Gâteau aux épices avec compote de pommes
Méthode
1 Préchauffez le four, préparez la poêle: Préchauffer le four à 375 ° F. Étaler un plat de cuisson carré de 8 pouces avec du beurre et de la farine, réserver.
2 Mélanger les ingrédients secs: Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade, les clous de girofle et le sel. Laisser de côté.
3 Faites la pâte: Dans un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger, ajouter le sucre et battre jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant pour incorporer après chaque ajout. Ajouter la vanille et la compote de pommes et battre jusqu’à consistance lisse.
4 4 Mélanger la moitié des ingrédients secs. Juste avant de mélanger, ajoutez le yogourt dilué (ou le babeurre). Mélangez ensuite le reste des ingrédients secs et les noix et raisins secs jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Ne pas trop mélanger.
5 cuire: Versez la pâte dans votre moule à gâteau préparé. Placer sur la grille centrale du four à 375 ° F et cuire au four pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit fait.
Le gâteau doit revenir au toucher et un testeur ou une brochette mince doit être propre après avoir été inséré à divers endroits au milieu du gâteau.
Retirez le gâteau du four. Laisser refroidir 15 minutes. Puis inverser pour refroidir complètement sur une grille.
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