Crêpes japonaises moelleuses Une pile de ces crêpes japonaises moelleuses serait un dessert parfait à partager.

Une pile de ces crêpes japonaises moelleuses serait un dessert parfait à partager.

Ces crêpes japonaises moelleuses sont une vraie surprise le jour des crêpes, ou n’importe quel jour de l’année! De plus, ils ont aussi bon goût qu’ils en ont l’air!

Si vous cherchez à créer un dessert différent, essayez une pile de ces crêpes japonaises moelleuses.

Aussi connus sous le nom de crêpes soufflées japonaises, ces bonbons sont plus petits, mais plus épais qu’une recette de crêpes traditionnelle.

Fabriqués avec une combinaison de pâte et d’une meringue légère, ces crêpes moelleuses sont un régal populaire. La meringue donne aux crêpes une merveilleuse douceur qui a un goût incroyable avec de la vanille dans la pâte.

Empilez ces crêpes en haut et garnissez-les de beaucoup de crème fouettée pour servir. Nous aimerions également terminer avec de la purée de fruits pour un dessert aussi bon qu’il en a l’air!

Découvrez comment préparer des crêpes japonaises moelleuses

Ingrédients

• Pour la base de pâte à gâteau:
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café (5 g) de sucre granulé
• 1 cuillère à café (10 g) d’huile végétale sans saveur ou d’huile d’olive légère
• 2 cuillères à soupe (20 g) de lait entier
• Une pincée de sel
• 1 pincée de pâte de vanille * ou de pâte d’amande
• 3 cuillères à soupe (30 g) de farine tout usage
• 1/3 cuillère à café de levure chimique
• Pour la meringue:
• 2 blancs d’oeufs
• 1 cuillère à soupe comble
• 2 cuillères à café (20 g) de sucre

Méthode

• Faire la pâte: Battre le jaune d’oeuf et le sucre jusqu’à pâleur. Ajoutez ensuite l’huile et mélangez progressivement le lait avant d’ajouter une pincée de sel et une pincée de pâte de vanille.

• Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à votre pâte. Donnez-lui une bonne secousse et réservez.

• Faire la meringue: Verser les blancs d’oeufs dans un bol et battre avec un batteur à main à feu doux. Lorsque tout le blanc d’oeuf devient ferme, ajoutez la moitié du sucre granulé. Continuez à battre jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis ajoutez le reste du sucre. Lorsque tout le sucre est dissous et que la meringue semble brillante, tournez la vitesse du mélangeur à haute vitesse et battez jusqu’à ce qu’un pic rigide se forme. Cela devrait vous prendre environ 3 minutes.

• Préchauffez maintenant votre poêle ou votre plaque à feu doux avant de combiner la base de pâte à gâteau et la meringue. Pour ce faire, ajoutez délicatement 1/3 de la meringue à la pâte à la fois. Pliez doucement avec une spatule, en vous assurant qu’elle est complètement combinée.

• Graisser l’intérieur de votre crêpe. Placer le mélange à crêpes dans l’anneau et une fois ferme, retourner la crêpe et chauffer l’autre côté.

• Empilez et décorez avec de la crème fouettée, des fruits ou de la purée de fruits.

Le meilleur conseil pour faire des crêpes japonaises moelleuses

Lorsque vous préparez la pâte à gâteau, assurez-vous de battre jusqu’à ce que la pâte soit collante. Vous devez vraiment développer le gluten pour vous assurer qu’il peut contenir la meringue lorsqu’elle sera ajoutée plus tard.

Cliquez pour noter

(dix évaluations)

Envoi de votre note