Easy Keto Pumpkin Chili, épais et savoureux

Épais et savoureux, ce piment citrouille n’a pas le goût de la citrouille, mais la citrouille ajoute une texture merveilleuse et rend bien sûr ce piment citrouille très sain..

L’idée du piment citrouille peut sembler louche, mais c’est très, très bon! C’est en fait ma recette de chili préférée à faire ces jours-ci, et je la fais toute l’année.

À quoi ressemble le chili à la citrouille?

Permettez-moi de vous rassurer. Le chili à la citrouille n’est pas sucré. Il n’a pas le goût de la tarte à la citrouille, et vous ne pouvez même pas goûter la citrouille comme une saveur distincte. L’ajouter se traduit simplement par un ragoût délicieux, épais et très savoureux. C’est aussi très sain!

J’ai essayé de faire du piment de squash pour la première fois en octobre de l’année dernière. La cuisson des recettes de citrouille à cette période de l’année est une de mes traditions bien-aimées, et je sais que je ne suis pas seul dans ce domaine. ?

Je m’attendais à ce que ce soit une recette purement saisonnière (sans parler expérimentale). Mais ce piment s’est tellement bien passé que maintenant c’est ma recette de piment préférée que je fais tout l’hiver (en fait, toute l’année!). Je le préfère même à mon excellent chili sans haricots. Je pense que c’est plus riche et plus savoureux.

Les tomates que j’utilise dans ce piment citrouille

Si vous pouvez obtenir la marque de tomates hachées que j’utilise, Pomi, utilisez-la. Il est disponible auprès de Whole Foods et d’Amazon (voir le lien sur la fiche de recette ci-dessous). Et il devrait également être disponible dans certains supermarchés – mon supermarché (Safeway en Californie du Nord) l’a.

J’aime utiliser cette marque italienne car elle est plus épaisse et plus sucrée que les tomates en dés américaines en conserve, et cela fait une différence notable dans le résultat des recettes qui reposent sur des tomates en conserve.

Et les restes?

Comme pour tous les piments, les restes de ce piment keto à la citrouille sont excellents et, en fait, il a encore meilleur goût le lendemain. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 3 à 4 jours. Je les réchauffe à couvert, au micro-ondes à 50% de puissance.

Potiron au chili

Épais et savoureux, ce piment citrouille n’a pas le goût de la citrouille, mais la citrouille ajoute une texture merveilleuse et rend bien sûr ce piment citrouille très sain.

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisiner35 minutes

Temps totalcinquante minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: piment, citrouille

Portions: 8 portions

Calories 324

Mélange d’assaisonnement:

• 3 cuillères à soupe poudre de piment
• une cuillerée à soupe cumin en poudre
• une cuillerée à soupe poivrons
• une cuillerée à soupe Poudre de cacao sans sucre
• une cuillère à café cannelle
• 1/2 cuillère à café poivrons

Chili:

• une cuillerée à soupe huile d’olive
• deux livres sterling 85% de boeuf haché maigre
• une moyen oignon, très finement haché
• deux poivrons moyens, n’importe quelle couleur, finement hachée (8 oz)
• deux cuillères à soupe ail haché
• une (Boîte de 15 oz) purée de citrouille
• 26 oz Tomates Pomi hachées, ou 28 oz de tomates concassées en conserve
• une cuillerée à soupe sel casher

• Préparer l’assaisonnement: dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika, la poudre de cacao, la cannelle et le poivre de Cayenne. Laisser de côté.

• Chauffer l’huile d’olive dans une très grande casserole profonde (j’ai utilisé une poêle profonde de 14 pouces) à feu moyen-élevé, environ 2 minutes. Ajouter la viande, l’oignon et les poivrons. Cuire, en remuant de temps en temps, en divisant la viande en petits morceaux, jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.

• Ajouter l’ail et l’assaisonnement. Cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé au mélange de viande, 1 minute.

• Ajouter la purée de citrouille, les tomates concassées et le sel. Remuer pour combiner. Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, 20 minutes. Servir, si désiré, avec une cuillère à soupe de crème sure, de guacamole et / ou de cheddar râpé.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Potiron au chili

Montant par proportion

Calories 324 Calories des lipides 171

% Valeur quotidienne*

gros 19g29%

Gras saturés 7g44%

Sodium 535 mg2. 3%

Les glucides 15g5%

Fibre 6g25%

Sucre 4g4%

Protéine 23g46%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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