Galettes de navets et pommes de terre

Méthode

1 Faites cuire le navet et la pomme de terre hachés dans l’eau bouillante: Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les navets et les cubes de pommes de terre pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, et les égoutter.

2 navets et pommes de terre en purée: Dans un bol, écraser les navets et les pommes de terre cuits à la fourchette et incorporer les oignons verts, l’œuf, la farine et le sel et le poivre au goût.

3 Faites frire les galettes: Enduire le fond d’une grande poêle à fond épais d’environ 1/4 de pouce d’huile. Chauffer la poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce que la surface de l’huile commence à scintiller, mais pas à fumer.

Verser 1/4 tasse de pâte de pommes de terre au navet dans la poêle, en les aplatissant en galettes de 1/2 po d’épaisseur avec le dos d’une spatule.

Faites frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant une fois, environ 4 minutes de chaque côté. Transférer les galettes sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.

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