Crostini aux olives

Ces Olive Crostini sont une collation parfaite pour une fête FACILE! Baguette en tranches avec olives, ail, tartinade de fromage et pain grillé au four.

Voici une collation rapide et facile, savoureuse et amusante à préparer. Préparant ces derniers pour un barbecue l’après-midi aujourd’hui, j’ai été aidé par mon chef Alden, de Carlisle, Massachusetts.

Aldie n’a que 6 ans et aime aider; Elle est particulièrement douée pour m’aider à trouver des choses dans une cuisine inconnue, ouvrir des boîtes d’olives avec l’ouvre-porte, étaler de la pâte d’olive en tranches sur des baguettes et servir le travail fini à ses invités. Merci Alden et merci Heidi (la mère d’Alden) pour la recette!

Recette de Crostini aux olives

Ingrédients

• 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées
• 1/2 tasse d’olives vertes aux poivrons
• 2 gousses d’ail moyennes
• 1/2 tasse de parmesan frais râpé
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1 baguette

Méthode

1 Préparez le mélange d’olives: Hacher les olives au robot culinaire. Transférer dans un bol moyen. Avec la machine en marche, déposez l’ail dans le tube d’alimentation du robot culinaire et hachez.

Ajouter le parmesan, le beurre et l’huile d’olive et transformer en pâte. Ajouter le mélange de beurre dans le bol avec les olives. Pliez le fromage fondu et le persil.

2 Coupez la baguette en fines tranches et étalez généreusement chaque tranche avec le mélange d’olives.

3 rôtis: Faire cuire sous le gril jusqu’à ce que des bulles et légèrement dorées – environ 2 minutes.

Servir directement du four. Il permet de préparer à l’avance le mélange d’olives et de les étaler avant de les mettre au four.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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