Dîner pour deux: fromage grillé farci aux champignons

Je pense que je devrais expliquer quelque peu mon manque de recettes autour de ces parties ces derniers temps. Vous les gars, la vie se passe si vite. Dès que nous sommes rentrés de New York, nous avons finalement réalisé que nous avions un bébé sur le chemin et maaaaaaybe, nous devrions penser à préparer une crèche. Ne parlons pas de la façon dont je viens de faire un registre de bébé la semaine dernière… à 33 semaines. Je suis officiellement la dernière femme à ce sujet. Je le jure, la dame de Babies R Us a regardé mon ventre et mon visage désemparé et a supposé que j’étais le plus grand idiot du monde. Je suis loin d’être parfait, je le sais.

Il y a aussi quelques autres choses méga-excitantes que je ne peux pas exactement partager pour l’instant (mais le ferai dès que je le pourrai) qui prennent tout mon temps libre. Mais, je continue de me rappeler que ce n’est vraiment pas trop d’effort pour moi de préparer le dîner plus tôt dans la journée et de le photographier lorsque la lumière est agréable. Ensuite, quand l’heure du dîner arrive et qu’il est déjà cuit, eh bien, cette sensation n’a pas de prix. Nous dînons pour deux tous les soirs, et si je pouvais féliciter le chef très rapidement, nos dîners sont vraiment fantastiques. Le chef fait un vrai gâchis dans la cuisine pour produire de tels dîners, mais après une bouchée, toutes les parties – euh..partie de deux – conviennent que cela en valait la peine.

Tout comme vous, je pense déjà aux produits d’été. Mais aussi comme vous, il n’est pas encore là. Même si je rêvais de tomates d’été, j’ai plutôt acheté des champignons. Cela ressemble à un compromis bon marché, jusqu’à ce que je les farcisse de fromage à la crème, d’ail et d’herbes et que je les garnisse de chapelure avant de les cuire. J’ai toujours aimé les champignons farcis. Si populaire et parfait. J’ai pris les mêmes saveurs et j’ai fait un fromage grillé qui avait exactement le même goût qu’un gros champignon farci. Vous avez besoin d’un champignon portobello par sandwich et d’un peu de fromage à la crème saupoudré de poudre d’ail pour ouvrir la boutique. Ajoutez un peu de Gouda râpé et de persil ou d’épinards frais pour conclure votre première offre.

Temps de préparation5 minutes

temps de cuisson15 minutes

Temps total20 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à café d’huile

• 2 champignons portobello, égrappés et égouttés

• 2 cuillères à soupe de beurre, usage divisé

• 4 tranches de pain

• 1/4 tasse de fromage à la crème

• 1/4 cuillère à café de poudre d’ail

• 1 tasse de fromage fondant râpé (j’ai utilisé du gouda)

• 2 cuillères à soupe de parmesan

• poignée d’épinards

• quelques brins de persil (facultatif)

Instructions

2. Tout d’abord, frottez l’huile sur les deux portobellos. Les saisir des deux côtés à feu moyen-élevé dans une poêle antiadhésive. Retirez-les de la poêle, laissez refroidir, puis coupez-les en fines tranches.
3. Ensuite, ajoutez le beurre dans la poêle et faites griller le premier côté du pain dans le beurre. Retourner les tranches de pain, les deux premiers avec le fromage à la crème (réparti également entre deux tranches) et saupoudrer le fromage à la crème uniformément avec la poudre d’ail. Aux deux autres tranches de pain, saupoudrez sur le fromage, le parmesan et les épinards – répartis également entre les durs. Répartir les champignons tranchés sur le dessus. Ajouter les brins de persil, le cas échéant.
4. Garnir les deux tranches de pain au fromage à la crème des deux autres tranches de pain et griller des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sers immédiatement.