Gâteau au café à la citrouille et aux bleuets

J’ai écrit un chèque dans le congélateur: myrtilles – oui; citrouille – oui, noix – oui. J’attendais le gâteau. J’en ai tellement marre des biscuits et du gâteau des Fêtes que je ne peux pas supporter d’y penser, mais du gâteau… enfin. Oui, UH Huh. Gâteau. ? Je peux faire des gâteaux, surtout avec des myrtilles et de la citrouille!

Avez-vous déjà imprimé une recette parce que le titre sonnait bien et que la liste des ingrédients était à votre goût, puis à mi-chemin, vous êtes-vous rendu compte que ce n’était peut-être pas ce que vous attendiez?

J’ai imprimé une recette de tarte à la citrouille aux bleuets. J’ai jeté un œil à la liste des ingrédients et j’ai généralement lu toutes les instructions avant de commencer. Cette fois, je ne l’ai pas fait. Ne soyez pas comme moi, même si finalement tout s’est bien passé.

La pâte avait un très bon goût, mais après avoir ajouté les fruits et les noix, elle ne pouvait plus être versée, maintenant elle pouvait être étalée. Je suis presque sûr que cette recette est censée ressembler davantage à un gâteau au café ou à un pain rapide, même si elle est cuite dans deux moules ronds. Le glaçage n’est qu’un glaçage au sucre en poudre et les couches ne se rejoignent pas. Il y a aussi un remplissage de miettes en option. Cela, et il a demandé de l’huile et cuit au four pendant plus d’une heure, ce qui indique un muffin rapide ou du pain.

Mais je voulais une tarte * ragoût * et j’étais à mi-chemin de la recette. J’ai donc décidé de remplacer l’huile par du beurre, il n’y avait pas assez de noix, alors j’ai fait un mélange de noix et de noix, et j’ai utilisé la citrouille que j’avais écrasée et congelée cet automne, ce qui était moins que la recette. Oui, j’étais un peu inquiet, mais pas tout. Tout s’est bien passé ensemble, même si je pense que j’aurais pu utiliser encore 5 à 10 minutes dans le four car le fond était un peu plus humide qu’il aurait dû l’être (je l’ai ajusté dans la recette ci-dessous).

Cette recette de gâteau nécessite un sac plein de bleuets frais ou surgelés. Si vous n’aimez pas le gâteau, je le réduirais à 3/4 ou même à 1/2 sac. Cependant, je l’ai adoré, surtout avec l’émail. Ajoutez suffisamment de douceur pour contrer les canneberges.

J’ai été surpris qu’avec la quantité d’épices dans cette recette, elle n’avait pas un goût trop épicé, mais le goût est vraiment merveilleux. Si vous préférez une saveur de citrouille très aromatisée, ajoutez-en plus, c’est ce que je veux dire. ?

J’appelle mon gâteau au café d’adaptation, bien qu’il puisse certainement être servi en dessert. Ses bords croquants me rappellent les muffins du petit déjeuner et, avec le glaçage, il ressemble à un gâteau au café, vous ne trouvez pas? Charmant. ?

Ma version de cette recette est ci-dessous, si vous voulez l’original, visitez le lien à propos de Home Cooking

Tarte à la citrouille aux bleuets et caféadapté de L’auberge à Thorn Hill’s recette en À propos de la cuisine maison

Gâteau au café à la citrouille et aux bleuets

Taux d’impression

• une verre noix hachées
• 1/2 verre noix hachées
• 12 onces 2 tasses de bleuets frais ou surgelés
• 3 tasses farine tamisée
• deux cuillères à café Bicarbonate de sodium
• deux cuillères à café Levure en poudre
• 3 cuillères à café cannelle
• une cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café Gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café poivre noir finement moulu
• 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
• 1/4 cuillère à café noix de muscade
• 1/4 cuillère à café poivre jaimacan
• 1 1/2 tasses purée de citrouille
• deux tasses sucre en poudre
• deux bâtonnets de beurre non salé
• 4 4 gros oeufs
• une cuillère à café vanille

Formation de glace

• deux tasses bonbon
• deux cuillerée à soupe Lait

Garniture (facultatif)

• 1-1 / 2 tasses farine
• 2/3 tasses cassonade
• Pincer de sel
• 8 Cuillères à soupe Beurre sans sel Fondu

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner deux moules à gâteau de 9 pouces. Laver et égoutter les bleuets s’ils sont frais. S’il est congelé, ne le décongelez pas, sortez-le du congélateur tout en préparant la pâte.

• Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, le gingembre, le poivre, les clous de girofle, la muscade et le piment de la Jamaïque. Laisser de côté.

• Dans le bol d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à consistance crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en attendant 30 à 45 secondes entre chacun. Ajouter la purée de citrouille et la vanille et mélanger jusqu’à incorporation. Baisser le mélange à basse vitesse et ajouter lentement les ingrédients secs, en fouettant jusqu’à consistance lisse. Pliez les noix et les bleuets. Devenez des casseroles.

• Si vous utilisez de la chapelure (je ne l’ai pas), ajoutez-la maintenant, avant de mettre les gâteaux au four. (recette ci-dessous)

• Cuire au four pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré dans le milieu en ressorte propre.

• Laisser refroidir dans le (s) plateau (s) pendant 15 minutes, puis allumer la grille, attention, les gâteaux sont lourds!

• À froid, saupoudrer de glaçage si vous n’avez pas utilisé d’enduit à miettes.

Ce message est lié au Carnaval de blog de recettes de petit-déjeuner de cuisine verte saine pour Haïti.

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