Gâteau granola aux carottes au four

Fait amusant sur Lynn: le gâteau aux carottes est l’un de mes 3 meilleurs desserts préférés (avec les biscuits moelleux aux raisins d’avoine et le gâteau jaune avec du glaçage au chocolat), et j’en fais un incroyable avec du glaçage au fromage à la crème plus crémeux. C’est vrai. Quand je possédais ma propre entreprise de pâtisserie / décoration de gâteaux, c’était ma recette la plus précieuse et je me suis juré de ne jamais la partager.

C’est le plus proche que vous avez … Pour l’instant …

J’ai été inspiré pour faire ce granola parfaitement parfumé lorsque nous avons eu une collation similaire dans notre boîte de pâtes la semaine dernière. Note latérale: avez-vous essayé le pâturage? Ce post n’est pas du tout sponsorisé par eux (ils n’ont aucune idée de qui je suis), on adore vraiment leurs trucs … Mais si vous décidez de l’essayer, mon code est LYNNA223P! ? Le sandwich était un gâteau aux carottes déconstruit, et il avait de petits sandwichs aux fruits gommeux aux carottes, du gingembre doux, des noix et des raisins secs à la cannelle. C’était ahhhhhmazing, et ainsi le granola au gâteau aux carottes au four était né.

Je savais que le granola était facile à faire à la maison, mais j’ai un peu sauté le pistolet sans savoir ce que je faisais. Je savais que j’avais besoin de flocons d’avoine, d’autres sucreries ajoutées, d’une sorte d’huile et d’un édulcorant. J’étais juste étonné de tout cela, et j’en avais fini avec ça. Oui, c’était toutes sortes de brûlés (mmm, carottes brûlées). En fait, ça avait toujours bon goût, et nous l’avons totalement mangé … Mais ce n’était pas ce à quoi je m’attendais, et ma perte est ta victoire, parce que je sais totalement ce que non à faire, et je vais partager tous mes conseils avec vous ici et dans la recette ci-dessous.

Comme vous vous en doutez probablement, la base de ce granola est l’avoine, mais devrait utiliser à l’ancienne, non les rapides Le type rapide se transformera en bouillie pendant le processus de granola. Vous ne voulez certainement pas ça.

Comme je l’ai dit plus tôt, vous travaillerez également avec une huile et un édulcorant. L’huile encourage le granola à rôtir tandis que l’édulcorant ajoute de la douceur (duh), mais elle sert également de «colle» pour tous les délicieux morceaux que nous voulons coller ensemble. L’huile que j’ai choisie est l’huile de coco, mais vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou de canola. Je préfère la noix de coco car elle est plus saine et nous l’avons toujours. Le miel est mon édulcorant de choix, mais vous pouvez également utiliser de l’agave. Vos préférences ici!

La star du spectacle est les carottes râpées. J’ai décidé de détruire la mienne, mais vous pouvez certainement utiliser des carottes préalablement écrasées ou même avec peu d’argent. Le déchiquetage des carottes est la partie la plus difficile de tout ce processus, donc pour rendre encore plus facile de rassembler ce granola, allez avec un peu de râpe. Je préfère gagner mes friandises avec un petit coude!

Bien sûr, aucun gâteau aux carottes n’est complet sans noix. Je préfère les pacanes sur mon gâteau aux carottes car elles ont un goût légèrement sucré. Vous pouvez également utiliser des noix ou même des amandes, ou laisser les noix entièrement dehors. Encore une fois, votre choix!

La clé de ce granola est de le cuire lentement et lentement. J’ai décidé de garder ce granola «cuit au four» parce que je voulais imiter un morceau de gâteau du mieux que je pouvais. De plus, la texture légèrement tendre est parfaite avec toutes les saveurs, et je ne voulais pas trop sécher les carottes (ou les brûler, comme je l’ai fait la première fois).

Vous ajouterez votre noix de coco sucrée dans les 30 dernières minutes de cuisson. C’est aussi là que je me suis trompé la première fois. J’ai ajouté la noix de coco au début, et elle a brûlé en un rien de temps. Ajoutez-le plus tard. Croyez-moi, c’est la meilleure option!

Ce que j’aurais aimé savoir avant de commencer à cuire mon granola la première fois, c’est qu’il ne se sentira jamais “croustillant” pendant qu’il est au four. Il m’a fallu des années pour comprendre cela avec des cookies. S’ils semblent terminés, ils sont terminés. C’est exactement ainsi que fonctionne le granola. Une fois la cuisson terminée, elle sera encore légèrement douce et assez humide. Il refroidira lorsqu’il refroidira et se déposera à température ambiante, je le promets. Après qu’il soit complètement frais, les raisins secs entrent et sont prêts à manger.

Dans un bol de lait, avec une cuillère, à la main, ou ma préférée, au dessus d’un yaourt naturel à la vanille …

Ce granola moelleux et moelleux au gâteau aux carottes est parfaitement aromatisé à la cannelle, au piment de la Jamaïque et à la muscade pour une saveur similaire à celle d’une tranche de gâteau aux carottes. Les pacanes rôties donnent au granola un bon croquant, tandis que la noix de coco et les raisins secs ajoutent une douceur moelleuse.

Prenez-le avec le petit déjeuner ou juste comme collation! Mais je vous garantis que peu importe quand vous décidez de l’essayer, vous devrez travailler dur pour arrêter de mâcher. Et ne vous inquiétez pas, car ce n’est pas vraiment un gâteau, vous pouvez certainement vous sentir mieux en mangeant le lot entier … ce que vous pourriez. C’est si bon

Gâteau granola aux carottes au four

Ce granola moelleux et moelleux de gâteau aux carottes est parfaitement épicé et emballé avec les meilleures parties de gâteau aux carottes… sans tout le blâme!

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisinerune heure quinze minutes

Temps totalune heure 30 minutes

• deux et 1/2 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne Pas vite *
• 1/2 verre noix hachées Je préfère les pacanes
• une cuillère à café cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café poivre jaimacan
• 1/2 cuillère à café noix de muscade
• 1/2 cuillère à café Sel
• une et 1/2 tasse de carottes râpées environ 2-3 grosses carottes
• 1/2 verre mon chéri
• 1/3 verre huile de coco fondue ou huile végétale ou de canola
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 verre noix de coco râpée sucrée
• 1/2 verre Raisins secs

• Préchauffer le four à 250ºF. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Laisser de côté.

• Dans un grand bol, mélanger le gruau, les noix hachées, les épices et le sel jusqu’à homogénéité. Ajouter les carottes râpées et bien mélanger. Laisser de côté.

• Dans un bol moyen, mélanger le miel, l’huile de noix de coco et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Vous devrez peut-être chauffer brièvement le mélange au micro-ondes si le miel et / ou l’huile de noix de coco ne sont pas mous. Une fois que le mélange est lisse, verser sur le mélange de flocons d’avoine et bien mélanger pour tout couvrir.

• Verser le granola sur une plaque à pâtisserie et l’étaler uniformément sur toute la surface. Le mélange sera assez humide et collant. C’est bien. Cuire au four pendant 15 minutes, remuer, cuire 15 minutes, remuer à nouveau, cuire encore 15 minutes, remuer à nouveau, puis ajouter la noix de coco. Cuire 30 minutes supplémentaires. Laissez le granola refroidir complètement – l’air aidera le granola à refroidir. Incorporer les raisins secs. Le granola restera frais dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 semaines.

* Utilisez de la farine d’avoine certifiée sans gluten pour conserver cette recette conforme à GF!

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