Gâteau aux bananes avec crème au beurre vanille épicé
La tarte aux bananes avec de la crème au beurre à la vanille épicée est probablement le résultat le plus luxueux imaginable pour ceux qui ont trop de bananes mûres sur leur comptoir! Si vous aimez le pain aux bananes, vous allez retourner ce gâteau aux bananes facile.
La plupart d’entre nous qui aiment cuisiner ont nos propres obsessions excentriques, parfois aléatoires. L’un des miens est définitivement banane. Si vous voulez psychanalyser (faites-moi juste plaisir, s’il vous plaît), je pense que cela doit être dû au fait que quand j’étais enfant, je ne pouvais jamais manger de banane, j’avais de terribles maux d’estomac. J’ai évité toutes les bananes comme la peste jusqu’au jour où j’ai réalisé que les cuisiner avait résolu le problème. Cela a commencé une solution à vie sur les gâteaux et les pains aux bananes. Celui-ci est merveilleusement dense et humide, et densément recouvert du meilleur glaçage jamais … une gousse de vanille crémeuse. Allez-y, ouvrez le pot dans votre armoire à épices et respirez profondément, je pense que les clous de girofle ont été battus, ils se prennent dans le jambon une fois par an et c’est tout. Mais sérieusement, son parfum est si clair et vif. Une simple touche donne à ce glaçage une saveur épicée unique.
La prochaine fois que vous préparerez un glaçage vanille nature, envisagez d’ajouter une touche d’épices, une touche d’automne douce, chaude et distinctive.
Cette tarte aux bananes et à la vanille épicée ne nécessite que deux bananes trop mûres. J’ai sauté les noix, que j’ajoute presque toujours à mes pains et gâteaux à la banane, juste pour changer. Je ne les ai pas ratés, même si je pouvais certainement ajouter des noix ou des noix. J’ai aromatisé la pâte avec de la cardamome, et cela, avec le glaçage, lui donne une touche de gâteau aux épices.
La particularité de cette recette est que vous mettez le gâteau au congélateur pendant 30 minutes immédiatement après l’avoir sorti du four. Cela le rend très humide. Et il le gardera également au réfrigérateur, ce qui donne au gâteau une qualité ferme et dense qui est vraiment attrayante. J’ai fait le glaçage avec une combinaison de beurre et de fromage mascarpone. Le fromage à la crème est bien aussi, mais le mascarpone est un peu plus subtil. La recette va un long chemin, ce qui est essentiel pour ce gâteau particulier.
C’est un excellent gâteau de famille tous les jours, mais il est également bon d’avoir autour pour les invités en vacances, ou lorsque vous devez apporter quelque chose à une fête ou un rassemblement, car presque tout le monde aime le gâteau aux bananes. Vous pourriez même lancer de nouvelles obsessions …
Si vous êtes obsédé par les desserts à la banane comme moi, vous devriez essayer mon BLANDS DE BANANE ou Gâteau aux graines de banane avec glaçage à la vanille. Ou mon super facile MARCHAND COPYCAT JOE ‘GONE BANANAS. Oooooor, si vous êtes un peu plus aventureux, que diriez-vous de mon Beurre de banane Bourban!
* Recette adaptée de Art et cuisine
Gâteau aux bananes avec crème au beurre vanille épicé
Ingrédients
- 3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 2 tasses de sucre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de cardamome
- 2 bananes très mûres, écrasées
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de babeurre
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
- 8 onces (1 contenant) de mascarpone, à température ambiante (peut remplacer le fromage à la crème)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu (vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez)
- jusqu’à 4 1/2 tasses de sucre glace
glaçage épicé
Instructions
- Réglez le four à 325F
- Graisser un moule à ressort rond de 9 pouces (le gâteau est grand, aura besoin de grands côtés).
- Battre le beurre et le sucre au batteur sur socle ou à la main. Frappez les œufs un à la fois. Battez la vanille et la cardamome.
- Écraser les bananes jusqu’à consistance lisse et ajouter le jus de citron. Mélangez le mélange de beurre et de sucre, et ne vous inquiétez pas s’il a l’air caillé.
- Battre la farine avec le sel et le bicarbonate de soude, et ajouter alternativement dans le bol avec le babeurre, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit mélangé.
- Transformez la pâte dans une poêle à beurre et lissez le dessus. Cuire au four environ 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau se lève, sans vaciller au centre, et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sans que la pâte humide ne s’y accroche.
- Mettez le moule à gâteau immédiatement au congélateur pendant 30 minutes.
- Retirez le gâteau de la poêle lorsque vous le sortez du congélateur. Une fois complètement refroidi, congelez-le.
- Pour faire le glaçage, mélangez le beurre et le mascarpone jusqu’à consistance lisse et moelleuse. Battez la vanille et les clous de girofle. Mélanger le sucre, une tasse à la fois, jusqu’à obtenir un glaçage lisse et épais. Vous n’avez peut-être pas besoin de tout.
- J’aime garder le gâteau congelé au réfrigérateur.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
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