une brochette inséré au centre ne ressorte pas avec de la pâte crue dessus. (Peut être mouillé par le jus de prune.) Retournez la plaque à pâtisserie à mi-chemin de la cuisson pour assurer une cuisson uniforme pour tous les gâteaux.

7 Refroidir et inverser: Retirer du four et laisser refroidir sur une grille jusqu’à ce qu’il ne soit plus chaud au toucher. Passez un couteau d’office sur les bords des ramequins. Retourner sur une assiette et soulever doucement la plaque.

Servir seul ou avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

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