Gâteau grec à la semoule d’orange avec sirop d’orange

Pour Marie Roffey Publié le 20 juin 2019 Modifié le 13 juillet 2019

Doux, délicieux et plein de saveur d’orange, ce gâteau à la semoule grecque à l’orange est un délice absolu. Terminez avec du yaourt grec et un délicieux sirop d’orange pour un somptueux gâteau au thé.

J’adore ça Gâteau grec à la semoule d’orangeAvec sa saveur d’agrumes ensoleillée (s’il vous plaît dites-moi que je ne suis pas la seule personne qui décrit les agrumes comme “ensoleillés”) et sa texture luxueusement lisse et humide, ce gâteau est un incontournable.

J’ai fait ce gâteau de semoule plusieurs fois et il se révèle beau à chaque fois. La saveur d’orange du jus d’orange, du zeste et du sirop d’orange douce est indéniable et absolument addictive.

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Qu’est-ce que la farine de semoule et de quoi est-elle faite?

La farine de semoule est une farine de blé dur, contrairement au blé “tendre” qui est utilisé pour faire des farines moulues régulières à usage unique et polyvalent.

La farine de semoule peut être “bien sûr” ou “fine” – vous aurez besoin de grains fins pour cette recette.

La farine de semoule est sans gluten?

Non. La farine de semoule est toujours fabriquée à partir d’un type de blé et contient du gluten.

Pourquoi utiliser de la farine de semoule dans un gâteau?

La farine de semoule est plus naturelle que les farines de blé blanc moulues normales, et dans ce Gâteau grec à la semoule d’orange donne une texture plus moelleuse et lui donne également une légère saveur de noisette.

Existe-t-il un substitut à la farine de semoule en cuisine?

Vous pouvez remplacer la farine de semoule par de la farine standard standard ou tout usage dans la plupart des cas, mais cela modifiera légèrement la texture et la saveur.

Comment faire un gâteau à la semoule

J’utilise un mélangeur sur socle mais vous pouvez le faire avec un fouet à main ou à la main si vous avez la force du haut du bras, je ne le fais pas pour battre le beurre et le sucre.

1. Commencez par fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse et duveteuse.
2. Ajoutez ensuite les œufs un à la fois et battez bien après chacun. Assurez-vous également de racler régulièrement les côtés du bol.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et dans l’autre mélanger le jus d’orange, le zeste et la vanille. Maintenant, ajoutez-les au mélange en 5 ajouts, en alternant entre chacun: sec, humide, sec, humide, sec.

Ne vous inquiétez pas si la pâte est divisée – c’est parfaitement bien et n’affectera pas le gâteau final. Voici quelques éléments en jeu qui sont la réaction des œufs et du sucre, puis l’acide et les huiles dans le jus et le zeste.

4. Étalez la pâte épaisse en une préparation Forme de ressort de 8 pouces peut et cuire au four pendant 40-45 minutes.

Pour le sirop d’orange

5. Ce sirop d’orange douce est un cas simple d’ajout de jus d’orange et de sucre dans une casserole. Laissez le sucre se dissoudre à feu doux
6. Ensuite, laissez mijoter pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’il soit divisé par deux.

Substitutions

Orange: Échangez l’orange contre du citron ou une combinaison des deux pour une délicieuse tarte aux agrumes.

Farine: Vous pouvez remplacer la farine de semoule par de la farine ordinaire, mais elle aura un goût et une texture légèrement différents.

Vous pouvez également remplacer la farine normale par de la farine d’amande (farine) pour lui donner une saveur d’amande et une texture plus dense.

Sirop d’orange: Échangez le sirop d’orange contre un peu de miel.

Conseils pour de meilleurs résultats

• Sois sûr que laissez le sirop refroidir avant de l’ajouter au gâteau ou il peut être trempé (mais même les morceaux trempés ont un goût glorieux)
• Si le sirop est trop épais (Cela peut arriver si vous le faites cuire trop longtemps) Pas de problème. Ajoutez juste un peu d’eau et mélangez. Vous devrez peut-être le faire à feu vif pour l’incorporer correctement.
• Utilisez une fourchette pour faire des trous dans le gâteau. Cela permettra au sirop de s’infiltrer ici et là tout au long du gâteau.
• Si le gâteau plonge un peu au milieuAssurez-vous de ne pas laisser le sirop s’accumuler trop longtemps. Utilisez un pinceau à pâtisserie ou même juste une cuillère pour l’étaler sur le dessus du gâteau.
• N’échangez pas de yaourt contre de la crème au beurre – Vous pourriez être tenté si vous n’êtes pas fan de yaourt, mais vous feriez mieux de le servir sans lui. Le yaourt ajoute une merveilleuse netteté qui équilibre la douceur du gâteau et du sirop.

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Pinky promet, vous allez adorer ça Gâteau grec à la semoule d’orange recette. C’est facile à faire et avec juste du yaourt en haut, c’est aussi assez rapide sur le gâteau

Ce gâteau est parfait pour le thé de l’après-midi et le dessert. C’est riche et délicieux, une légère densité lisse si c’est quelque chose. Difficile à décrire mais extrêmement facile à manger, vous devriez essayer ce dès que possible.

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Gâteau grec à la semoule d’orange avec sirop d’orange

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 40 minutes

Temps total: une heure

Portions: 12 ça sert

Calories 385

Auteur: Marie Roffey

IMPRESSION ÉPINGLE

Doux, délicieux et plein de saveur d’orange, ce gâteau à la semoule grecque à l’orange est un délice absolu. Terminez avec du yaourt grec et un délicieux sirop d’orange pour un somptueux gâteau au thé.

Cours: Thé de l’après-midi, dessert, bonbons

Cuisine: grec

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Pour le gâteau

• 160 Soleil farine de semoule fine (1 tasse / 5,6 oz)
• 130 Soleil farine ordinaire (tout purp) (1 tasse / 4,5 oz)
• deux cuillères à café Levure en poudre
• Pincée de sel
• 100 ml Du jus d’orange
• Zeste 2 oranges moyennes, finement râpées
• ½ cuillère à café extrait de vanille
• 226 Soleil beurre non salé, ramolli (2 bâtonnets / 1 tasse)
• 250 Soleil sucre blanc granulé (1 1/4 tasses / 8,8 oz)
• 3 gros œufs, température ambiante

Pour le sirop

• 100 ml Du jus d’orange
• 100 Soleil sucre blanc granulé (1/2 tasse / 3,5 oz)

Pour la couverture

• 3/4 verre yaourt grec nature
• Poignée de pistaches broyées

POUR LE GÂTEAU SEMOLINE ORANGE

• Préchauffer le four à un ventilateur forcé de 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Graisser et tapisser un moule de 8 pouces de papier parchemin.

• Placer la farine de semoule, la farine ordinaire, la levure chimique et le sel dans un bol et mélanger pour combiner.

• Mélanger le jus d’orange, le zeste et la vanille et réserver.

• Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance très moelleuse. Grattez les côtés du bol au besoin.

• Ajouter les œufs un par un et bien battre après chacun pour combiner et gratter le bol après chaque ajout.

• À la vitesse la plus basse ou avec une spatule, incorporer délicatement 1/3 du mélange de farine, suivi de la moitié du mélange de jus et répéter jusqu’à ce que tout soit ajouté et juste mélanger.

• Placer la pâte épaisse dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec seulement quelques miettes. Après environ 5 minutes, retirez-le de la boîte et laissez-le refroidir complètement sur une grille pour refroidir.

POUR TERMINER

• Une fois le gâteau et le sirop refroidis, piquez le dessus du gâteau avec une fourchette ici et là. Versez plus de la moitié du sirop (réservez le reste pour servir). Si le sirop s’accumule au centre, utilisez un pinceau à pâtisserie ou une cuillère pour l’étaler.

• Étalez le yogourt sur le dessus et saupoudrez sur les pistaches. Servir avec le reste du sirop.

1. Pour de meilleurs résultats, vous devez Pesez toujours les ingrédients comme la farine et le sucre. Balances de cuisine Ils sont relativement bon marché, mais si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (ne retirez pas).
2. Si la pâte est divisée à tout moment, ne vous inquiétez pas – Ça va bien cuire.

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