Gâteau à la banane

Si vous cherchez un gâteau à la banane avec une saveur de banane pure, c’est le gâteau pour vous! Il est basé sur ma recette préférée de muffins aux bananes. J’ai laissé de côté un ingrédient qui change la donne… faites défiler vers le bas pour en savoir plus à ce sujet!

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Gâteau à la banane

Je suis donc un gosse quand il s’agit de gâteau aux bananes. J’ai un autre gâteau à la banane sur mon blog qui est un gâteau géant à 3 couches avec du lait caillé maison frais. (C’est incroyable BTW) Ces recettes ont une chose en commun et ce n’est PAS CANNEL. En ce qui concerne le gâteau aux bananes, je ne veux pas que ce soit du pain aux bananes. Je veux une saveur de banane fraîche, pure et parfaite. Et ce gâteau ne déçoit pas! C’est plein de bananes (3 tasses!) Et assez de sucre pour les sucrer. Il est dense mais léger et possède la mie la plus parfaite que vous puissiez trouver. Je préfère souvent ce gâteau sans glaçage, et lorsque vous le servez nu, vous pouvez également le servir au petit déjeuner.

Glaçage au fromage à la crème fouetté

Parce que la star de ce spectacle est le gâteau aux bananes, je voulais utiliser un glaçage qui a une texture légère et aérée. Ce glaçage au fromage à la crème smoothie apporte toujours toute cette joie classique qui vient du gâteau aux bananes + du glaçage au fromage à la crème, mais il va encore plus loin et le rend velouté! J’utilise un batteur sur socle lorsque je fais cette recette juste pour l’incorporer aussi légèrement que possible, mais cela peut aussi être fait avec un batteur à main.

Recette de gâteau aux bananes

Parlons un peu de la facilité de préparation de cette recette. Il y a 7 ingrédients au total. J’ai pu le faire en utilisant de la farine qui s’est levée et a remplacé la levure chimique dans la recette originale. Techniquement, il contient un peu de sel, vous pouvez donc choisir de sauter le sel que j’ai énuméré dans la recette si vous préférez. (Mais si vous glacer le gâteau avec le glaçage au fromage à la crème fouetté qui est TRÈS doux, assurez-vous de laisser tomber le sel la première fois. Après cela, vous pouvez l’ajuster selon vos préférences.)

Farine de croissance automatique versus farine tout usage

Parce que la farine de levure contient déjà de la poudre à pâte, le passage à la farine tout usage est un jeu d’enfant. Suivez simplement la recette sur la liste, mais au lieu de vous lever, utilisez la même quantité de farine tout usage, puis ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique.

Tarte aux bananes et glaçage au fromage à la crème

J’ai mentionné plus tôt que vous pouvez le manger pour le petit déjeuner, car il est basé sur ma recette de muffins à la banane. Mais OH MON MOT, que fait le glaçage au fromage à la crème fouetté pour ce gâteau! C’est magique. Pure Heaven Vous ne voudrez plus jamais faire un glaçage au fromage à la crème ordinaire!

J’ai partagé le gâteau avec de nombreux amis et famille et j’ai reçu des commentaires RAVE de tous ceux qui l’ont essayé. J’ai l’impression que ce sera votre nouveau gâteau aux bananes préféré et la seule recette de gâteau aux bananes dont vous aurez besoin!

Si vous aimez les bananes, c’est le gâteau pour vous!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: gâteau aux bananes, glaçage au fromage à la crème

Portions: 12 gros morceaux

Auteur: Amanda Rettke

Gâteau à la banane

• 2/3 tasse (152 g) de beurre non salé, fondu
• 8 (3 tasses) purée de bananes mûres
• 1 1/2 tasses (300 g) de sucre granulé
• deux gros oeufs température ambiante
• deux cuillères à café extrait de vanille
• 3 tasses (360 g) de farine avec de la levure, tamisage
• une cuillère à café sel casher

Crème glacée au fromage

• 1 1/2 tasse (357g) de crème fouettée froide et lourde
• 8 oz paquet de fromage à la crème température ambiante
• une tasse (120g) de sucre glace
• 1/8 cuillère à café sel de table
• une cuillère à café extrait de vanille

Gâteau à la banane

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Préparer une plaque de cuisson 10 × 15 avec du beurre et de la farine ou un spray antiadhésif.

2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement.

3. Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette ou un batteur à main.

4. Ajouter le beurre, le sucre, les œufs et la vanille et bien mélanger.

5. Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

6. Cuire au four de 18 à 25 minutes. Vous voulez que le haut soit de couleur brun doré clair et qu’un cure-dent inséré soit retiré pour la plupart propre. Le gâteau aurait dû remonter au milieu et revenir en arrière si vous aviez doucement appuyé avec votre doigt.

Crème glacée au fromage

1. Dans le bol d’un batteur sur socle (ou d’un batteur à main), battre la crème fouettée froide à feu moyen-élevé jusqu’à formation de pics fermes; environ 2-3 minutes Placer la crème fouettée dans un bol séparé et nettoyer le bol du mixeur.

2. Dans un bol propre (ou avec un batteur à main), battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre, le sel et la vanille et battre jusqu’à incorporation complète.

3. Retirez le bol du mélangeur et pliez délicatement la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème.

4. Il peut être utilisé immédiatement. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé, assurez-vous simplement de le porter à température ambiante avant de le brancher ou de le prolonger.

Veuillez noter que cette recette utilise de la FARINE AUTOMOBILE. Si vous utilisez toutes les utilisations et ne faites pas de réglages, cela ne fonctionnera pas.

Farine de croissance automatique versus farine tout usage: Étant donné que la farine de croissance automatique contient déjà de la poudre à pâte, le passage à de la farine tout usage peut être un jeu d’enfant. Vous devrez ajouter 2 cuillères à café de levure chimique à la quantité équivalente de farine tout usage.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.