Crêpes au yogourt grec, sain et céto
Les crêpes à faible teneur en glucides, céto et yogourt grec sain sont faites avec de la farine de noix de coco. Ils sont faciles à faire, moelleux et délicieux!
Toute ma famille aime ces crêpes grecques céto et céto grecs savoureux et sains. Je les fais souvent pour notre brunch du week-end. Ils sont moelleux et délicieux!
Le yaourt grec est un merveilleux ingrédient.
J’adore ajouter du yogourt grec aux smoothies. Il ajoute une onctuosité merveilleuse et augmente également la teneur en protéines des produits de boulangerie. Il est également excellent dans les gâteaux. Ce gâteau au yogourt à la farine d’amande, par exemple, est merveilleux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la crème sure au lieu du yogourt grec. Le résultat devrait être comparable, bien que les informations nutritionnelles changeront évidemment.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Vous aurez seulement besoin de quelques ingrédients simples pour faire ces délicieuses crêpes. Les mesures exactes sont incluses sur la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin:
- Des œufs
- yaourt grec
- Extrait de vanille
- Édulcorant
- Farine de noix de coco
- Bicarbonate de sodium
- Aérosol de cuisson
Comment faire des crêpes au yaourt grec
C’est si simple! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour des instructions détaillées. Voici les étapes de base:
- Fouetter les ingrédients dans l’ordre indiqué, en commençant par les ingrédients liquides.
- Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive graissée à feu moyen-doux, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Quelle farine utiliser dans ces crêpes au yaourt grec
Je fais ces crêpes avec de la farine de noix de coco. La pâte est agréablement épaisse et facile à travailler, comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous. Mais assurez-vous de les faire cuire à feu moyen-doux car ils ont tendance à brûler facilement.
Étant donné que la farine de noix de coco est tellement absorbante, je vous recommande de la mesurer en poids, pas en volume, pour des résultats plus précis.
Comment sucrer les crêpes au yogourt grec
Je sais que c’est inhabituel, mais je n’ajoute généralement aucun édulcorant à la pâte à crêpes. Cela me semble tout simplement inutile, car je les recouvre encore d’une garniture sucrée.
Si vous préférez vos crêpes sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de tout édulcorant granulé, ou l’équivalent dans la stévia. Parfois, je fais cela, puis j’enduis les crêpes de beurre non salé, et elles sont excellentes.
Est-ce une recette saine?
Je pense que ces crêpes au yogourt grec sont un meilleur choix que les crêpes sucrées glucidiques raffinées.
Ils sont relativement faibles en glucides et riches en fibres (5 g par portion). Et le yaourt est très sain.
Tout le monde n’est pas d’accord pour dire que le yogourt grec est céto, mais avec 11 g de glucides et 5 g de fibres, je pense que cette recette est faible en glucides à tout le moins et peut probablement fonctionner pour un régime céto également.
Comment conserver ces crêpes
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les doucement, au micro-ondes à 50% de puissance.
Vous pouvez également les congeler dans des sacs de congélation, séparés par du papier ciré, jusqu’à 3 mois.
Les crêpes céto les plus savoureuses
Une autre excellente recette de crêpes à faible teneur en glucides est cette recette de crêpes au fromage à la crème à faible teneur en glucides.
Et ces crêpes à la farine d’amande sont l’une des recettes les plus populaires de ce blog, et pour cause. Ils sont savoureux, moelleux et incroyables!
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Crêpes au yaourt grec
Les crêpes à faible teneur en glucides, céto et yogourt grec sain sont faites avec de la farine de noix de coco. Ils sont faciles à faire, moelleux et délicieux!
Temps de préparationquinze minutes
Il est temps de cuisinerquinze minutes
Temps total30 minutes
Cours: Petit déjeuner
Cuisine: américain
Mot-clé: Crêpes
Portions: 3 portions
Calories 275kcal
- 4 4 gros oeufs
- une tasse yaourt grec nature au lait entier (ou crème sure) *
- une cuillerée à soupe extrait de vanille
- deux cuillères à soupe édulcorant granulé à faible teneur en glucides ou l’équivalent stévia (facultatif)
- 6 6 cuillères à soupe farine de noix de coco (42 grammes)
- ½ cuillère à café Bicarbonate de sodium
- Aérosol de cuisson
-
Préchauffer le four à chauffer (150 degrés F). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
-
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le yogourt grec, l’extrait de vanille et l’édulcorant (le cas échéant).
-
Ajouter la farine de noix de coco et le bicarbonate de soude et battre jusqu’à consistance lisse.
-
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
-
À l’aide d’une cuillère à 4 cuillères de crème glacée ou d’une tasse à mesurer, transférez trois tas de pâte dans le moule. Cuire les crêpes jusqu’à ce que le fond soit doré, 2-3 minutes.
-
Retournez soigneusement les crêpes (elles ne sont pas aussi dures que les crêpes à la farine de blé) et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites, 2 minutes de plus.
-
Placer les crêpes cuites sur la plaque à pâtisserie préparée et les conserver dans le four chaud pendant que vous cuisinez plus de lots.
* Si vous utilisez de la crème sure, une portion de cette recette contient 375 calories, 29 g de lipides, 12 g de glucides, 5 g de fibres et 13 g de protéines.
Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent contenir des erreurs. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. N’hésitez pas à faire vos propres calculs. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.
information nutritionnelle
Crêpes au yaourt grec
Quantité par portion (3 crêpes)
Calories 275 Calories des lipides 144
% Valeur quotidienne*
gros 16g25%
Gras saturés 7g44%
Sodium 358 mgseize%
Les glucides 11g4%
Fibre 5gvingt et un%
Sucre 12g13%
Protéine 16g32%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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