Curry de lentilles vertes (vidéo) –

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Curry de lentilles

Ce curry de lentilles avec des lentilles vertes, du lait de coco, de la pâte de tomate et des épices simples est une vieille recette à moi qui criait des relookings. Je l’ai également essayé à nouveau pour rendre la mijoteuse, la cuisinière instantanée et la cuisinière conviviale.

C’est crémeux, plein de délicieuses saveurs indiennes et sain! Les lecteurs de maris d’origine indienne donnent à cette recette de lentilles et curry 5 étoiles ?

Lentilles pour la recette de curry de lentilles?

Comme le nom le suggère, lentilles vertes sont par défaut. Lentilles brunes cela fonctionnera aussi bien. Les deux types sont les plus populaires et conservent bien leur forme. Ainsi, votre curry de lentilles de coco aura une texture.

Vous pouvez utiliser lentilles rouges si c’est tout ce que vous avez, sachez qu’ils s’effritent pendant la cuisson, ce qui est le meilleur pour une soupe. Mais vous pouvez aussi faire des curry de lentilles avec des lentilles rouges.

En bref: les lentilles sont une source de protéines, riche en fer, en magnésium et en acide folique. Les lentilles n’ont pas besoin d’être trempées, ce qui en fait un légume à cuisson rapide.

Le meilleur lait de coco pour le curry de lentilles de coco

Tout le lait de coco en conserve n’est pas créé de la même façon. J’ai bien sûr mes favoris.

Bien sûr, vous voulez utiliser graisse pleine et non du lait de coco faible en gras qui a été dilué avec de l’eau. La graisse du lait de coco est “bonne graisse” Cela peut réduire votre mauvais taux de cholestérol LDL et augmenter votre bon taux de cholestérol HDL, abaisser votre tension artérielle et votre risque de maladie cardiaque (source). Alors s’il vous plaît, mangez-le. Avec modération comme tout le reste bon pour vous. ?

J’aime acheter des marques qui ont Liste des ingrédients propres: crème de coco, eau et gomme de guar au maximum. De nombreuses marques moins chères contiennent des conservateurs. De plus, certaines marques biologiques contiennent même des grumeaux. Boîtes biologiques et sans BPA c’est un bon bonus

Mes favoris sont: 365, Thai Cuisine, Trader Joe’s (crème de noix de coco) et compliments.

Congélateur, casserole instantanée ou mijoteuse

Vous avez donc 3 options pour cuisiner ce curry de lentilles vertes. Cela dépend si vous voulez rentrer à la maison dans “un restaurant indien”, faire une petite promenade, ou plutôt le préparer rapidement sur une cuisinière en sirotant un verre de vin et en écoutant Frank Sinatra.

C’est aussi un repas congelé. Vous cuisinez un dîner surgelé en 1 minute. N’est-ce pas incroyable? Jetez un œil à ma liste complète de repas sains au congélateur. Je suis obsédée!

Toutes les options et méthodes de cuisson sont décrites dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

Avec quoi servir le ragoût de lentilles?

Ma façon préférée de servir ce ragoût de cari aux lentilles est avec une salade fraîche. Avec laitue romaine, tomates, concombres, sel, poivre et huile. Cela vous donne une autre couche de saveurs. Comme le yogourt, c’est un accompagnement indispensable des currys dans la cuisine indienne. Donc, une simple salade de laitue ou une salade de concombre et tomate pour moi ukrainienne.

Le pain naan grillé ou le pain pita de blé entier sont également incroyables. Et du yaourt nature pour compenser un peu d’épices. Bien que ce dal au curry dantil ne soit pas aussi épicé pour le garder adapté aux enfants.

Puis-je geler les restes?

Les restes sont conservés au frais au réfrigérateur pendant 5-6 jours.

Ou tu peux Geler curry de lentilles dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Je préfère le verre. Décongeler le curry au réfrigérateur pendant la nuit ou sur un comptoir pendant 5-6 heures. Si vous avez besoin de dîner le plus tôt possible, laissez mijoter le curry congelé couvert à feu doux avec un peu d’eau, en remuant de temps en temps.

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Regardez Olena faire du curry de lentilles

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Recette facile de cari aux lentilles avec des lentilles vertes, du lait de coco et des épices indiennes simples. Faites cuire sur une cuisinière, une mijoteuse ou une casserole instantanée, ou préparez un repas au congélateur.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 5 minutes
• Il est temps de cuisiner: 45 minutes
• Temps total: 50 minutes
• Performance: 6 6 portions uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Cuisinière, marmite instantanée ou mijoteuse
• Cuisine: Indien

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• une gros oignon, finement haché
• 6 6 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à café huile de noix de coco
• 1 cuillère à café Safran des Indes
• 1/2 cuillère à café coriandre, moulue
• 1 cuillère à café poudre de curry
• 1 cuillère à café cumin
• 1 1/4 cuillère à café Sel
• 14 onces boîte de lait de coco, pleine matière grasse
• 6 onces peut la pâte de tomate
• 2 tassess lentilles vertes, crues et rincées
• 3 tassesl’eau
• Coriandre et / ou oignon vert, pour décorer
• Yaourt grec et avocat, pour servir

Instructions

1. Le fourneau: Préchauffer le four hollandais ou la casserole moyenne à fond épais à feu moyen-doux et secouer l’huile pour enrober. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5 minutes), en remuant de temps en temps. Ajouter le curcuma, la coriandre, la poudre de curry, le cumin et le sel; cuire encore 30 secondes en remuant fréquemment.
2. Ajouter le lait de coco, la pâte de tomate, l’eau, les lentilles et mélanger pour combiner. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 45 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
3. Marmite lente: Préchauffer une petite poêle à feu moyen-doux et remuer l’huile pour enrober. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5 minutes), en remuant de temps en temps. Ajouter le curcuma, la coriandre, la poudre de curry, le cumin et le sel; cuire encore 30 secondes en remuant fréquemment.
4. Transférer dans une mijoteuse et ajouter le lait de coco, la pâte de tomate, l’eau et les lentilles vertes. Remuer pour combiner, couvrir et cuire à feu vif pendant au moins 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.
5. Pot instantané: Dans Instant Pot, ajoutez les ingrédients exactement dans le même ordre: oignon, ail, curcuma, coriandre, poudre de cari, cumin, sel, lentilles vertes, eau, lait de coco et pâte de tomate. Ne remuez pas!
6. Couvrir, régler la soupape de pression sur Scellé et appuyer sur le bouton de cuisson à haute température pendant 25 minutes. Après un relâchement rapide pour relâcher la pression, tourner la vanne pour purger.
7. Servir chaud garni de coriandre / oignon vert.

Conserver: réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

Congeler: cuire complètement, refroidir complètement et congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Décongeler sur une cuisinière couverte à basse température.

Repas de congélation pour Instant Pot: Dans un sac ziplock d’un gallon, ajoutez tous les ingrédients sauf l’eau et les accompagnements, en terminant par la pâte de tomate sur le dessus (très important pour Instant Pot). Laisser le plus d’air possible, sceller et congeler jusqu’à 3 mois. Cuire à haute pression à partir de surgelé avec 3 tasses d’eau pendant 25 minutes avec Quick Release.

Aliments dans le congélateur de la mijoteuse: Faites revenir l’oignon et l’ail avec les épices sautées pendant 30 secondes à la fin. Transférer dans un sac Ziploc d’un gallon avec les autres ingrédients, sauf l’eau et les garnitures. Laisser le plus d’air possible, sceller et congeler jusqu’à 3 mois. Ensuite, faites cuire surgelé avec 3 tasses d’eau à basse température pendant 9 heures ou à haute température pendant 5 heures.

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile dans les commentaires.

1,25 tasses4045,9 g520,9 mg15,8 g51,8 g19 g0 mg