Crème glacée No Churn Passion Fruit avec kumquats confits

Il y a quelques semaines, nous avons eu ma belle-mère en visite, c’est toujours un bon moment, et elle voulait faire quelque chose de différent ET spécial pour son premier dîner. Puis j’ai pensé au dessert … Et avec cette vague de chaleur, la crème glacée m’est venue à l’esprit. Ne manquez pas la crème glacée aux fruits de la passion avec des kumquats confits pour être précis!

Qui a besoin d’une machine à crème glacée pour préparer cette glace? De la maison, seul et avec des ingrédients que vous pouvez prononcer. Ce n’est pas nouveau pour les visiteurs réguliers du site, car j’ai déjà préparé la crème glacée à la crème glacée au chocolat No Churn et la délicieuse crème glacée au thé vert Matcha No Churn. Faite en un rien de temps et après quelques heures, vous obtiendrez une crème glacée ferme, froide et de type mousse. La congélation pendant la nuit donne une crème glacée plus ferme. Je sais qu’il existe des recettes de crème glacée sans smoothie qui utilisent du lait concentré sucré et de la crème fouettée comme base, mais cela commence par une pâte de datte mélangée et une crème de noix de coco réfrigérée. Le plus drôle, c’est qu’il n’a même pas le goût de noix de coco et la texture est incroyable.

Je voulais préparer la recette avec des fruits de saison, et comme les fruits de la passion et les kumquats sont deux fruits que le Farmers Market m’avait apportés. La saveur de la pulpe de gelée dorée du fruit de la passion est un équilibre doux-amer et le parfum est définitivement tropical. C’est assez différent et tellement délicieux. À l’intérieur de la pulpe se trouvent de petites graines noires comestibles qui présentent des avantages pour la santé. Je choisis de filtrer et d’utiliser simplement la pulpe et le jus de cette crème glacée. Quant aux kumquats, ils ressemblent à des oranges ovales miniatures avec une saveur orange très forte. Tout est comestible, la peau et tout.

Avec cette crème glacée texturée crémeuse à base de crème de noix de coco et de pâte de datte, j’ai senti que le contraste des morceaux de kumquats confits lui donnerait une belle touche. Avec chaque boule de crème glacée sucrée et épicée, vous auriez des morceaux de kumquats confits à l’intérieur. N’hésitez pas à garnir de noix si vous le souhaitez, mais j’avais deux restes de fruits de la passion et j’ai décidé de ramasser la pulpe sur nos bols de crème glacée. Un dessert parfait après le dîner assis dehors sur le patio extérieur. Cela nous a fait moins réfléchir à la vague de chaleur et à l’humidité qui frappe actuellement San Diego et qui n’aime pas une boule de crème glacée, non?

Coupez les kumquats en fines tranches. Dans une grande poêle, ajouter le sucre et l’eau, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les tranches de kumquat en une seule couche et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les coquilles de kumquat soient claires.

Retirer délicatement les tranches de kumquat et réfrigérer sur l’assiette. Attention, le sirop est très chaud! Il n’y a pas besoin de brûler. Conservez le sirop pour une autre utilisation si vous le souhaitez. Quand il est assez froid pour le toucher, coupez-le en petits morceaux, mettez-le de côté.

Mettez un grand bol à mélanger et des fouets dans le congélateur pour refroidir pendant 10 minutes. Sortez les boîtes de crème de noix de coco ou de lait réfrigéré pendant la nuit du réfrigérateur et mettez-les de côté.

Coupez chaque fruit de la passion en deux et dans un bol avec un tamis à mailles, retirez la pulpe et appuyez pour extraire le jus, et jetez les graines si vous ne les voulez pas sur la crème glacée.

Ajoutez les dattes humides et hachées à votre robot culinaire et battez en ajoutant de l’eau chaude peu à peu jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Laisser de côté.

Verser la crème de noix de coco ramollie et ramollie dans un mélangeur, jeter l’eau et battre jusqu’à consistance crémeuse et lisse pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de datte, le jus de fruit de la passion ou la pulpe et les graines, ainsi que les kumquats de confiture hachée. Fouetter jusqu’à complète incorporation.

Transférez-le dans un récipient allant au congélateur et recouvert de papier sulfurisé (j’ai utilisé un moule à pain) et couvrez-le d’une pellicule plastique, puis lavez-le pour le congeler. Quelques heures feront une glace froide et ferme, comme de la mousse. La congélation pendant la nuit rend la crème glacée plus ferme.

Sortez au moins 20 minutes avant de reprendre. Celui-ci sera conservé au congélateur jusqu’à une semaine, s’il dure aussi longtemps.

Il me restait quelques fruits de la passion et j’ai décidé de finir quelques bols de glace. Prendre plaisir!

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Baratte de crème glacée aux fruits de la passion et aux kumquats confits

Crème glacée aux fruits de la passion No Churn avec kumquats crémeux à la noix de coco, base de pâte de dattes, morceaux de kumquats confits et crème glacée aromatisée aux fruits de la passion avec une saveur de fruits de la passion.

Temps de préparation 30 min

temps de cuisson vingt min

Temps total cinquante min

Cours: Dessert

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 12

Auteur: Kevin cuisine

• 2 14- once boîtes de crème de noix de coco OU de lait de coco entier Réfrigéré au réfrigérateur pendant 4 heures, mais mieux pendant la nuit.
• 16 oz dates marquées Faire tremper dans de l’eau tiède pour l’égoutter s’il sèche
• 8 fruit de la passion
• Confit de kumquats
• 8 kumquats
• une tasse toilette
• une tasse sucre

• Coupez les kumquats en fines tranches. Dans une grande poêle, ajouter le sucre et l’eau, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les tranches de kumquat en une seule couche et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les coquilles de kumquat soient translucides.

• Retirer délicatement les tranches de kumquat et réfrigérer sur l’assiette. Attention, le sirop est très chaud! Il n’y a pas besoin de brûler. Conservez le sirop pour une autre utilisation si vous le souhaitez. Quand il est assez frais pour toucher, coupez-le en petits morceaux, mettez-le de côté.

• Placer un grand bol à mélanger et des fouets dans le congélateur pour refroidir pendant 10 minutes. Sortez les boîtes de crème de noix de coco ou de lait réfrigéré pendant la nuit du réfrigérateur et mettez-les de côté.

• Coupez chaque fruit de la passion en deux et dans un bol avec un tamis à mailles, retirez la pulpe et appuyez pour extraire le jus, et jetez les graines si vous ne les voulez pas sur la crème glacée.

• Ajoutez les dattes humides et hachées à votre robot culinaire et appuyez sur l’eau chaude peu à peu jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Mettre de côté.

• Verser la crème de noix de coco solidifiée dans un mélangeur, jeter l’eau et battre jusqu’à consistance crémeuse et lisse pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de dattes, le jus du fruit de la passion ou de la pulpe et les graines et les kumquats de confiture hachée. Fouetter jusqu’à complète incorporation.

• Transférez-le dans un récipient allant au congélateur et recouvert de papier sulfurisé (j’ai utilisé un moule à pain) et couvrez-le d’une pellicule plastique, puis lavez-le pour le congeler. Quelques heures feront une glace froide et ferme, comme de la mousse. La congélation pendant la nuit rend la crème glacée plus ferme.

• Installez-vous au moins 20 minutes avant de ramasser. Il restera au congélateur jusqu’à une semaine, s’il dure aussi longtemps.

Calories: 245 kcal | Les glucides: 44 g | Protéine: 3 g | Graisse: 8 g | Graisses saturées: 7 g | Sodium: 2. 3 mg | Potassium: 551 mg | Fibre: 9 g | Sucre: 31 g | Vitamine A: 15,2 % | Vitamine C: 28 % | Calcium: 3.6 % | Fer: 14,7 %