Gâteau au citron et aux framboises

Mon ami KT va avoir un bébé et je me suis porté volontaire pour faire le gâteau pour la douche de bébé. Nous avons choisi un thème d’oiseau, et comme elle aime “tout sauf le gâteau au chocolat”, j’ai choisi un tarte au citron avec des couches de crème de citron et de framboise. Le gâteau est recouvert de fondant, avec un oiseau et des fleurs de chewing-gum, et des nids et des brindilles de chocolat en plastique. J’ai l’idée de conception pour ce gâteau de Sugar Syndicate, qui a de beaux et magnifiques gâteaux dans son portefeuille. Environ 15 minutes avant de devoir quitter ma maison pour le livrer à la douche, le gâteau ressemblait vraiment à ceci, avec un petit oiseau rouge:Une fois que tout a été assemblé, je ne pouvais pas m’empêcher d’être obsédé par le fait que l’oiseau était proportionnellement trop petit pour le nid et l’œuf. Je n’ai vraiment pas eu beaucoup de temps, mais dès que je l’ai réalisé, je n’ai pas pu m’arrêter de le regarder et ça a commencé Vraiment m’ennuie. C’est comme quand quelqu’un vous dit de ne pas penser aux éléphants roses et que vous avez immédiatement des éléphants roses dans votre cerveau.

Quoi qu’il en soit, j’ai essayé de couper le nid, mais je ne voulais pas trop le gâcher car j’aimais l’apparence des brindilles qui se chevauchent. Au lieu de cela, j’ai décidé de faire un autre oiseau, en coupant le dessin à main levée avec ma fidèle lame de rasoir. Comme la pâte de gomme ne pouvait pas durcir en si peu de temps, je l’ai collée à une fine feuille de plastique chocolat et j’ai coupé le plastique pour l’adapter, pour lui donner plus de corps. Avec le recul, je pense que tout ce drame était inutile car il avait l’air bien la première fois, et le deuxième oiseau semble plus bâclé, mais je blâmerai la privation de sommeil et l’excès de sucre sur mes mauvaises décisions et tendances de TOC!J’ai également eu une petite crise de panique en prenant des photos avant de quitter le gâteau. Je suis allé retourner le gâteau et j’ai poussé le tapis sur la bannière “félicitations”, enduisant le glaçage et déchirant légèrement la bannière. ETD: 5 minutes! Eek! Bien sûr, j’avais déjà rincé la poche à douille et jeté dans la crème au beurre colorée, mais heureusement, j’avais un peu plus de crème au beurre blanche, j’ai donc rapidement mélangé un autre lot de bleu et (surtout avec succès) couvert l’erreur. Leçon apprise: ne sacrifiez pas le gâteau pour quelques photos!La partie triste de cette histoire est que je ne pouvais pas être à la douche de bébé car je devais travailler. Mais mes amis ont eu la gentillesse de prendre quelques photos du gâteau coupé pour moi, et j’ai été ravi de voir que tout tenait bon et était bien disposé à l’intérieur.

Au cours du week-end, j’ai décidé de jouer avec les restes de caillé de citron et de framboise. Je n’avais jamais essayé tous les composants du gâteau ensemble, car je ne pouvais pas être sous la douche, j’étais donc curieux de voir comment ils fonctionnaient tous ensemble. (Ce n’est pas comme s’il aurait pu faire des changements si c’était désagréable. Mais au moins, il saurait qu’il ne ferait pas un gâteau aussi grossier pour lui. suivant baby shower … en supposant que j’ai été invité à plus).J’ai fait un gâteau au chocolat blanc avec du babeurre Sherry Yard, et jeté des lanières de gâteau dans un bol recouvert de citron et de framboise, et je l’ai recouvert de crème fouettée. Le résultat était incroyable! (phew.) C’était en fait assez acide, ce que j’ai aimé, et je pense (j’espère?) Que la crème au beurre plus douce et le fondant sur le gâteau de douche ont équilibré l’acidité pour tous ceux qui préfèrent un gâteau plus sucré.

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En plus de me laisser goûter les fruits de mon travail, la bagatelle était incroyable car il m’a présenté une excellente nouvelle recette de gâteau. Oui, le gâteau au chocolat blanc au babeurre est fabuleux. Je n’ai pas essayé le chocolat blanc ou le babeurre sur le produit fini, donc je suppose qu’ils doivent s’équilibrer. C’est probablement l’une des meilleures recettes de gâteaux blancs que j’ai jamais essayées. Il reste humide et a une belle mie tendre et une grande saveur. C’est un peu délicat mais cela vaut la peine de trouver un gâteau blanc qui n’a pas le goût du carton. La recette est en dessous de la coupe!

Gâteau au chocolat blanc et babeurre

Ce gâteau au chocolat blanc au beurre est recouvert de fondant, avec un oiseau et des fleurs en pâte de gomme, et des nids et des brindilles de chocolat en plastique! Ai-je mentionné que c’était le gâteau au babeurre au chocolat blanc?

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinervingt minutes

Temps totalvingt minutes

Portions: seize

• deux tasses farine pour gâteau
• une cuillère à café Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/8 cuillère à café Sel
• 3 onces chocolat blanc
• 1 1/2 des bâtons (12 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli
• 1 3/4 tasses sucre
• 4 4 gros oeufs séparé
• une cuillère à café extrait de vanille
• une tasse Babeurre

• Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 350F. Vaporiser un moule à demi-feuille de 12 x 17 po d’un vaporisateur à pain et tapisser le fond de papier parchemin. Vaporiser le parchemin.

• Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et réserver.

• Faire fondre le chocolat blanc dans un bol à 50% micro-ondes pendant environ 2 minutes, en remuant à mi-chemin. Attention: le chocolat blanc brûle facilement. Laisser de côté.

• Dans un grand bol, battre le beurre avec 1 1/2 tasse de sucre à grande vitesse pendant 2 minutes. Racler le bol et les fouets et battre encore 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Fouetter 2 cuillères à soupe de beurre fouetté dans le chocolat blanc fondu jusqu’à homogénéité. Racler ce mélange dans le beurre et battre à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter les jaunes d’œufs en 2 ajouts, le racloir et les fouets après chaque ajout. Battez la vanille.

• À faible vitesse, en alternant les ingrédients secs et humides, ajoutez le mélange de babeurre et de farine en 4 ajouts, en commençant par le babeurre et en terminant par la farine. Grattez le bol.

• Dans un grand bol propre et avec des fouets propres, battre les blancs d’oeufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics lisses. Ajouter lentement le 1/4 tasse de sucre restant et continuer de battre à vitesse moyenne. Battre jusqu’à ce que les blancs d’oeufs forment des pics rigides et brillants. Pliez la moitié des blancs d’œufs dans la pâte à gâteau, puis pliez doucement le reste.

• Verser la pâte dans le moule préparé et lisser en une couche uniforme avec une spatule déplacée. Cuire au four, en tournant les moules d’avant en arrière à mi-chemin, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au toucher, environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

De Sherry Yard’s Desserts au patio

Calories 206kcal Le | Les glucides: 37Soleil Le | Protéine: 5 5Soleil Le | Gros: 4 4Soleil Le | Graisses saturées: uneSoleil Le | Cholestérol: cinquantemg Le | Sodium: 96mg Le | Potassium: 107mg Le | Sucre: 25Soleil Le | Vitamine A: 85UI Le | Calcium: 48mg Le | Fer: 0,4 0,4mg