Framboise Easy Galette

Galette aux framboises facile ~ parce que lorsque vous avez de superbes baies d’été, vous ne voulez vraiment pas trop y penser… ce n’est qu’une bonne pâte feuilletée qui comprend des framboises fraîchement cueillies. C’est beaucoup plus facile que le gâteau aux fruits, mais tout aussi délicieux.

Les galettes de fruits sont les cousines libres des gâteaux aux fruits et sont tellement amusantes à faire. Pas de pression pour être précis!

Cette galette est assez simple à lancer relativement dernière minute et permet aux belles baies d’été de briller. Les avez-vous ramassés dans votre cour? Les fourrager en promenant le chien? Arrêter à la ferme sur le chemin du retour du travail? Cependant, si vous achetez vos baies d’été parfaitement mûres, vous voudrez les apprécier avec le moins de bruit possible.

J’ai ajouté suffisamment d’amidon de maïs et de sucre aux baies pour les aider à rester ensemble une fois cuites, mais rien pour rivaliser avec la délicieuse saveur sucrée et épicée des framboises. C’est un combo simple et classique qui n’a pas besoin de beaucoup d’aide.

Cette galette n’a pas vraiment besoin de garniture, mais une boule de crème glacée ou une cuillère à soupe de crème fraîchement fouettée la prend vraiment par-dessus. Il n’y a rien de mieux que de la crème glacée fondue dans une pâte chaude. La combinaison plus que la somme de ses parties crémeuses de vanille et de baies aigres est l’une de mes choses préférées en été.

Cette recette fonctionnerait bien avec une variété de baies ~ essayez-la avec des bleuets ou des mûres, le plus sauvage sera le mieux, bien sûr. * Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une couche de frangipane, comme je l’ai fait dans ce Galette Frangipane Pêche Blanc, Ou utiliser mascarpone comme base pour vos baies. Vous pouvez même utiliser du fromage de chèvre à pâte molle!

* Consultez mon guide ultime de la récolte estivale des baies si vous êtes intéressé par la vue sur l’allée des produits.

Les secrets d’une pâte feuilletée ~

• J’adore faire ma pâte au robot culinaire. Il se rassemble rapidement et la machine fait un excellent travail d’incorporation du beurre dans la farine.
• En parlant de beurre, utilisez les bonnes choses, il y a une différence. J’adore les lacs du pays. Le beurre bon marché a une teneur en eau plus élevée et ne fera pas une bonne pâte.
• Assurez-vous que le beurre et l’eau sont froids.
• Appuyez sur puis faites fonctionner la machine jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler, vous vous retrouverez les mains sur une surface farinée.
• Ne sautez pas le froid avant de partir; La pâte froide est cuite dans une pâte feuilletée.
• J’adore étaler ma pâte sur du papier sulfurisé… elle ne colle pas et je peux glisser le papier directement sur une plaque à pâtisserie sans avoir à soulever et transférer la pâte délicate. Vous pouvez cuire directement sur le papier.

Framboise Easy Galette

Galette aux framboises facile ~ parce que lorsque vous avez de superbes baies d’été, vous ne voulez vraiment pas trop y penser… ce n’est qu’une bonne pâte feuilletée qui comprend des framboises fraîchement cueillies. C’est beaucoup plus facile que le gâteau aux fruits, mais tout aussi délicieux.

Cours Dessert

Cuisine américain

Temps de préparation cinquante minutes

Il est temps de cuisiner 35 minutes

Pour la croûte de gâteau (fait 2 croûtes de gâteau)

• 2 1/2 tasses farine
• deux barres de beurre froid et coupé en morceaux
• une cuillère à café sucre
• une cuillère à café Sel
• 1/2 verre eau froide

Pour la galette

• 3 tasses framboises fraîches ou surgelées
• deux Cuillerée à soupe sucre en poudre
• une cuillère à café fécule de maïs
• une Cuillerée à soupe lait ou moitié et demi
• une Cuillerée à soupe sucre brut ou granulé pour saupoudrer

Pour faire la croûte du gâteau

• Ajouter la farine, le beurre froid, le sucre et le sel dans le bol du robot culinaire et mélanger.

• Ajouter lentement de l’eau froide jusqu’à ce que la pâte fonde.

• Allumer une surface légèrement farinée et diviser la pâte en deux. Frappez chaque moitié en forme de disque d’environ 1 pouce d’épaisseur.

• Réfrigérer environ 30 minutes ou toute la nuit avant de l’étaler.

Remarque: cette recette fait deux croûtes de gâteau. J’adore garder la croûte supplémentaire dans mon congélateur! Enveloppez-les simplement hermétiquement dans du plastique ou un sac ziplock et congelez-les.

Pour faire la galette

• Préchauffer le four à 350F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

• Mélanger les framboises, le sucre et la fécule de maïs dans un bol. Mélanger pour combiner.

• Étalez votre pâte à galette sur une surface légèrement farinée dans un cercle d’environ 13 “. La forme n’a pas du tout besoin d’être parfaite.

• Placez votre pâte roulée sur la plaque à pâtisserie tapissée.

• Ajoutez vos baies au centre de la pâte, en laissant autour d’un bord de 2 “autour.

• Pliez les bords de la croûte en prenant une section du bord de la pâte (3-4 pouces) et en la repliant sur les baies. Répétez jusqu’à ce que le bord entier se soit replié autour des baies.

• Badigeonner le lait ou demi et demi sur la masse exposée (vous ne pouvez pas utiliser la cuillère à soupe entière) et saupoudrer de sucre ou de sucre brut.

• Cuire au four de 35 à 40 minutes. La croûte doit être dorée.

• Laissez refroidir partiellement avant de trancher si vous ne voulez pas que les jus soient trop liquides. Il s’installera un peu en refroidissant.

Les framboises abondent ici chez tvfgi ~

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.