Faire fondre les patates douces avec sauce à l’érable et pacanes

Faire fondre les patates douces avec une sauce à l’érable et aux noix.

Salut les amis! Je partage cette recette pour faire fondre la patate douce, car nous approchons de l’Action de grâce! Si vous avez déjà fait cela, vous savez à quel point ils sont bons. Sinon, (bienvenue sur Pinterest), levez une chaise et préparez-vous à manger les meilleures foutues patates douces que vous ayez jamais mangées. Et ne manquez pas la nouvelle vidéo ci-dessous avec des instructions étape par étape!

Faire fondre un amidon dans votre bouche est assez simple. La seule technique requise est la torréfaction au four avec du beurre. Il y a longtemps, nous avons arrêté de saupoudrer les choses de beurre fondu avant de les rôtir au four. Il y a aussi longtemps, les frites au four sont mortes.

Je ne sais pas quand l’huile est devenue la seule chose acceptable à griller, mais son apogée est venue et est allée dans ma cuisine.

J’adore les huiles neutres autant que l’autre fille, mais dorées et croquantes, cela ne fait pas mes amidons. Je reviens au beurre. Aussi de retour: mon gros jean.

Cela dit, la première fois que j’ai fait ces patates douces fondues, 4 avertisseurs de fumée se sont déclenchés dans ma maison à deux niveaux différents. Yikes La recette classique de la pomme de terre fondue demande que le four soit réglé à 500 ° C et cuit dans une casserole en verre.

Mais avec le service d’incendie en route, un bébé endormi s’est réveillé d’une sieste et deux chiens aboyant, j’ai maudit cette recette avec tout ce que j’ai.

Il m’a fallu quelques semaines pour surmonter l’incident et réessayer. Sans oublier, il avait gaspillé 3 £ sur la première des patates douces locales de la saison. Ils étaient comme de petits morceaux dans le charbon dans le bac, et cela me dérangeait profondément.

Quand j’ai finalement réessayé, j’ai baissé le four, attrapé ma fidèle lèchefrite (pourquoi une lèchefrite ne pouvait pas être utilisée) et me suis mis au travail.

Les résultats ont été très bons, je les ai fait 3 fois en une semaine. La texture des patates douces est en effet comme du velours. Exactement comme il se doit. J’adore ces patates douces qui fondent beaucoup. Nous les avons mangés de toutes les manières possibles: en accompagnement pour le dîner, sur les bols de Bouddha pour le déjeuner et avec des œufs au plat pour le petit déjeuner. Oui, ils sont tellement bons.

Et nous n’avons même pas parlé de sauce. J’ai fait une sauce aux noix humide pour couronner le tout Fête de Thanksgiving . C’est totalement facultatif, mais quand vous voyez qu’il n’a que 2 ingrédients et qu’il se rassemble en 7 minutes, vous ne pourrez pas choisir de ne pas participer.

Comment faire fondre les patates douces, étape par étape:

D’abord, éplucher et couper les patates douces en disques ronds de 1 ″. Pour Thanksgiving, j’utiliserais un peu moins d’une livre de patates douces par personne. En accompagnement d’un repas, je prévois une livre par personne.

Étalez les disques sur une plaque à pâtisserie en vous assurant qu’ils ne se touchent pas. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre pour chaque livre de patates douces et arrosez dessus.

Mélanger les tranches avec le beurre (tout en portant une chemise qui a deux manches de couleurs différentes, apparemment. Désolé, je n’ai pas pris cette photo.)

Séparez-les à nouveau en une couche uniforme, sans les toucher. Si vous faites la sauce humide aux noix, ajoutez un peu de sel. Sinon, ajoutez 1/4 cuillère à café de sel par livre.

Après avoir rôti pendant 20 minutes à 425, retournez chacun des disques de patate douce fondus. Ils seront jolis et dorés du premier côté. Il sera difficile de résister à en manger un, mais attendez, ils iront encore mieux.

Après 20 minutes de grillades de l’autre côté, ils ressemblent à ceci. Ce qui est magnifique, au cas où vous ne pourriez pas le dire.

Bonjour, faire fondre les patates douces. Je t’aime.

D’une certaine façon, j’ai oublié de prendre des photos de la sauce pécan humide, mais c’est très simple. Rassemblez 1/4 tasse de noix hachées et 1/4 tasse de sirop d’érable par livre de patates douces. Porter le sirop d’érable à ébullition dans une petite poêle. Ajoutez les pacanes hachées. Ramenez à ébullition, puis faites cuire 1 minute et le tour est joué!

Vous pouvez utiliser toute la sauce pour faire fondre les patates douces, mais je pense que la recette en fait un peu trop. (Je ne voulais pas que tu sois absent le jour J).

Si vous avez des restes, vaporisez-le avec tout ce que votre petit cœur désire. Comme du gruau. Crème glacée. Pain grillé. La paume de votre main (laissez-la refroidir d’abord, mon amour).

Les pacanes deviennent de plus en plus molles plus elles restent longtemps dans le sirop d’érable, alors essayez de les utiliser en 2 jours.

Saupoudrer sur des disques de patate douce fondus et servir avec le sourire.

Temps de préparation 10 minutes

temps de cuisson 40 minutes

Temps total 50 minutes

Ingrédients

• 2 livres de patates douces
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la sauce aux noix d’érable:

• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1/2 tasse de noix hachées

Instructions

2. Préchauffez le four à 425 degrés. Préparez une rôtissoire.
3. Pelez et coupez les patates douces en tranches de 1 “d’épaisseur et étalez-les dans la rôtissoire sans les toucher.
4. Faire fondre le beurre et arroser de patates douces. Saupoudrer sur le sel. Tirez pour couvrir, puis redistribuez dans la poêle en une seule couche, intacte.
5. Rôtir pendant 20 minutes.
6. Placer avec une pince à épiler et rôtir encore 20 minutes.
7. Les pommes de terre sont cuites lorsqu’elles sont dorées et croquantes, et l’intérieur est léger et moelleux.
8. Pour faire la sauce aux noix: faites bouillir le sirop d’érable dans une petite casserole.
9. Ajoutez les noix.
10. Attendez que la sauce bouillisse à nouveau, laissez cuire 1 minute puis retirez du feu.
11. Versez la sauce sur les patates douces et servez.

Information nutritionnelle:

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 1980 Graisses totales: 86g Fataté saturé: 32g Cholestérol: 122mg Sodium: 1687mg Les glucides: 297g et> Sucre : 137g Protéine: 20g

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