Crevettes enrobées de bacon et rutabaga crémeux

Je t’ai fait un dîner entier! C’est l’une de mes choses préférées pour mon petit ami, il adore ça. Vous pouvez également le faire avec des pétoncles au lieu de crevettes. Des crevettes enrobées de bacon ou des pétoncles rôtis, ce qui rend presque impossible leur cuisson excessive, et ils n’ont besoin d’aucun autre assaisonnement! Si simple et si délicieux. Vous n’avez besoin que de cinq ingrédients (le sel et le poivre ne comptent pas)!

Si vous n’avez jamais essayé les Rutabagas (également appelés navets jaunes), je les recommande. Ce rutabaga crémeux est une version plus saine et plus savoureuse de la purée de pommes de terre. Tu vas adorer! Il est adapté d’Ina Garten, et vous devriez voir sa version, car il a une garniture d’échalote croustillante incroyable. Je fais habituellement des échalotes croustillantes, mais elles prennent un certain temps et j’étais un peu pressé aujourd’hui.

J’ai servi les crevettes juste au-dessus du rutabaga crémeux, avec une simple salade sur le côté. J’ai pris des raisins secs, grillé des noix de pécan et je les ai jetées avec de la roquette, de l’huile d’olive, du balsamique et un peu de sel. Le dîner d’été parfait!

Ingrédients (pour 2-3 personnes):

Pour les crevettes enrobées de bacon:

1/2 livre de crevettes (j’ai utilisé 31 à 40 unités par livre), décortiquées, avec queues (ou utiliser des pétoncles de mer) 8 tranches de bacon ou plus (il faut une tranche de bacon pour deux crevettes ou un ou deux pétoncles) ) Cure-dents

Pour le rutabaga crémeux:

2 rutabagas 3/4 tasse de lait entier, crème épaisse ou lait de coco 3 cuillères à soupe de beurre, beurre ou huile d’olive Sel et poivre au goût

Pour préparer les rutabagas, coupez-les et épluchez-les et coupez-les en morceaux de 1 pouce. Mettez-les dans une casserole avec une généreuse pincée de sel et d’eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 35 minutes (ils devraient être tendres comme des pommes de terre cuites lorsqu’ils sont percés avec une fourchette). Égouttez-les et mettez-les au robot culinaire avec le lait, le beurre et un peu de sel et de poivre. Traitez jusqu’à consistance lisse. Testez les assaisonnements et ajustez si nécessaire.

Pour faire les crevettes, préchauffer le gril et graisser légèrement une plaque à pâtisserie. Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à dorer mais qu’il ne soit pas encore assez cuit. Égoutter sur du papier absorbant.

Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, coupez chaque morceau en deux sur la longueur. Enveloppez chaque crevette avec un demi-morceau de bacon, en utilisant un cure-dent pour fixer les extrémités. Si vous utilisez de gros pétoncles, vous pouvez envelopper chacun dans un morceau entier de bacon. Placer les crevettes enveloppées de bacon sur la plaque à pâtisserie.

Faire griller environ 3 minutes, puis retourner les crevettes et cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que les crevettes soient complètement opaques. Les pétoncles peuvent prendre une ou deux minutes supplémentaires s’ils sont gros. Servir chaud.