Friteuse à gâteau au bœuf et au fromage

Avez-vous besoin d’une recette de cupcake saine? Si oui, cette recette de cupcake friteuse est pour vous! Le hachis frais avec une couche de fromage frit jusqu’à ce qu’une perfection croustillante soit créée, sans utiliser d’huile, est le meilleur moyen de faire une pâtisserie.

Nous adorons les cupcakes, nous avons récemment partagé nos pizzas et nos vieux vêtements avec vous! Cette fois, nous voulions faire une recette de cupcake sans friture plus saine.

Qu’est-ce qu’un cupcake?

Jusqu’à récemment (comme il y a quelques semaines, les cupcakes étaient des empanadas, tout sous la forme d’un chiffre d’affaires était une empanada pour moi. J’avais tort! (Je suppose que cela dépend de qui vous demandez.)

Un cupcake est un chiffre d’affaires qui est rempli d’une garniture savoureuse : pizza, haschich, viande de dinde, jambon et fromage, etc. traditionnellement frit. Les bords sont généralement bouclés avec une fourchette aussi!

J’ai toujours considéré un cupcake comme un bonbon, que j’avais confondu avec des cupcakes. Comme mon Gâteaux cubains à la goyave et au fromage , les cupcakes sont des bonbons généralement fabriqués avec de la pâte à pâtisserie qui peut s’effriter au toucher, contrairement à la pâte à pâtisserie, qui est résistante au toucher.

Ce qui en fait maintenant une empanada. À Porto Rico, une empanada est en fait une viande frite panée. Parlez de perdu dans la traduction. Même si vous effectuez une recherche Google pour “poulet pané, poulet frit pané, empanada de poulet pané” – tout revient à une pâtisserie!

Les empanadillos sont une sœur aînée d’un pastelillo. Cela me rappelle une calzone. La pâte est plus épaisse, comme la pizza, elle est super farcie de garnitures salées et les bords sont enroulés au lieu d’être enroulés. Ensuite, les boulettes sont cuites à la perfection.

Autant de termes techniques. Je mettrai à jour mes autres messages pour refléter le terme correct!

Les cupcakes sont-ils sains?

Ces petits gâteaux de friteuse à air sont sains! La garniture est faite de boeuf haché maigre, de fromage et farcie dans une pâte à pâtisserie. Pensez à la pâte de qualité Wonton, pas à la pizza ou à la pâte feuilletée qui monte ou s’effrite. J’utilise les disques de pâte feuilletée Goya trouvés dans la section surgelée où se trouvent les produits surgelés internationaux.

Comment faire des pâtés à la viande?

Pour faire des cupcakes, vous commencez par la garniture. Pour cette recette, nous faisons un simple hachage portoricain. Vous pouvez utiliser du bœuf haché ou de la dinde hachée pour votre viande hachée.

Vous pouvez remplacer cette recette de hachage simple par notre hachage cubain ou même notre hachage de mangue à la dinde sucrée et salée.

Avec l’huile d’olive, vous allez faire dorer votre viande et vos oignons, je le fais en même temps. J’aime aussi assaisonner la viande avec du sel et du poivre ou un assaisonnement Adobo. Pimenter la viande crue crue aide à préserver les saveurs!

Une fois que la viande est dorée, elle peut drainer tout excès de graisse, le cas échéant. Ajoutez les ingrédients restants à votre hachage. Si vous avez l’impression que votre hachage sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau ou de sauce tomate à votre hachage. N’oubliez pas que vous ne voulez pas que quelque chose sorte de votre cupcake, il est donc préférable que votre viande soit humide, pas complètement trempée dans une sauce.

Conseil rapide: Pour un pain de viande au fromage supplémentaire, j’aime ajouter du fromage râpé ou en tranches dans ma poêle avec le boeuf haché pour le faire fondre. J’ajoute toujours une tranche à chaque disque de pâte aussi!

Une fois le hachage cuit, vous pouvez séparer les disques de pâte Goya. Attention, comme avec la croûte à tarte, cette croûte se ramollit assez rapidement, alors sortez-la du réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à travailler avec.

Sortez-le du congélateur et mettez-le au réfrigérateur le matin ou quelques heures avant de l’utiliser pour que la pâte dégèle.

Je suis un peu une vieille école, et j’ajoute une tranche de fromage jaune au centre du plateau de Goya avant de placer la viande dessus.

Quelle quantité de viande dois-je utiliser pour les pâtisseries?

Quand j’ai fait ces petits gâteaux de friteuse à air, j’ai délibérément testé combien ils conviendraient correctement.

Le nombre parfait est de 3-4 cuillères à soupe de hachage. Si vous débutez, cela commence par trois cuillères à soupe. Si vous êtes expérimenté, optez pour quatre cuillères à soupe pour vous assurer que le cupcake est plein au maximum! Chaque bouchée doit avoir du fromage et de la viande. Ai-je raison ou raison?

Repliez le disque et avec le dos d’une fourchette, repliez les bords pour sceller la pâte. Certaines personnes aiment utiliser le lavage des œufs pour sceller les bords, mais après 15 ans, je vous assure que ce n’est pas nécessaire.

Comment faire du pain de viande dans la friteuse à air

Une fois vos cupcakes assemblés (ou au moins 3, puisque vous travaillerez par lots), il est temps de préchauffer votre friteuse.

Pour préchauffer votre friteuse à air, réglez la température à 360 degrés et la minuterie à 3 minutes.

Une fois la minuterie prête et la friteuse éteinte, retirez la casserole, vaporisez le panier d’enduit à cuisson et placez 3-4 petits gâteaux dans le panier. J’ai une friteuse à air plus grande et j’en installe 4 confortablement. N’oubliez pas, vous les voulez en une seule couche!

Dois-je retourner mes cupcakes dans la friteuse à air?

Vous n’avez pas à retourner les cupcakes dans la friteuse à air. Vous pouvez, mais ce n’est pas nécessaire.

Combien de temps faites-vous cuire les gâteaux dans la friteuse?

J’ai essayé trois températures et heures différentes pour ces cupcakes et voici ce que j’ai trouvé:

• 360 degrés prend entre 9 et 11 minutes pour atteindre le niveau de fraîcheur souhaité.
• 370 degrés prend environ 7 à 9 minutes pour atteindre le niveau de fraîcheur souhaité.
• 380 à 400 degrés prend 5 à 7 minutes pour atteindre le niveau de fraîcheur souhaité.

J’ai adoré cuisiner dans le cadre à 370 degrés! Il était cuit et légèrement croustillant, mais pas moelleux!

Les gâteaux cuits dans la friteuse à air seront-ils aussi bons que les frits?

Voulez-vous l’honnêteté? Les cupcakes frits à l’air n’ont pas le goût des cupcakes frits, mais ils sont plus sains pour votre corps. Ainsi, alors que vos papilles peuvent ignorer le goût frit, vos artères vous en remercieront!

Viande hachée | Changements de viande

La viande de fromage est incluse dans un plat de pâtisserie qui est frit à l’air pour créer un chiffre d’affaires sain, également connu sous le nom de picadillo ou empanada.

Auteur Repas de maman latina

• 1-2 cuillères à soupe D’huile d’olive
• deux livres sterling boeuf haché maigre
• 1/2 oignon haché
• deux Dents de Ail haché
• 1/2 cuillerée à soupe marinade d’assaisonnement
• deux cuillères à café origan séché
• une pack d’assaisonnement optionnel
• deux cuillères à soupe coriandre haché
• 1/4 tasse fromage râpé
• quinze disques de masse
• quinze tranches fromage jaune

1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Une fois l’huile réchauffée, ajoutez la viande, les oignons et l’assaisonnement Adobo.

2. Boeuf brun, environ 6-7 minutes.

3. Égouttez la viande hachée.

4. Ajouter les assaisonnements restants et la coriandre. Faites cuire une minute supplémentaire. Ajouter du fromage râpé, si désiré. Faites fondre le fromage.

5. Sur chaque disque de pâte, ajoutez une tranche de fromage au centre et ajoutez 3-4 cuillères à soupe du mélange de viande à la tranche de fromage.

6. Repliez le disque de pâte et avec une fourchette, pliez les bords et mettez-le de côté.

7. Préchauffez la friteuse à air à 370 degrés pendant trois minutes.

8. Une fois que trois minutes se sont écoulées, vaporisez la poêle Air Fryer avec un aérosol de cuisson et ajoutez 3-4 petits gâteaux au panier. Fermer le panier et régler à 370 degrés et cuire 7 minutes. Après 7 minutes, vérifiez-le. Faites cuire jusqu’à 3 minutes supplémentaires, ou le niveau de netteté souhaité, si vous le souhaitez.

9. Répétez jusqu’à la fin.

La viande hachée non cuite peut être congelée et utilisée plus tard.

Les picadillos dureront jusqu’à trois jours, cuits, au réfrigérateur.