Gâteau au citron avec crème au beurre de graines de pavot et citron

Gâteau au citron et à la crème au beurre de graines de pavot ~ Un luxueux gâteau au citron à 3 couches chargé avec un glaçage à la crème au beurre de graines de pavot et au citron. Votre fourchette ne touchera pas le sol solide jusqu’à ce que le morceau soit terminé jusqu’à la dernière délicieuse miette.

Gâteau éponge au citron avec crème au beurre de graines de pavot et citron… si vous êtes un amoureux du citron, je ne pense pas que vous puissiez lire ces mots sans saliver un peu ? Alors jetez un oeil: je vous jure que vous pouvez littéralement regarder que ce gâteau va être délicieux Alors allez-y et mordez, la fièvre d’endorphine est hors des charts.

Dernièrement, je traverse une mini obsession de la tarte ici à tvfgi, et ce dernier dessert au citron est mon nouveau favori. Promets-moi que tu vas l’essayer!

Y a-t-il une saison pour le gâteau? J’espère que non, car j’ai le sentiment que je vais présenter des variations de gâteau de couches tout au long de l’année. Ceci est inspiré par le succès de mon Gâteau aux framboises et au citron avec crème au beurre au citron qui a été extrêmement populaire ce printemps. (Un délicieux glaçage au citron est le lien entre les deux.) Les deux sont définitivement des gâteaux de printemps / été, parfaits pour les thés, les douches, les anniversaires, etc.

Mon style de dessert ici chez tvfgi est décontracté et décontracté, et même lorsque je fais un gâteau en couches comme celui-ci, il ne devient jamais rigide ou grincheux.

J’utilise ma technique préférée de sucre de citron pour maximiser la saveur de citron dans les desserts au citron. Je traite simplement le sucre avec le zeste d’un citron… le résultat est un sucre de citron très savoureux qui imprègne le gâteau. C’est un processus tellement simple qu’il fait une énorme différence.

Vous pouvez voir ma technique du sucre de citron en action dans d’autres recettes sur le blog. Je l’ai utilisé pour la première fois sur mon Gâteau éponge au sucre écossais au citron. J’étais tellement amoureux que j’ai fait mon Gâteau de chapelure au citron et au sucre. Après, c’était évident pour moi Pain au citron au beurre. Je ne pense pas que cela s’arrêtera bientôt.

J’ai également utilisé un nouveau produit pour la première fois, Pâte de citron de Nielsen et Massey. Je l’ai vu et je meurs d’envie de l’essayer, je suis prêt à essayer tout ce qui amplifie la saveur de citron dans mes recettes de desserts. Je pensais que cela ajoutait une belle couche naturelle supplémentaire de saveur, c’est un gardien!

Ce gâteau est précisément la raison pour laquelle il vaut la peine d’avoir TROIS moules à gâteau dans votre placard!

Préparez ce gâteau au citron à l’avance ~

Pour commencer avec ce gâteau lors d’une occasion spéciale, vous pouvez faire cuire les couches du gâteau la veille. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les dans du plastique et laissez-les sur le comptoir, ou réfrigérez.

La crème au beurre doit être faite juste avant le glaçage, mais vous pouvez le faire le matin. Gardez le gâteau à température ambiante ou réfrigérez-le à votre guise. Si le temps est chaud, vous pouvez refroidir le gâteau et le glaçage donne une sensation sucrée en bouche, c’est décadent et délicieux.

tvfgi recommande: moules à gâteaux antiadhésifs robustes

Bon robuste fiable antiadhésif Les moules à gâteaux sont essentiels à la réussite d’un gâteau de couche. J’aime utiliser des casseroles antiadhésives à parois épaisses comme le Chicago pan upou Poêles à frire de marque américaine. Les deux cuisent uniformément et libèrent les gâteaux à chaque fois. J’ai un ensemble de moules de 8 et 9 pouces, il y a vraiment une grande différence dans la taille des gâteaux lorsque vous faites cuire dans les différents moules ~ parfois le petit moule à gâteau fonctionne mieux, et vice versa. J’ai récemment ajouté un troisième plateau de chaque taille à ma collection car il y a quelque chose à propos d’un gâteau à 3 couches…

Comment prendre soin de vos moules à gâteaux afin qu’ils libèrent parfaitement vos gâteaux à chaque fois!

• Je lave toujours mes moules à gâteau à la main avec de l’eau tiède et du savon à vaisselle (pas d’abrasifs) et je ne les mets jamais au lave-vaisselle. Assurez-vous de bien les sécher avant de les ranger.
• Ne laissez jamais des ustensiles en métal toucher la surface de vos casseroles.

J’ai toujours été fou des desserts au citron, alors bien sûr, j’en ai d’autres qui vous attendent pour essayer ~

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Lecteur Rave ~

“C’était le meilleur gâteau que j’ai jamais fait. Moelleux, avec la saveur de citron accentuée par votre méthode au sucre de citron. Merci de partager cette recette.” ~ Norma

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Gâteau au citron avec crème au beurre de graines de pavot et citron

Un gâteau au citron jaune ensoleillé avec un glaçage aux graines de pavot citron!

Cours Dessert

Cuisine américain

Temps de préparation quinze minutes

Il est temps de cuisiner 25 minutes

• 3 tasses ou 409 grammes de farine à gâteau (vous pouvez utiliser de la farine ordinaire)
• une Cuillerée à soupe Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel
• une et 3/4 tasse ou 368 grammes de sucre granulé
• Zest de 1 citron pelé avec un éplucheur de légumes (sans moelle blanche)
• une verre ou 226 grammes de beurre non salé à température ambiante
• 4 4 gros oeufs à température ambiante
• deux cuillère à café pâte de citron Optionnel!
• une verre ou 240 grammes de lactosérum
• 1/3 verre ou 81 grammes de jus de citron frais

Crème

• une verre ou 226 grammes beurre non salé, à température ambiante
• 6 6 tasses ou 600 grammes, sucre glace
• 6-8 Cuillerée à soupe ou 90-120 grammes de jus de citron frais plus plus si nécessaire
• 1/4 verre ou 37 grammes de graines de pavot
• facultatif: une petite goutte de gel colorant alimentaire jaune

décorer

• tranches de citron très fines
• feuilles de menthe

• Préchauffer le four à 350F. Graisser et fariner 3 moules à pâtisserie de 9 pouces, puis recouvrir le fond d’un rond de papier sulfurisé. Remarque: Le papier parchemin est important car les pastels peuvent être collés sans lui.

• Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Laisser de côté.

• Mettez le sucre dans un robot culinaire, avec le zeste d’un citron. Remarque: vous ne voulez pas le zeste de citron, juste le zeste extérieur. Utilisez un éplucheur à légumes scié pour de meilleurs résultats et retirez simplement la partie jaune, en laissant le blanc amer. Traitez le sucre et le zeste jusqu’à ce que le zeste soit complètement incorporé et que le sucre soit humide et jaune pâle.

• Fouetter le beurre mou et le sucre de citron dans un batteur sur socle pendant 3 minutes, en raclant les côtés du bol au besoin.

• Battre les œufs, un à la fois, en battant entre chaque ajout, en grattant les côtés du bol pour tout incorporer. Ajoutez la pâte de citron.

• Réduisez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez la farine, mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, puis ajoutez le babeurre et le jus de citron. Mélanger jusqu’à ce que tout soit réuni, mais ne pas trop mélanger.

• Répartissez la pâte également entre les 3 plateaux et répartissez-les uniformément.

• Cuire au four environ 23-25 ​​minutes, ou juste jusqu’à ce qu’il monte et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sans que la pâte humide ne s’y colle. Ne faites pas trop cuire ces couches, elles sont minces et cuisent rapidement.

• Laissez les gâteaux refroidir dans les moules sur une grille. Lorsqu’ils sont froids, retournez-les soigneusement et retirez le papier sulfurisé.

• Pour faire la crème glacée, le beurre et le sucre, ajoutez progressivement suffisamment de jus de citron pour faire un glaçage à tartiner. Vous devrez peut-être un peu plus ou un peu moins que la quantité indiquée. Ajouter les graines de pavot et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. Ajoutez plus de jus de citron pour l’amincir ou plus de sucre pour l’épaissir. Si vous voulez une teinte jaune pâle à votre glaçage, ajoutez une ou deux gouttes de colorant alimentaire et mélangez bien.

• Glacer le gâteau puis garnir de quartiers de citron et de feuilles de menthe.

Faites votre propre gâteau au citron avec de la crème au beurre aux graines de pavot ~

• Oui, vous pouvez le faire comme un gâteau en feuille, mais le temps de cuisson peut être différent. Le temps de cuisson dépend d’une part de la profondeur de la pâte, alors surveillez-la et vérifiez-la tôt. Si le gâteau se sépare des côtés et qu’un cure-dent en sort sec, c’est fait!
• Pour un gâteau à 2 couches, le temps de cuisson sera certainement un peu plus long, alors vérifiez-le toutes les 5 minutes après le temps de cuisson d’origine.
• Vous pouvez mettre les graines de pavot de côté dans le glaçage, pas de problème. Vous pouvez ajouter des graines de pavot au gâteau, pas de problème.
• Si vous ne voulez pas faire le sucre infusé avec le zeste de citron, ajoutez simplement une cuillère à soupe ou 2 de zeste finement râpé à la pâte.
• Si vous n’avez pas la pâte de citron, laissez-la simplement de côté.

Merci d’avoir réparé!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.