Gâteau à la crème glacée sans produits laitiers et sans gluten

J’ai fait un gâteau de glace. Il s’avère être végétalien, sans gluten et sans produits laitiers. Mes invités, qui n’avaient aucune de ces restrictions alimentaires, ont adoré. C’était facile à assembler et un dessert frais, rafraîchissant et non cuit parfait pour l’été!

Je ne crée pas souvent de recettes de desserts sans produits laitiers. Cependant, je pense qu’il y a beaucoup de gens dans la communauté sans gluten qui en ont besoin. Pour cette raison, j’étais ravi de m’associer à Go Dairy Free et So Delicious pour créer une gâterie fraîche et crémeuse dans le cadre de leur concours de recettes #RaiseAPint. Jusqu’au 24 juillet, 21 d’entre nous créeront des recettes avec des desserts glacés au lait de coco So Delicious ou des desserts glacés au lait de cajou. Suivez le hashtag #RaiseAPint sur Twitter et Instagram et votez pour vos favoris!

J’ai utilisé Coco Whip comme substitut de la crème fouettée sur ce gâteau glacé. Il était crémeux et riche, tout comme la crème fouettée traditionnelle, mais il avait également une saveur de noix de coco incroyable qui complétait les biscuits sur le gâteau. Je suis sûr que cela aurait un goût incroyable sur un gâteau plus traditionnel avec des biscuits Graham et des fruits.

J’ai utilisé les biscuits aux pépites de chocolat Enjoy Life et les bonbons Kinnikinnick sur le gâteau. Aucune de ces marques ne fait partie de cette campagne, mais leurs cookies sont des aliments de base chez moi et j’ai été ravi de découvrir qu’ils étaient tous les deux sans produits laitiers, ce qui a rendu la création de cette recette super facile. Je trouve les deux marques disponibles dans mon supermarché local et également sur Amazon Prime.

J’espère que vous aimez le gâteau. N’hésitez pas à utiliser tous les cookies au chocolat ou sous dans différentes variétés. Tant que les saveurs se complètent et se marient avec la noix de coco, vous pouvez certainement être créatif. Comme l’a dit l’un de mes cuisiniers préférés à l’école culinaire; “En ce qui concerne les recettes, vous n’êtes limité que par votre imagination.”

Dans cet esprit, vous pouvez également participer à l’événement #RaiseAPint, qui se déroulera du 11 juillet au 5 août. Pendant ce temps, So Delicious vous demande de prendre un moment pour célébrer les moments qui rendent la saison vraiment incroyable en ajoutant une pinte (c’est-à-dire un dessert à la crème glacée) et en attribuant 20 billets avec un paquet de prix de fête. crème glacée.

Partagez simplement votre moment sur Instagram, Facebook ou Twitter et assurez-vous d’utiliser #RaiseAPint! Tous les détails ici: http://sodeliciousdairyfree.com/thrive/raise-a-pint/

Gâteau à la crème glacée sans produits laitiers et sans gluten

Auteur: Jackie ourman

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 5 min.

Durée totale: 25 min.

Ça sert: 8

• ⅓ tasse de flocons de noix de coco de luxe
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (j’ai utilisé Enjoy Life car elles sont sans produits laitiers)
• 2 baignoires So Delicious Coco Whip (ou Coco Whip Light), décongelées pendant au moins quatre heures ou toute la nuit, si congelées
• 13 biscuits S’moreable Graham Kinnickinnick (ou vos favoris)
• 1 paquet (14) de biscuits aux brisures de chocolat double croquant Double Saveur de Life

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Étalez les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie et faites griller pendant 2-3 minutes, en les jetant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Faire fondre les pépites de chocolat dans un récipient allant au micro-ondes à des intervalles de 30 secondes jusqu’à consistance lisse. Mettez les deux de côté pour refroidir.
2. Videz le fouet à la noix de coco dans un grand bol. À l’aide d’un batteur à main, battre à vitesse moyenne pendant environ 1 minute jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Sur une grande assiette, étalez environ 2 cuillères à soupe de Coco Whip avec une spatule en caoutchouc pour créer une fine couche (ce n’est qu’un moyen pour les cookies de coller à l’assiette, donc elle ne doit pas être trop épaisse). Placez 6 S d’arrimage sur l’assiette pour créer la couche de gâteau de votre base de glace. Étalez suffisamment de Coco Whip pour couvrir la base en une couche à peu près épaisse “. Placez 6 biscuits aux pépites de chocolat sur le dessus. Répétez le processus de superposition avec 4 Soreables, Coco Whip, 4 biscuits aux pépites de chocolat, Coco Whip, 2½ S ‘Moreables, Coco Whip puis 1 cookie aux pépites de chocolat sur le dessus.
3. Mettez le gâteau au congélateur pendant 15 minutes pour qu’il durcisse. Les cookies ne doivent pas bouger facilement lorsqu’ils sont touchés. Pendant ce temps, transférez le chocolat fondu dans une petite poche à douille ou ziploc. Faites un trou dans le sac et versez le chocolat sur le gâteau de la glacière en croix. Saupoudrer les flocons de noix de coco grillés sur tout le gâteau et réfrigérer pendant au moins 4 heures, jusqu’à deux jours avant de servir.

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