Curry de porc Apprenez à faire du curry de porc à la maison avec cette recette bon marché, rapide et facile. Cette délicieuse recette de curry de porc est un véritable favori de la famille
Le curry de porc est bon marché, facile et sûr de plaire à la foule. C’est super si vous êtes pressé car cela peut être sur la table en moins d’une heure!
Cette délicieuse recette de curry de porc est un favori de la famille, grâce à son bon goût et à ses ingrédients abordables. Fait de filet de porc maigre à cuisson rapide (filet mignon), ce curry peut être sur la table en moins d’une heure, parfait pour un repas de famille en milieu de semaine. Vous pouvez choisir une pâte de curry pour tous les goûts: si votre famille aime les currys épicés, choisissez un Madras ou un vindaloo, ou pour une saveur moins épicée, choisissez un korma ou des pâtes balti. Servir le curry avec du riz bouilli, du pain naan chauffé ou empilé sur des chapattis chauds et garni de concombre raiti. Cette recette sert 4 personnes et prend environ 45 minutes à préparer et à cuisiner.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 gros oignon, pelé et haché
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 gousses d’ail, pelées et émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 900 g de filet de porc, coupé en dés
- 400 g de tomates hachées
- 150 ml de bouillon de porc ou de légumes
- Pressez le jus de citron ou de lime
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Feuilles de coriandre, pour décorer
Méthode
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Faire chauffer l’huile dans une grande poêle profonde et faire revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter le gingembre et l’ail et faire frire encore 5 minutes. Ajouter la pâte de cari et cuire 1 minute, puis ajouter le porc et faire frire à feu moyen, en remuant pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
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Ajouter les tomates hachées et le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que le porc soit tendre et bien cuit, en remuant de temps en temps.
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Ajouter le jus de citron vert ou de citron et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Servir garni de feuilles de coriandre.
La meilleure astuce pour faire du curry de porc
Cette recette fonctionne aussi bien avec le poulet. Utilisez 8 portions de cuisses de poulet désossées et sans peau ou 4 gros filets de poulet sans peau au lieu de porc.
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