Farine d’avoine chai
Le gruau Chai est légèrement épicé avec les épices exotiques du thé Chai, garanti pour se réchauffer les matins plus froids!
Voici une petite recette simple pour le meilleur gruau que j’ai eu depuis longtemps … juste à temps pour le dernier repas de Pâques! Tout a commencé l’autre matin lorsque nous nous sommes réveillés et avons décidé arbitrairement que nous devions nous offrir un petit déjeuner. Je suis content de l’avoir fait parce que nous avons trouvé un super petit endroit dans notre nouveau quartier, le type avec des salons, des canapés confortables et un bon café fort. Mieux encore, j’ai découvert une nouvelle idée fabuleuse: le gruau Chai.
Les épices chai ajoutent de la richesse à la farine d’avoine sans la maîtriser ~
et j’ai tellement aimé l’idée que je suis rentrée directement chez moi et que je l’ai recréée. Le restaurant utilise de la poudre de chai pour aromatiser la farine d’avoine, mais il existe plusieurs façons de le faire à la maison … avec ou sans thé noir, en utilisant des épices entières ou moulues. Ils sont tous bons et vous donneront des résultats légèrement différents. Une façon consiste à préparer votre farine d’avoine en utilisant votre thé chai préféré au lieu de l’eau. Trempez simplement le thé dans la quantité d’eau requise, puis préparez votre farine d’avoine comme d’habitude. Je suis allé un peu plus loin et j’ai trempé des épices entières comme des gousses de cardamome, des graines de fenouil, de l’anis étoilé, des clous de girofle, du poivre noir et de la cannelle, ainsi que du thé noir. Ensuite, je le filtre et prépare mon gruau. Une troisième façon consiste à utiliser des épices de thé Chai moulues comme arôme: cardamome moulue, cannelle, clou de girofle, etc. Ils ajoutent une touche exotique à un petit-déjeuner insipide.
Ingrédients
- 2 1/2 tasses d’eau
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
- 6 gousses de cardamome vertes, légèrement écrasées (ne perdez pas les graines!)
- 3 dents entières
- 5 grains de poivre noir
- 1 anis étoilé
- 1 sachet de thé noir
- 1 tasse d’avoine roulée régulière
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- Banane tranchée
- cassonade
- noix
- lait d’amande
pour servir
Instructions
- Mettez l’eau et toutes les épices dans une casserole sur la cuisinière et chauffez à feu doux. Éteignez le feu et ajoutez le sachet de thé. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Filtrez l’eau puis remettez-la dans le pot. Ajouter le gruau et laisser mijoter à nouveau et cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le gruau soit prêt. Ajouter la cassonade et la vanille et servir chaud avec du lait d’amande, des bananes, plus de cassonade et des noix.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
