Gâteau au beurre d’arachide

J’ai dit une fois à tout le monde que je suis très précis au sujet de la tarte au beurre d’arachide. Je suis un peu puriste. Ma recette originale est un pudding au beurre d’arachide riche niché dans un biscuit Graham et une croûte d’arachide rôtie, pas de fromage à la crème ou de chocolat. Vous pouvez trouver ma recette ici . Cependant, il est temps pour moi de publier l’autre tarte au beurre d’arachide – la version pécheresse avec du fromage à la crème et du chocolat.

J’adore cuisiner des desserts spéciaux à savourer ensemble après le dîner, mais dernièrement, j’aime cuisiner des desserts de type collation que l’on peut avoir sous la main quand l’ambiance vient. M. Dessert For Two fouille toujours dans le réfrigérateur pour une collation rapide à saisir avant de s’enfuir vers un autre champ pour éteindre la pompe d’irrigation. Cela me fait plaisir de penser que ses yeux s’éclairent quand il les rencontre. J’espère que cela vous réchauffe le cœur de les faire cuire en sachant qu’une envie de beurre d’arachide et de chocolat en aurait l’air au milieu d’une journée longue et difficile.

C’est une chose de faire quelque chose pour quelqu’un quand il en a besoin; Une autre chose est d’anticiper vos souhaits et d’être prêt. Si j’ai appris quelque chose sur les blogs au cours de l’année écoulée, c’est que les blogueurs sont toujours prêts à aider, à servir et à aimer d’autres blogueurs en cas de besoin. Quelques heures après avoir appris qu’un collègue blogueur culinaire avait perdu son mari de façon inattendue, les blogueurs se sont réunis pour former un groupe de soutien. S’il vous plaît, prenez un peu de temps pour imaginer ce que c’est que d’être à la place de quelqu’un d’autre (ce qui fait de nous de meilleures personnes après tout) et cliquez plus pour voir votre amour et votre soutien pour la famille de Jennifer. Jennie elle a demandé que nous préparions des gâteaux au beurre d’arachide (les favoris de son mari) pour ceux que nous aimons et partagez-les aujourd’hui . Rien ne va mieux avec les bouchées de gâteau au beurre d’arachide que les baisers collants au beurre d’arachide, alors faites un gros câlin et un baiser à tous ceux que vous aimez aujourd’hui. Veuillez garder la famille de Jennie dans vos pensées et vos prières.

Ingrédients

• 3 onces gaufrettes au chocolat, écrasées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 1/2 onces de pépites de chocolat mi-sucré, fondues
• 2 cuillères à soupe d’arachides grillées hachées
• 1/3 tasse de crème fouettée épaisse
• 6 onces fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de beurre d’arachide
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1/2 tasse de lait concentré sucré
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• Facultatif: 1 tasse de pépites de chocolat pour tremper

Instructions

1. Beurrer dans un moule de 9 “x 5” x 3 “.
2. Mélanger les biscuits aux pépites de chocolat écrasés et le beurre fondu dans un petit bol. Pressez les miettes dans le moule à pain. Versez des pépites de chocolat fondu sur le dessus et lissez avec une spatule décalée. Saupoudrez les cacahuètes grillées sur le dessus, puis placez le plat de cuisson au réfrigérateur pour le mettre tout en poursuivant la recette.
3. Dans un petit bol, battre la crème épaisse jusqu’à formation de pics fermes. Mettez-les au réfrigérateur.
4. Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème et le beurre d’arachide jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et continuer de battre, puis verser le lait concentré, la vanille et le jus de citron. Une fois que le mélange est bien mélangé, ajoutez 1/3 du mélange de crème fouettée et remuez pour combiner. Ensuite, pliez délicatement la crème fouettée restante, en faisant attention de ne pas trop la dégonfler. Versez le mélange sur la croûte. et mettez-les au réfrigérateur pour refroidir.
5. Couper en carrés pour servir.
6. Pour garnir de chocolat, placez les carrés de gâteau au congélateur pour raffermir pendant environ une heure. Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat à feu doux en remuant fréquemment. Une fois que les carrés du gâteau ont légèrement durci, trempez le haut des carrés dans le chocolat, en laissant le chocolat supplémentaire couler sur les côtés. A conserver au réfrigérateur.