Crêpes au levain maison

Ma belle-mère, Shirley, m’a fait découvrir les crêpes au levain. Les crêpes au levain sont très faciles à faire. Ils sont légers, savoureux et mieux servis avec du beurre fondu et du sirop d’érable pour un délicieux petit-déjeuner.

Vous aurez besoin d’un entrée au levain et je n’en ai qu’un. Moi entrée de levain maison . Vous pouvez maintenant acheter un démarreur au levain en ligne qui vient dans un emballage et alimente le démarreur. Le mien est fait maison, à partir de zéro, tant que vous le nourrissez, il restera indéfiniment.

En règle générale, lorsque vous utilisez un démarreur, vous devez toujours l’alimenter et le remplacer. Ce n’est pas difficile. Pensez-y de cette façon, quoi que vous retiriez, il doit être remplacé par des poids égaux de farine et d’eau. Par conséquent, pour 1 tasse de démarreur, vous devez retourner 1 tasse de farine et 3/4 tasse d’eau. Pourquoi 3/4 tasse d’eau? Parce que vous devez lui donner à peu près le même poids de farine et d’eau, pas des quantités.

Donc, si vous voulez faire ces crêpes, vous aurez besoin de 1/4 tasse de levain, ce qui signifie qu’après avoir sorti cela de votre récipient de départ, mélanger à nouveau avec 1/4 tasse de farine et presque la même quantité d’eau. Remuer pour bien mélanger et laisser reposer, légèrement couvert jusqu’à bouillonnement et fermentation. Réfrigérer pour une autre recette de levain.

Faites donc des crêpes au levain souvent et gardez votre entrée en vie!

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Crêpes au levain

Les crêpes au levain sont très faciles à faire. Ils sont légers, savoureux et mieux servis avec du beurre fondu et du sirop d’érable pour un délicieux petit-déjeuner. Le temps de préparation ne comprend pas le mélange de démarrage au levain pour faire son travail. Le matin, ajoutez simplement d’autres ingrédients et faites ces crêpes!

Temps de préparation 5 min

temps de cuisson 6 min

Temps total Onze min

Cours: Petit déjeuner

Cuisine: Américain, occidental

Mot-clé: crêpes au levain

Portions: 8

Calories: 81 kcal

Auteur: Kevin

La nuit dernière:

• une tasse eau tiède
• une tasse farine
• 1/4 tasse entrée au levain

Ingrédients de crêpes:

• une cuillère à café sel casher
• une cuillère à café sucre
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• deux des œufs

Scoop 3/4 tasse pour revenir au pot de départ d’origine.

• Au nouveau mélange de pâte de départ qui s’est levé pendant la nuit, ajoutez les ingrédients de la crêpe et mélangez bien.

• Tournez la plaque chauffante à haute et vaporisez le spray végétal ou ajoutez un peu de beurre à la plaque chauffante.

• Versez la pâte à crêpes au levain et faites cuire la plaque à frire.

Calories: 81 kcal | Les glucides: 14 g | Protéine: 3 g | Graisse: une g | Cholestérol: 40 mg | Sodium: 465 mg | Potassium: 31 mg | Vitamine A: 1.2 % | Calcium: 0,9 % | Fer: 5.1 %