Fraise et pastèque Agua Fresca

Pastèque Agua fresca aux fraises fraîches! Boisson aux fruits frais mexicain classique. Grande recette de boisson à la pastèque pour l’été.

Crédit photographique: Elise Bauer

Qu’est-ce qu’Agua Fresca?

Rendez-vous dans n’importe quelle taqueria ici dans l’ouest et vous trouverez probablement agua fresca (traduit littéralement «eau douce») à vendre.

Les saveurs standard sont le tamarindo (à base de tamarin), la horchata (riz et cannelle) et la Jamaïque (hibiscus), mais vous pouvez faire de l’agua fresca – une boisson rafraîchissante et rafraîchissante – à partir de presque tous les fruits juteux.

Pastèque Agua Fresca à la Fraise

Ils vendaient cette combinaison – pastèque et fraise – agua fresca chez Whole Foods aujourd’hui. Les échantillons étaient si bons que j’ai dû faire cette recette de boisson à la pastèque moi-même quand je suis rentré à la maison.

Je pense qu’ils se congeleraient bien aussi, sous forme de popsicle aux fruits (sans l’eau ajoutée, et peut-être un peu plus de sucre).

Recette Agua Fresca Fraise Pastèque

Ingrédients

• 1 livre de pastèque sans pépins ou épépinée (sans peau), environ 3-4 tasses
• 8 onces de fraises, tiges enlevées (environ une pinte)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 à 1/2 tasse d’eau froide

Méthode

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer la purée à travers un tamis à mailles, pour filtrer les morceaux pulpeux qui ne se sont pas brisés dans le mélangeur. Ajustez les ingrédients au goût.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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