Cupcakes au chocolat super faciles et super humides
Muffin:
1 Préchauffer le four et préparer le moule à muffins: Préchauffer le four à 350 ° F avec une grille en position médiane. Faire un moule à muffins avec des moules à cupcakes.
2 battre les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélanger vigoureusement la farine, la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux visibles (le cacao a tendance à s’agglomérer).
3 Mélanger les ingrédients humides: Dans un récipient séparé, mélangez le café (ou l’eau plus les grains de café), le vinaigre, l’extrait de vanille et l’huile d’olive.
4 Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. et remuez juste jusqu’à ce qu’ils se rejoignent. Ne dépasse pas! Le mélange doit être mince et assez grumeleux.
5 Servir la pâte dans les moules à cupcakes, en les remplissant environ deux tiers du chemin.
6 cuisson: Cuire et cuire au four à 350 ° F pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette de bambou insérée au centre en ressorte propre.
7 Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir sur une grille. Une fois qu’il fait froid, vous pouvez manger seul, saupoudrer de sucre en poudre, ou saupoudrer ou garnir de glaçage.
Crème:
Pendant la cuisson des cupcakes, préparez le glaçage. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et retirer du feu. Ajouter le cacao jusqu’à consistance lisse. Saupoudrez environ un tiers du sucre en poudre, remuez, puis saupoudrez environ la moitié du lait. Continuez à alterner avec le sucre en poudre et le lait ou la vanille, en remuant après chaque ajout, jusqu’à ce que le glaçage ait la consistance souhaitée et soit lisse. S’il est très liquide, ajoutez plus de sucre en poudre. S’il est trop raide, ajoutez un peu plus de lait ou d’extrait de vanille.
Pour placer un motif décoratif, placez le glaçage dans le coin d’un sac de congélation à fermeture éclair. Utilisez des ciseaux pour couper environ 1/4 de pouce de la pointe du coin. Ensuite, il suffit de presser le glaçage du sac sur les cupcakes avec le design de votre choix.
