Farce à la saucisse

La farce à la saucisse est la recette d’accompagnement des fêtes qui fera pâmer tout le monde (et oui, elle peut être préparée à l’avance). Le céleri, les oignons, les herbes fraîches et la saucisse de porc assaisonnée sont mélangés avec du pain et du bouillon et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Cette recette de farce à la saucisse facile est pleine de saveur et est parfaite avec de la dinde, de la purée de pommes de terre et de la sauce aux canneberges!

Ingrédients dans la farce à la saucisse

Une recette de farce traditionnelle a été mon choix (et ne vous méprenez pas, j’adore une vinaigrette classique), mais cette recette de farce à la saucisse est au niveau suivant. Entre les morceaux juteux de saucisse assaisonnée et les herbes fraîches, c’est définitivement mes nouvelles vacances incontournables! La farce est facile à faire mais la consistance et la saveur peuvent varier en fonction de vos ingrédients et même du type de pain que vous choisissez!

Pain

• N’importe quel type de pain fonctionnera.
• Faire sécher du pain en cubes sur le comptoir pendant un jour ou deux ou cuire au four à 250 ° F pendant 10 à 15 minutes (ne pas faire dorer)

Saucisse

• Tout type de saucisse moulue fonctionnera (italien / dinde / petit-déjeuner)
• Refroidir complètement la saucisse avant de l’ajouter si elle est préparée à l’avance
• Faites cuire le céleri et les oignons dans la graisse de saucisse pour plus de saveur

Bouillon

• Du bouillon ou du bouillon fait maison ou acheté en magasin peut être utilisé
• Si vous utilisez acheté en magasin, j’utilise une boîte prête à l’emploi fonctionne bien
• La quantité de bouillon nécessaire pour la farce peut varier considérablement en fonction du type de pain que vous utilisez et de son degré de séchage. Par exemple. les cubes de pain séchés du magasin nécessiteront beaucoup plus de bouillon que les cubes laissés sur le comptoir pendant la nuit.

Comment faire une farce à la saucisse

La vinaigrette (ou farce) de Thanksgiving avec des saucisses est délicieuse et savoureuse! Fait de saucisse frite, céleri, oignon, assaisonné d’assaisonnement pour volaille et d’herbes fraîches.

1. Déchirer / trancher les cubes de pain et laisser sécher toute la nuit.
2. Faire dorer la saucisse et réserver. Faites cuire le céleri et les oignons.
3. Mélanger tous les ingrédients avec le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient humides.
4. Cuire au four (ou laisser refroidir complètement et farcir votre dinde).

Pour prendre de l’avance

Pour gagner du temps (et gagner de la place dans le four) le grand jour, préparez cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance, couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur. Faites cuire au four comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires s’il est refroidi du réfrigérateur)!

Variations

Ajoutez une poignée de l’un des éléments suivants pour une touche festive à votre farce des Fêtes

• • • pacanes ou noix hachées
    • canneberges séchées ou fraîches, fruits secs (abricots, raisins secs, cerises)
    • pommes en dés, légumes cuits et refroidis (champignons, courge musquée)
    • riz sauvage cuit
    • Remplacer la moitié du pain par des cubes de pain de maïs (pour faire une recette de vinaigrette au pain de maïs)

Comment farcir une dinde

J’adore cuisiner des saucisses farcies dans une casserole au four, mais bien sûr, elles sont fabuleuses farcies à l’intérieur d’une dinde rôtie aussi! Vous aurez besoin d’environ 1/2 tasse de farce par livre de dinde.

Conseils de salubrité des aliments pour farce

• La recette de farce doit être complètement refroidie
• N’ajoutez pas d’ingrédients crus à la farce (comme les œufs ou les huîtres crues)
• Farcir la dinde avant la cuisson (ne pas la farcir à l’avance)
• Placez délicatement la farce dans l’oiseau, ne l’emballez pas
• Le centre de la farce doit atteindre 165 ° F
• La farce supplémentaire peut être cuite dans une cocotte environ 25 minutes (ou jusqu’à ce qu’elle atteigne 165 ° F)

Plus d’accompagnements à la dinde que vous adorerez

Farce à la saucisse

Cette recette de farce à la saucisse est le plat d’accompagnement parfait pour toute tartinade des Fêtes.

• Préchauffer le four à 375˚F

• Faire dorer la saucisse jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Retirer de la poêle en réservant le jus.

• Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Ajouter l’oignon, le céleri et l’assaisonnement pour volaille et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.

• Dans un grand bol, ajoutez les cubes de pain séché, la saucisse refroidie, les oignons et le céleri, les herbes fraîches. Mélanger pour combiner.

• Ajouter le bouillon petit à petit en remuant pour combiner * voir note. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Placer dans une casserole de 2 1/2 qt et arroser de ¼ tasse de beurre fondu.

• Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

La quantité de bouillon variera en fonction du type de pain utilisé.
Ajoutez du bouillon pour ramollir le pain (vous ne voulez pas qu’il soit mou). Accordez un peu de temps au pain pour absorber le bouillon entre les ajouts si votre pain est très sec.

Calories: 274, Les glucides: 17g, Protéine: dixg, Graisse: 19g, Gras saturé: septg, Cholestérol: 47mg, Sodium: 636mg, Potassium: 260mg, Fibre: 1g, Sucre: 2g, Vitamine A: 255UI, Vitamine C: 5,3mg, Calcium: 55mg, Le fer: 1,7mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot-clé vinaigrette, farce à la saucisse, farce à la dinde

© . Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d’auteur. Le partage de cette recette est à la fois encouragé et apprécié. Il est strictement interdit de copier et / ou coller des recettes complètes sur tout média social. Veuillez consulter ma politique d’utilisation des photos ici.

Thanksgiving est toujours une grande fête en famille pour nous! Comme j’accueille souvent une foule nombreuse, j’adore les plats que je peux préparer à l’avance (et dont tout le monde raffole)!

Autant j’aime la dinde, je dois admettre que ce que j’aime le plus, ce sont les accompagnements! De la casserole de patates douces à la casserole classique de haricots verts (et bien sûr à la casserole de maïs), je pourrais sauter la dinde et avoir juste une propagation des côtés. Mon plat d’accompagnement préféré absolu est toujours – Rembourrage!