Gâteau au fromage à la crème Bundt

Gâteau au fromage à la crème simple mais génial facile à faire! Une bouchée de ce dessert riche et velouté et ce sera un favori de la famille pour les années à venir!

Ce gâteau a une signification particulière pour moi depuis que je l’ai essayé il y a presque 7 ans. Presque toute la famille de ma mère s’est réunie pendant les vacances, ce qui est une foule. Il y avait une abondance infinie de nourriture, y compris ce gâteau au fromage à la crème.

De tous les aliments pour se régaler (y compris les biscuits au beurre vénéré de grand-mère), ce gâteau a atteint le sommet comme la crème de la crème. Une fois découvert parmi le grand nombre de goodies, mes proches ne pouvaient pas arrêter de commenter. Malheureusement, cela signifiait également qu’il était rapidement dévoré.

La seule chose logique était d’obtenir la recette, de pouvoir la reproduire pour la postérité. Cela ne s’est pas avéré être une tâche facile, mais après quelques recherches, on a découvert que le gâteau avait été laissé par un voisin. Heureusement, elle était de bonne humeur et a écrit la recette pour nous.

Depuis lors, j’ai ajouté du sel et de la vanille à sa recette, mais la star de ce gâteau est toujours le fromage à la crème. Coupez une partie de la pourriture dans un dessert si riche, mais chaque tranche fond toujours dans votre bouche comme du beurre.

Il est riche et dense, sans être trop sucré ni trop lourd. Les gâteaux doivent être lourds avec une mie serrée, mais ils ne doivent pas être des briques! L’astuce consiste à bien battre la pâte, car l’un des principaux fermenteurs est l’air.

Pendant que nous parlons d’agents montants, parlons d’une erreur que j’ai faite la dernière fois que j’ai fait cuire ce gâteau. Des erreurs arrivent aux meilleurs d’entre nous! J’avais récemment fait cuire un gâteau à la pistache, et sans réfléchir, j’ai pris ma poêle à tube cannelée standard pour cette recette.

Lorsque j’ai versé la pâte, elle est arrivée presque au sommet, avec presque aucune place pour se lever (il devrait y avoir 1 1/2 pouce du haut). Mais après avoir investi presque une livre de beurre et une demi-douzaine d’œufs, j’ai décidé de le faire quand même. Il ne débordait pas, mais sans suffisamment d’espace pour grimper, il était plus dense que d’habitude.

Le gâteau avait toujours un goût délicieux (et nous en avons mangé jusqu’à la dernière tranche!), Mais pour de meilleurs résultats, il doit être cuit dans un moule de 10 pouces sans flûte (moule à tarte aux anges), ou dans un moule extra large (capacité de 12 à 16 tasses). J’espère que vous apprécierez ce gâteau autant que ma famille!