Fudge au chocolat et vanille

Avec un beau design en marbre et chargé de morceaux de chocolat et blancs, le fondant au chocolat et à la vanille est aussi bon qu’il en a l’air! Si vous aimez le fudge, essayez mon fudge Original Fantasy et le beurre de noix de pécan.

Fudge au chocolat et vanille

La marbrure a quelque chose de très beau. La marbrure était d’abord connue sous le nom de Suminagashi, ou “encre flottante”. Les couleurs de l’encre flottaient à la surface de l’eau. Depuis lors, la marbrure a été trouvée dans tout, des planchers aux comptoirs et aux coupes de viande. Et bien sûr, ce fondant au chocolat et à la vanille a le même beau design marbré. Non seulement il est délicieux dans la conception, mais le goût est tout aussi délicieux!

Chocolat vanille et recette sucrée au marbre

Avec la combinaison parfaite de pépites de chocolat blanc et blanc, Chocolate Vanilla Marble Fudge est un délice de marbre magnifique et savoureux.

Ingrédients:

• Sucre en poudre
• Lait évaporé
• Beurre
• Fromage à la crème
• Crème de guimauve
• Vanille
• Croustilles de cuisson blanches
• Pépites de chocolat au lait
• Pépites de chocolat mi-sucré
• Cacao à cuire

Comment faire du chocolat au chocolat à la vanille

Je vais aller droit au but et dire que faire ce fudge nécessite un peu de gras. Si aujourd’hui était un «jour de bras» pour votre séance d’entraînement, vous voudrez peut-être attendre un jour ou deux pour faire cette recette. Bien sûr, j’exagère un peu, mais il peut être difficile de mélanger le mélange de sucre avec les bols à pépites de chocolat et blanc. Alors, sortez votre grand four hollandais, quelques gros bols et vos muscles!

• Tapisser un bac de papier parchemin. Si vous n’avez pas de papier parchemin, la feuille d’aluminium fonctionnera également. Vaporisez légèrement le papier parchemin ou le papier d’aluminium avec un spray antiadhésif. Cela facilitera le retrait du fondant de la poêle lorsque vous serez prêt à couper.
• Dans un grand four hollandais, mélanger le sucre, le lait évaporé, le beurre et le fromage à la crème à feu vif jusqu’à ce qu’un thermomètre à caramel atteigne 234 ° F. Remuer fréquemment, puis retirer le mélange de sucre du feu.
• Après avoir retiré le mélange de sucre du feu, ajouter la crème de guimauve et la vanille. Réserver en plaçant les chips blanches et les pépites de chocolat dans deux grands bols séparés.
• Eh bien, voici la partie où vous devez utiliser du muscle! Versez la moitié du mélange de sucre dans le bol avec les pommes de terre blanches. Versez l’autre moitié du mélange de sucre dans le bol avec les pépites de chocolat.
• Utilisez votre force pour mélanger les deux bols de frites avec le mélange de sucre. Les bols peuvent être chauds car vous venez de retirer le mélange de sucre du feu. Continuez à remuer jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondues.
• Versez la moitié du mélange blanc dans la poêle tapissée de papier sulfurisé, en l’étalant doucement. Ensuite, versez la moitié du mélange de chocolat dessus. Répétez avec la deuxième moitié des mélanges de chocolat blanc et.
• À l’aide d’une cuillère beurrée, effectuez des mouvements rotatifs pour obtenir cet aspect marbré dans le fondant.
• Laisser reposer environ 2 heures avant de couper.

Qu’est-ce qu’un thermomètre à bonbons?

Un thermomètre à bonbons, également connu sous le nom de thermomètre à friture ou thermomètre à sucre, est utilisé pour mesurer la température d’une solution de sucre. C’est certainement un outil important pour faire des bonbons. Tout comme l’utilisation d’un thermomètre à viande est importante pour une viande parfaitement cuite et les tasses à mesurer et les cuillères sont importantes pour mesurer les ingrédients, un thermomètre à bonbons a sa place dans le monde de la cuisson, c’est sûr! Vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries et des magasins d’articles ménagers. Lorsque vous l’utilisez, assurez-vous de ne pas plonger le thermomètre directement dans l’eau bouillante ou de laisser l’ampoule toucher le fond de la casserole. C’est vraiment un changeur de jeu, ou devrais-je dire un changement de caramel, pour vos futures recettes sucrées.

Combien de temps dure Fudge?

Eh bien, ici, pas grand-chose, mais je sais ce que vous entendez par cette question. Si vous conservez le fudge dans un récipient hermétique à température ambiante, c’est bon pour quelques semaines!

Comment Fudge durcit-il?

Permettre au bonbon d’atteindre la température ambiante le solidifiera et le rendra plus facile à manipuler. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou même au congélateur pendant environ 30 minutes. Cependant, le fudge est mieux consommé à température ambiante, alors assurez-vous de le retirer quelques minutes avant de le manger.

Comment Fudge est-il stocké?

Si vous prévoyez de le manger dans les 2 semaines, vous pouvez stocker le fudge dans un récipient hermétique. J’aime séparer les couches avec du parchemin ou du papier ciré. Vous pouvez également conserver le fudge au réfrigérateur pendant quelques semaines. Encore une fois, le meilleur est un récipient étanche à l’air avec des couches séparées. Si vous avez besoin de plus de temps de stockage, comme des mois, le congélateur est la meilleure option. J’aime bien emballer le sucre candi dans du plastique, puis le placer dans un récipient hermétique ou un sac en plastique résistant au congélateur. Assurez-vous d’écrire la date dessus!

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Avec un beau design en marbre, le fondant au chocolat et à la vanille est aussi beau que bon!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: bonbons au sucre, bonbons au chocolat, bonbons à la vanille, bonbons au marbre

Portions: 32

Calories: 187 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.net

• 6 6 tasses sucre en poudre
• une pouvez (12 onces) de lait évaporé
• une tasse Beurre
• une paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
• deux pots (7 onces chacun) de crème de guimauve
• une cuillerée à soupe vanille
• une paquet (12 onces ou 2 tasses) de croustilles blanches
• une tasse pépites de chocolat au lait
• une paquet (6 onces ou 1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
• deux cuillères à soupe poudre de cacao

1. Tapisser un bac 9 × 13 pouces de papier parchemin.

2. Dans un four hollandais de 6 pintes, à feu vif, mélanger le sucre, le lait évaporé, le beurre et le fromage à la crème, cuire jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 234 ° F, en remuant fréquemment. Retirez-le du feu.

3. Ajouter la crème de guimauve et la vanille.

4. Dans un grand bol, verser les pommes de terre au four blanches.

5. Dans un deuxième grand bol, versez le chocolat au lait, les pépites de chocolat mi-sucré et la poudre de cacao.

6. Versez la moitié du mélange de sucre dans le bol avec les pépites blanches et l’autre moitié dans le bol avec les pépites de chocolat. Utilisez un peu de graisse sur le coude et remuez pour faire fondre les chips dans les deux bols.

7. Versez la moitié du mélange blanc dans la casserole, en l’étalant uniformément. Ajouter la moitié du mélange de chocolat sur le dessus. Répétez avec les autres moitiés des mélanges blanc et chocolat.

8. Faites tourner un couteau à beurre à travers les couches, créant le motif en marbre.

9. Laissez le bonbon refroidir pendant environ 2 heures avant de le couper.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.