Cuisiner à petit budget

Mes parents ne sont pas étrangers à gagner un dollar, tous deux étant des enfants de la dépression et ayant élevé six enfants avec le salaire d’un enseignant. Certaines de mes recettes préférées sur ce site sont les plats bon marché que mes parents ont préparés pour nous pratiquement chaque semaine lorsque je grandissais, comme le poulet au four, les haricots pimentés, la salade de macaroni au thon, les enchiladas ou les hamburgers et macaronis.

Même aujourd’hui, si vous veniez dîner à l’improviste, l’un de ceux-ci serait probablement au menu ce soir-là. Et si vous étiez à moi, vous seriez ravi. Cuisiner avec un budget limité ne signifie pas que vous devez sacrifier la saveur ou la nutrition.

Certains des thèmes que maman et papa ont perfectionnés au fil des ans dans leur souci pratique de budget en matière de nourriture et de cuisine sont:

1 poulet

Achetez-le avec os, avec la peau. C’est moins cher. Achetez des cuisses. Plus de saveur et de viande pour l’argent. Conservez les os, avant la cuisson ou après un repas. Congeler et utiliser plus tard pour faire du bouillon de poulet. Non seulement la moelle des os est incroyablement bonne pour vous, mais si vous avez déjà les os, le stock que vous pouvez en faire est pratiquement gratuit.

2 nourriture mexicaine

Les tortillas de maïs et les haricots sont bon marché et, combinés, forment une protéine complète. Les haricots sont particulièrement économiques si vous les achetez secs et les faites cuire vous-même, au lieu de les utiliser dans une boîte. Ajoutez du riz et de la salsa et vous obtenez un repas copieux, nutritif et délicieux.

3 Des œufs

Excellente source de protéines bon marché. Préparez des œufs durs pour les sandwichs ou des œufs brouillés pour le petit-déjeuner.

4 Utilisez des morceaux de viande moins chers et plus durs

Faites des ragoûts avec des rôtis de boeuf ou des épaules de porc. Un braisage bas et lent attendrit complètement la viande et la saveur est incroyable. Vous pouvez également faire dorer un rôti de croupe à feu vif, puis baisser le feu pour une cuisson lente et lente pour le rôti de bœuf.

5 Cuisses et cuisses de dinde

Meilleure affaire là-bas. Vous pouvez les braiser ou faire un ragoût de dinde.

6 Pommes de terre, riz, pâtes

Accélérez votre repas avec des féculents comme des pommes de terre, du riz, des pâtes ou des tortillas.

Ce ne sont là que quelques-unes des idées que j’ai observées de mes parents. Personnellement, mon repas budgétaire préféré est un sandwich au beurre de cacahuète. Avez-vous un menu «budget» savoureux et nutritif préféré? Si tel est le cas, veuillez nous en informer dans les commentaires. (Au fait, consultez la catégorie Recettes budgétaires sur le site!)