Crêpes pour deux

Les crêpes pour deux sont un petit déjeuner ou un dessert parfait pour deux, facile et simple à préparer!

Ce n’est pas particulièrement flatteur pour moi, mais je dois avouer: je vivais près d’une crêperie et je n’ai jamais commandé de crêpes!

J’habitais près de Crepeville depuis près d’une décennie, j’y allais souvent pendant les petits déjeuners du marché fermier (oui, c’est une chose en Californie), mais je commandais toujours des bagels. Mais permettez-moi de me défendre: le pain était recouvert de fromage à la crème, d’un tas de cœurs d’artichaut et d’olives niçoises. C’était le rêve d’un amoureux du petit déjeuner salé, qui est moi: j’aime le sel le matin, pas sucré. Je garde toutes mes envies sucrées pour le dessert après le dîner.

Il n’y a pas de monde où vous rejetez la nourriture avec des olives et des artichauts. Alors, heureusement j’ai commandé mon petit pain salé, mes amis et mon copain du jour ont commandé des crêpes, et la vie était belle. Oui, j’ai regardé les crêpes de mes amis, surtout quand Nutella était impliqué, mais j’ai quand même résisté.

Je me souviens vaguement d’un rendez-vous précoce avec mon petit-ami-maintenant-mari (où il m’a dit qu’il sortait avec quelqu’un, et je me suis assis silencieusement dans ma tête en disant: OMG, PUIS POURQUOI SOMMES-NOUS? QUE FAISONS-NOUS? C’EST UNE AMITIÉ? POURQUOI VOUS REGARDEZ BON?), Et il a commandé des crêpes.

Il m’a offert une bouchée (je pense que c’était une crêpe aux fraises et au chocolat), et je ne me souviens pas si j’ai dit oui.

Mais je me souviens qu’il portait une chemise en flanelle. En gros, je me souviens de tous les détails de la date, sauf si j’avais ou non une bouchée de leur crêpe. Je ne peux donc honnêtement pas dire si c’est la première fois que je prends une crêpe ou non. C’était définitivement la première fois que je les faisais.

Faire des crêpes pour deux à partir de zéro:

Je me suis commandé un jolie crêpe dans l’un de mes milieux francophiles (environ toutes les 6 semaines), et j’ai voulu faire des crêpes pour deux.

Je pensais que ce serait difficile, mais c’était très facile. Tout est réuni dans le mélangeur. Ne manquez pas la vidéo pédagogique en haut de cet article qui décrit exactement comment faire des crêpes pour deux. C’est ici le mixeur que j’utilise .

Je pensais qu’ils seraient secs et qu’ils auraient besoin d’une sauce à la crème sur le dessus, mais ils n’en ont pas. Les crêpes sont simplement TELLES QUELLES.

Comment faire des crêpes:

J’avais beaucoup d’idées fausses sur les crêpes, mais elles avaient toutes tort – ce ne sont ni du pain ni des œufs. Ils sont à la fois légers, moelleux et crémeux. Ce sont des crêpes pour deux, et vous devez les faire vous-même!

C’est difficile à décrire, mais si je le devais, je dirais de la crème pâtissière cuite. Crémeux en bouche, même s’ils semblent secs comme du pain. D’une certaine manière, les crêpes sont si magiques.

Et en tant que personne trop sensible aux saveurs des œufs, je peux vous assurer que celles-ci n’en ont absolument aucune.

La meilleure façon de faire des crêpes est également la plus simple – complètement dans le mélangeur! Il semble contre-intuitif de faire des smoothies dans le mélangeur, car on nous dit souvent de ne pas trop mélanger la farine pour empêcher le gluten de se développer. Mais quand il s’agit de crêpes, elles contiennent une si petite quantité de farine, c’est bien! Fondamentalement, nous faisons juste une crème pâtissière dans le mélangeur que nous cuisinons dans de petites feuilles.

Crêpes salées:

Vous pouvez les prendre dans une direction savoureuse, ou vous pouvez aller sucré. Lorsque je fais ces délicieuses crêpes, je les roule avec du jambon haché et du gruyère râpé. J’ai servi mes parents de cette façon pour la première fois, et ils se sont retournés pour eux!

Pour la version salée, diminuez le sucre de 1 cuillère à soupe à 1 cuillère à café et doublez la quantité de sel à 1/4 cuillère à café. La raison pour laquelle nous ne sautons pas tout le sucre est parce qu’il aide au processus de brunissement dans la poêle! Les bulles brunes qui se forment lorsque les crêpes sont cuites sont en grande partie le résultat de sucres qui caramélisent et cuisent.

Je fais ces crêpes sucrées plus souvent en les roulant avec des fruits et de la sauce au chocolat ou au caramel. Une délicieuse confiture maison de grande qualité s’étale également sur une crêpe!

Cependant, vous pouvez les empiler en plusieurs couches pour former un gâteau. Remplissez le caramel et la crème fouettée entre chaque couche de crêpe et vous vous retrouverez avec un beau et délicieux dessert en couches! Cela pourrait être le gâteau d’anniversaire de mon choix cette année!

La recette ne fait que 3 grosses crêpes pour deux, car mon site est pour les petites recettes en lots. Vous le savez peut-être déjà, mais je veux simplement le signaler avant de continuer. C’est la quantité parfaite pour un petit déjeuner romantique au lit ou un dessert rapide pour deux après le dîner.

Je n’ai pas essayé de dupliquer la recette, mais si c’est le cas et que cela fonctionne, faites-le nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous. J’aimerais avoir de vos nouvelles!

Et alors que le vieil adage dit que la première crêpe est pour la poubelle, vous ne voulez évidemment pas le faire car il ne vous reste que 2 crêpes. (Aïe, le mode de vie en petits lots).

Pour vous assurer que la première crêpe n’est pas un déchet total, laissez la poêle préchauffer (plus que d’habitude, donnez-lui beaucoup de beurre et ne vous précipitez pas pour la retourner). sortir de la poêle une fois cuit. Ce sera le cas si vous y croyez! Regardez également la vidéo explicative pour avoir une idée de ce à quoi devrait ressembler le beurre dans la poêle avant qu’il ne soit temps d’ajouter le mélange et de commencer la cuisson.

Oh et ESTE C’est le plateau de crêpe exact que j’utilise. J’ai également une recette de crêpes dulce de leche ici sur mon site, mais c’est une méthode totalement différente. Cette recette provient du livre de cuisine de quelqu’un et concerne des crêpes à la suédoise. Ma recette ici est pour les crêpes françaises, également connues comme les meilleures crêpes.

Temps de préparation 7 minutes

temps de cuisson 15 minutes

Temps total 22 minutes

Ingrédients

• 1 tasse de lait (2% ou entier, c’est mieux)
• 1 œuf large
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/8 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et divisé

Instructions

1. Dans un mélangeur, ajoutez le lait, l’oeuf, le sucre, la farine, le sel et 2 cuillères à café de beurre fondu. (Réserver le reste du beurre pour graisser la poêle pour les crêpes).
2. Réduisez le mélange en purée pendant environ 30 secondes, puis éteignez le mélangeur et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes.
3. Pendant ce temps, placez votre poêle à crêpes à feu moyen et badigeonnez avec un peu de beurre fondu.
4. Placez 1/2 tasse de pâte dans le moule à crêpes, puis inclinez le moule jusqu’à ce qu’il remonte à la surface. est recouvert de pâte.
5. Cuire la crêpe du premier côté jusqu’à ce qu’elle se détache facilement lorsqu’une spatule passe sur tous les bords. Desserrez toute la crêpe avec une spatule avant d’essayer de retourner.
6. Retournez la crêpe et utilisez la spatule pour la lisser (au cas où elle se froisse lorsque vous la retournez). Poursuivre la cuisson sur le deuxième côté jusqu’à formation de taches dorées.
7. Retirez la crêpe de la poêle et placez-la sur une assiette recouverte d’une serviette en papier. Faites cuire le reste de la pâte (vous devriez obtenir 2 crêpes de plus de la pâte).
8. Servez des crêpes avec vos garnitures préférées (sucrées ou salées!), Ou placez-les (avec des serviettes en papier entre les deux) dans un sac de rangement et congelez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

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Information nutritionnelle:

Performance:

3

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 225 Graisses totales: 11g Fataté saturé: 6g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 4g Cholestérol: 89mg Sodium: 152 mg Les glucides: 24g Fibre: 1g Sucre: 4g Protéine: 7g

Voici une recette de ma série de petits pains pour deux. Ne manquez pas mes autres recettes: – Petit lot de focaccia – Petits pains à hamburger en petits lots – Petits pains à la cannelle en petits lots – Petits biscuits aux brisures de chocolat

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