“Crème” fouettée sans matière grasse naturelle

Crème fouettée naturelle sans gras ~ Cette «crème» fouettée de rêve est sans gras et délicieuse! C’est une garniture saine qui vous fait vous sentir bien!

La crème fouettée est l’un des rares aliments qui me fait me sentir coupable, donc je me livre rarement. C’est trop décadent pour valoir la peine de la conscience. Et c’est très mauvais car c’est très bon et ça se combine avec beaucoup de choses. Et jusqu’à présent, la seule alternative qu’il connaissait était un matériau hydrogéné sale et chargé de produits chimiques.

Ma crème fouettée sans gras est fraîche, prête en quelques minutes et entièrement naturelle. J’ai le vertige et je suis prêt à voler.

Il existe d’autres recettes pour ce qu’ils appellent le bricolage. fouet frais. Mais je préfère penser à cela comme quelque chose d’un peu plus haut dans la chaîne alimentaire.

Ce n’est pas un substitut pour un substitut, c’est une alternative plus saine à l’un des grands plaisirs de la vie … la crème fouettée épaisse. Utilisez-le comme vous le feriez avec de la crème fouettée, des gâteaux, des tartes et des fruits. Quelques mises en garde: je ne pense pas que vous puissiez l’utiliser pour faire des gâteaux et des gâteaux à la crème glacée, ou comme ingrédient de cuisine, cela fonctionne mieux comme vinaigrette. Et il ne reste pas trop longtemps au réfrigérateur, il est donc préférable de le faire juste avant de servir.

Je ne suis généralement pas tenté par des recettes faibles en gras ou diététiques, mais comme il est fabriqué à partir d’aliments entiers, j’ai été intrigué. Ce n’est certainement pas identique à la crème fouettée, mais je pense que c’est un substitut acceptable.

À 7 calories par cuillère à soupe, cette garniture fouettée saine sera utile lorsque, pour une raison quelconque, vous souhaitez réduire.

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La texture de la “crème” fouettée sans gras est-elle exactement la même que celle de la crème fouettée?

Non, pas exactement, c’est plus léger et plus mousseux, et certainement du côté doux; ne formera pas de pics raides. La saveur est-elle exactement la même que la crème fouettée? Je dirais que la saveur a une touche de guimauve, mais vous pouvez la changer: ajoutez de l’extrait d’amande ou de citron, ou même des gousses de vanille pour une saveur très vanillée. Bien que je n’aie pas essayé, je suis sûr que vous pourriez ajouter de la poudre de cacao pour une version chocolat.

Bougez et faites-moi savoir ce que vous en pensez!

“Crème” fouettée sans matière grasse naturelle

Ingrédients

• 1/2 tasse de lait en poudre sans gras
• 1/2 tasse d’eau glacée
• 1 blanc d’oeuf (j’utilise toujours des œufs pasteurisés lorsqu’ils sont mangés crus)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/4 tasse de sucre en poudre, tamisé (vous pouvez ajouter jusqu’à 1/2 tasse pour une «crème» plus sucrée)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Placez de l’eau glacée, du blanc d’oeuf et du lait en poudre sans matières grasses dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet. Battre à feu vif pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Vous devrez peut-être arrêter la machine pour racler les côtés du récipient au début pour incorporer le lait en poudre.
2. Ajouter le jus de citron et continuer de battre à la vitesse la plus élevée pendant une minute ou deux, jusqu’à ce qu’il épaississe. Selon votre machine, cela peut prendre un peu plus de temps.
3. Ralentissez et ajoutez lentement le sucre puis la vanille. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Sers immédiatement.

Remarques

Vous pouvez trouver des œufs pasteurisés ou des œufs qui ont été traités thermiquement pour tuer toutes les bactéries, juste à côté des œufs ordinaires dans le supermarché. J’ai essayé de faire cette recette avec des blancs d’œufs en poudre et je n’ai pas obtenu un bon résultat. Recette adaptée du livre de recettes de pâtisserie et de pâtisserie de Betty Crocker

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

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