Crevettes Harissa épicées avec riz sauvage

De temps en temps, une assiette se rassemble si facilement que je me sens presque stupide de poster la recette. Trop facile, il n’y a pas du tout d’astuces de cuisine. Cette crevette harissa épicée en fait partie, mais elle était si bonne que j’ai décidé de la partager avec vous.

Harissa est un mélange d’épices nord-africain composé de poivrons rouges, de piments forts, d’ail, d’herbes et de condiments. Vous pouvez vous remettre en question un peu plus que moi et vous faire vous-même, si vous le souhaitez. Il y a beaucoup de bonnes recettes. Cependant, je garde généralement un pot acheté en magasin pour l’explosion de saveur de dernière minute que j’aime ajouter à de nombreux plats. J’adore le poulet rôti, le porc et même les œufs. Il est très complexe, épicé et un peu sucré. Parfois, je fais une sauce à la menthe et au yaourt pour accompagner et adoucir la harissa.

Ce plat de crevettes n’avait pas besoin de sauce au yogourt. J’ai manipulé l’épice avec l’acidité du jus de citron et le zeste que j’ai ajouté, puis je l’ai servi sur du riz sauvage. Le riz sauvage, avec sa texture naturelle légèrement ferme, était parfaitement assorti. Allez-y et préparez ce plat pour le dîner tous les soirs de la semaine. Cependant, considérez-vous comme prévenu. Vous êtes peut-être un peu obsédé par Harissa.

Remarque: Le riz sauvage prend environ une heure à cuire, alors soyez conscient de son temps de préparation si vous décidez de l’utiliser.

Crevettes Harissa épicées avec riz sauvage

Auteur: Jackie ourman

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 8 min.

Durée totale: 23 min.

Ça sert: 3-4

• 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
• 3 cuillères à soupe de harissa (j’ai utilisé Mina Spicy Harissa)
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de persil haché plus un supplément pour la garniture
• zeste et jus de ½ gros citron
• ¼ cuillère à café de sel ou plus, au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse de riz sauvage (j’ai utilisé Lundberg Countrywild), facultatif

1. Faites cuire le riz sauvage selon les instructions sur l’emballage.
2. Mélanger les crevettes, l’harissa, l’ail et le persil dans un bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.
3. Ajouter le zeste de citron, le jus et le sel aux crevettes et mélanger pour qu’ils soient uniformément répartis
4. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé et ajouter l’huile d’olive lorsqu’elle est chaude
5. Ajouter les crevettes et la marinade à la poêle pour faire sauter et cuire jusqu’à ce que les crevettes ne soient plus opaques et que la marinade commence à adhérer à la poêle, environ 6-8 minutes.

3.1.09