Crêpes végétaliennes tourbillonnantes à la cannelle Ces crêpes à la cannelle sont un délice absolu. Remplis d’épices à la cannelle et de sucre à glacer, ils font un délicieux petit déjeuner ou brunch.
Ces crêpes à la cannelle sont un délice absolu. Remplis d’épices à la cannelle et de sucre à glacer, ils font un délicieux petit déjeuner ou brunch.
Nous vous mettons au défi de ne pas manger le lot entier vous-même! Ils sont tellement fantastiques. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de poche à douille appropriée. Vous pouvez couper un trou au bout d’un sac de congélation et cela fonctionnera aussi bien.
Si vous avez du mal avec des idées de desserts, pourquoi ne pas préparer un lot de ces crêpes végétaliennes à la cannelle parfaites? Ils sont à couper le souffle uniques, doux et pleins. Cette recette fait 12 grosses crêpes, donc vous ne manquerez certainement pas de mélange.
Cette délicieuse recette de crêpes végétaliennes tourbillonnantes à la cannelle provient du nouveau livre de Henry Firth et Ian Theasby, Bish, Bash, Bosh! Disponible sur Amazon pour 9,99 £.
Ingrédients
- 500 g de farine nature
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café d’essence de vanille
- 1 litre de lait d’amande non sucré
- beurre sans produits laitiers, pour la friture
- Pour le mélange de cannelle
- 120 g de beurre sans produits laitiers
- 190 g de cassonade claire
- 10 g de cannelle moulue
- Pour la cerise
- 300 g de sucre glace
- 50 ml de sirop d’érable et plus pour arroser
- 40 ml d’eau
Méthode
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Préchauffez le four à 50 ° C. Mettez la farine, la levure chimique, le sel, l’essence de vanille et le lait d’amande dans un bol et mélangez. Versez dans un bocal.
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Pour faire le mélange de cannelle, micro-ondes le beurre pendant quelques secondes pour faire fondre (ou faire fondre dans une petite poêle à feu moyen). Versez le beurre fondu dans un bol avec le sucre et la cannelle et mélangez. Laisser refroidir puis transférer dans une bouteille étanche ou une poche à douille.
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Mettre les ingrédients du glaçage dans un bol et battre jusqu’à consistance lisse.
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Maintenant, faites cuire vos crêpes! Placer la casserole à feu moyen-élevé. Ajouter ½ cuillère à café de beurre sans produits laitiers et laisser fondre. Utilisez un morceau de papier absorbant pour étaler le beurre fondu et graisser complètement la poêle. Lorsque la poêle est très chaude, versez une demi-tasse ou une petite boule de mélange à crêpes au centre.
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Prenez rapidement votre mélange de cannelle et pressez un tourbillon régulier et régulier du centre de la crêpe en spirale vers le bord. Cuire environ 3-4 minutes, pendant lesquelles des bulles apparaissent sur le dessus. Soulevez le bord de la crêpe avec une spatule pour vérifier si elle est cuite en dessous; s’il semble sec et semble doré, vous avez terminé.
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Retourner et cuire l’autre côté pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré.
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Mettez la crêpe sur une assiette, recouvrez-la d’un torchon et mettez-la au four. Répétez pour faire toutes les crêpes. Retirer du four et les empiler sur une assiette. Saupoudrer astucieusement de glaçage, puis verser sur les tranchées de sirop d’érable et servir.
La meilleure astuce pour faire des crêpes tourbillonnantes végétaliennes à la cannelle
Si vous n’avez pas de flacon souple pour le glaçage, utilisez une poche à douille ou un sac de congélation avec le coin coupé
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