Frittata de pommes de terre au bacon et au fromage

Préparer le petit-déjeuner pour 6 personnes peut être une tâche ardue. Faire cuire tous les œufs, faire frire le bacon, faire griller avec du beurre, dresser la table – parfois, c’est plus de travail que de manger! C’est là qu’interviennent les frittatas. Ils sont faciles, ne nécessitent pas beaucoup de travail de préparation et sont un vrai régal pour la foule. Une frittata est une sorte de mariage entre une omelette et une quiche.

Mot frittata est italien et dérivé du mot fritto, ce qui signifie faire frire. À l’origine, le mot était utilisé pour décrire tout type d’oeuf cuit dans une poêle, cependant, en dehors de l’Italie, la frittata était utilisée pour décrire une omelette. Le mot frittata a évolué au cours des cinquante dernières années et la méthode de cuisson diffère d’une omelette à plusieurs égards.

• Les ingrédients sont mélangés plutôt qu’utilisés comme charge
• Cuire lentement à feu moyen-doux, souvent couvert
• Lorsque la majeure partie de l’œuf est terminée, il est retourné pour terminer la cuisson ou cuit sous une chaleur intense pour fixer le dessus
• Ils sont servis à plusieurs, coupés en morceaux, au lieu d’une seule personne.

J’ai fait cette frittata au bacon et au fromage ce matin. Celui-ci utilise en fait un fromage nacho, mais je suis sûr que ce serait formidable avec Pepper Jack, un Gouda fumé, ou si vous êtes plus traditionnel, un fromage Cheddar normal serait super aussi.

Mon mari et mon fils aîné partaient, alors j’ai donné à chacun un coin à porter. Une dizaine de minutes plus tard, mon téléphone portable a sonné.

“Hé, quelle que soit cette recette, pour ce truc d’oeuf que tu m’as donné …” Mon mari a commencé. “Ne perdez pas la recette! Vous faites toujours des choses, puis vous les perdez et ne les recommencez jamais!

Homme idiot. Je ne les perds pas, je les blogue. Je n’aime simplement pas refaire les choses encore et encore.

Je pouvais entendre mon fils en arrière-plan dire “Oui! NE MANQUEZ PAS celui-là!” Et donc, mes amis, je ne perdrai pas celui-ci. ? Vous ne devriez pas non plus. Il sera là pour la postérité.

C’est assez facile et fait une excellente présentation comme vous pouvez le voir. Un peu de mesure, puis battez et mixez …

Un peu de friture, puis des dés, puis un peu plus de friture.

Pendant la cuisson, vous hacherez un peu, puis vous le laisserez cuire, décorer, rôtir, décorer à nouveau. Fait.

Oh oui. Manger!

Frittata de pommes de terre au bacon et au fromage

Taux d’impression

Portions: 6 6

• 4 4 tranches Bacon cuit puis coupé en dés
• deux tasses 8 oz. pommes de terre rissolées surgelées aux poivrons et oignons, décongelées
• 6 6 des œufs
• 1/4 verre 1% de lait
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1 3/4 tasses 7 oz. Sargento® Bistro® combine nacho râpé et taco
• 1/2 bouquet d’oignons verts haché

• Cuire le bacon dans une poêle en fonte de 9 pouces à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon pour égoutter sur du papier absorbant; laisser de côté. Grattez le fond de la casserole si nécessaire avec une spatule en métal. Éliminez toutes les gouttes, sauf une cuillère à soupe. Ajouter les pommes de terre dans la poêle; cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Préchauffez le gril.

• Battre les œufs dans un bol moyen. Ajouter le lait, le sel et 1 tasse de fromage. Ajouter le mélange d’oeufs à la poêle; remuer pour combiner. Couverture; laisser mijoter jusqu’à ce que les œufs soient profonds, 6 à 8 minutes. (Le centre sera mouillé)

• Découvrir; Garnir de la moitié réservée du bacon, du reste du fromage, puis du reste du bacon. Transférer la poêle sur le gril; Faire griller de 5 à 6 pouces du feu pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu. Garnir d’oignon vert haché. Couper en 6 quartiers.