Gâteau de pudding au chocolat et aux fraises

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Ce gâteau au pouding aux fraises et au chocolat est un concept magique: pendant la cuisson, le dessert est séparé en deux couches: un gâteau tendre sur le dessus et un riche pudding au chocolat sur le fond. Vous devez aimer un dessert qui est pratiquement garni, non?

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisinerQuatre cinq minutes

Temps totalQuatre cinq minutes

Portions: 12

Pour le gâteau

• 12 onces fraises fraiches
• 3/4 tasse sucre en poudre utilisation partagée (3/4 tasse + 2 cuillères à soupe)
• une cuillerée à soupe jus de citron
• une tasse farine tout usage
• 1/4 tasse poudre de cacao bonne qualité
• deux cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1/2 tasse lait entier
• deux cuillerée à soupe Beurre Fondu
• une cuillère à café extrait de vanille

Pour la couverture:

• 1/2 tasse cassonade plein
• 1/4 tasse poudre de cacao bonne qualité
• une tasse eau bouillante
• 3/4 tasse lait entier

• Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporisez une casserole de 2 pintes d’enduit à cuisson antiadhésif ou recouvrez d’une fine couche de beurre. (Une poêle haute de 9×9 fonctionnera également.)

• Coupez les fraises en gros morceaux. Réserver la moitié des baies et placer la moitié restante dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre granulé et de jus de citron et portez les baies à ébullition. Une fois qu’ils sont en jus et extrêmement lisses, retirez-les du feu et de la purée dans un robot culinaire ou avec un mélangeur à immersion. Passer la purée à travers une passoire en treillis métallique fin pour éliminer autant de graines que possible; réservez un instant.

• Dans un grand bol, battre ou tamiser la farine, la poudre de cacao, les 3/4 tasses de sucre granulé restant, la levure chimique et le sel. Ajouter le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille et mélanger le tout. À ce stade, la pâte sera très rigide, comme une pâte à biscuits épaisse. Ajouter les fraises hachées restantes et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.

• Racler la pâte dans la poêle préparée. Placer la purée de fraises sur la pâte à gâteau.

• Dans un petit bol, battre ou tamiser la cassonade et la poudre de cacao. Étalez ce mélange sec sur tout le gâteau, puis versez dessus l’eau bouillante et le lait entier. Ne vous inquiétez pas si cela a l’air absolument terrible – tout se réunira pendant la cuisson!

• Placer le gâteau sur une plaque à pâtisserie, pour attraper tout déversement, et faire cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit sec et prêt. Il restera liquide et bouillonnera sur les bords.

• Retirez le gâteau du feu et laissez-le refroidir pendant au moins 20-30 minutes, puis servez-le chaud, avec beaucoup de pudding au chocolat sur la couche de gâteau. Garnir de crème fouettée et de baies supplémentaires, si désiré.

Calories 155kcal Le | Les glucides: 35Soleil Le | Protéine: deuxSoleil Le | Gros: uneSoleil Le | Cholestérol: deuxmg Le | Sodium: 64mg Le | Potassium: 239mg Le | Fibre: deuxSoleil Le | Sucre: 24Soleil Le | Vitamine A: 40UI Le | Vitamine C: 17,2mg Le | Calcium: 83mg Le | Fer: 1.2mg