Enchiladas au boeuf haché

Ces enchiladas au boeuf haché sont super faciles et nourrissent la foule. Si vous aimez utiliser des ingrédients achetés en magasin ou faire des choses à partir de zéro, je vais vous montrer à quel point ils sont faciles!

Qu’y a-t-il au menu aujourd’hui? Enchiladas! Pour être exact, les enchiladas au bœuf haché sont super faciles!

Assaisonnées d’épices chaudes, d’oignons sautés, d’ail et de haricots frits, les enchiladas hachées au boeuf haché sont garnies de sauce enchilada rouge et garnie de fromage.

Bien que j’aime mon Enchiladas au poulet avec chili vert , Enchiladas au porc fumé et au fromage et Enchiladas au porc Black Mole Ce sont toujours un succès à la maison. aussi.

Si vous manquez de temps, vous pouvez rapidement les assembler en utilisant la sauce enchilada en conserve, mais si vous aimez la route faite maison, je vais vous garnir de deux versions de ma sauce enchilada. L’une est une version rapide de “salsa”, Sauce Enchilada Rouge Facile , ou mon préféré, Authentique sauce Enchilada rouge .

Le mélange d’épices pour ceux-ci est essentiellement mon Mélange d’assaisonnement pour tacos , mais n’hésitez pas à utiliser celui que vous préférez. Faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajouter le bœuf haché et les épices jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Mélanger les haricots frits et mélanger – le remplissage est fait!

J’aime utiliser des tortillas à la farine pour celles-ci, mais si vous préférez, n’hésitez pas à utiliser du maïs.

En règle générale, les tortillas sont frites dans une partie de la sauce enchilada, puis remplies et roulées.

Bien que j’apprécie cette étape, il peut être un peu difficile de travailler avec, alors sautez si vous le souhaitez.

Il suffit de placer une partie de la garniture d’enchilada au bœuf haché, qui est remplie près de chaque bord, sur la tortilla près du centre et de la plier de chaque côté. Ensuite, roulez-le dans un joli emballage.

Placez-le sur la plaque à pâtisserie qui a un peu de sauce enchilada rouge au fond et répétez jusqu’à ce que cela soit fait. Cela fait environ 8 enchiladas de bonne taille.

Garnir du reste de la sauce enchilada et du fromage Monterrey Jack râpé et recouvrir de papier d’aluminium pour la cuisson.

Au cours des 10 dernières minutes, retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson. Prendre plaisir!

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Enchiladas au boeuf haché

Ces enchiladas au boeuf haché sont super faciles et nourrissent la foule. Si vous aimez utiliser des ingrédients achetés en magasin ou les faire à partir de zéro, je vais vous montrer à quel point ils sont faciles!

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson 35 min

Temps total cinquante min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: mexicain

Mot-clé: enchiladas, boeuf haché

Portions: 8

Calories: 456 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• une cuillère à soupe poudre de cumin
• une cuillère à café Origan séché (Voir note 1)
• une cuillère à café poudre de chili (Voir note 2)
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillère à café poudre d’oignon
• une cuillère à soupe huile d’olive
• une oignon haché

deux gousses d’ail haché

• une kg boeuf haché (80/20)
• deux tasses de haricots frits (voir note 3)
• 4 tasses Sauce Enchilada Rouge
• 8 tortillas de farine
• 8 oz Fromage Monterey Jack râpé
• Coriandre hachée pour garnir un>

US coutumier – métrique

• Dans un petit bol, mélanger les épices et réserver. Préchauffer le four à 350 ° F.

• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l’oignon, cuire 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore une minute.

• Ajouter le boeuf haché, les épices et cuire 2 minutes, en cassant la viande en la faisant dorer. Ajouter les haricots frits et remuer pour combiner. Cuire 2 à 3 minutes. Laissez-le refroidir un peu.

• Versez un peu de sauce enchilada pour couvrir le fond de la plaque à pâtisserie “13 × 9”.

• Placer une garniture de boeuf haché, en gardant la garniture près de chaque bord, sur la tortilla près du centre et plier de chaque côté. Ensuite, roulez-le dans un joli emballage.

• Placez-le sur la plaque de cuisson qui a un peu de sauce enchilada rouge au fond et répétez jusqu’à ce que ce soit fait. Cela fait environ 8 enchiladas de bonne taille. >

• Garnir du reste de la sauce enchilada et du fromage Monterey Jack émietté et couvrir de papier d’aluminium pendant 15 minutes.

• Retirer le papier d’aluminium et cuire encore 10 minutes à découvert. Servir avec de la coriandre hachée saupoudrée sur le dessus.

1. J’aime utiliser l’origan mexicain, n’hésitez pas à le remplacer.
2. Je fais ma propre poudre de chili, n’hésitez pas à la remplacer par votre préférée.
3. Remplacez les haricots frits maison par un haricot frit de 14 oz.

Calories: 456 kcal | Les glucides: 3. 4 g | Protéine: 24 g | Graisse: 2. 3 g | Graisses saturées: dix g | Cholestérol: 65 mg | Sodium: 989 mg | Potassium: 266 mg | Fibre: 5 g | Sucre: Onze g | Vitamine A: 23,6 % | Vitamine C: 4.4 % | Calcium: 28,7 % | Fer: 23,3 %