Crème à l’érable à un ingrédient

Crème à l’érable ~ Cette merveille d’ingrédient vous épatera ~ imaginez un sirop d’érable lisse et crémeux que vous pouvez étaler comme du beurre sur tout, des toasts et des biscuits aux crêpes, gaufres et toasts français!

J’adore les lundis minimum car je peux jouer dans la cuisine. C’est arrivé au point où j’attends vraiment ces articles avec impatience car il n’y a pas de pression, il n’y a pas une tonne de vaisselle à laver après, pas d’ingrédients compliqués ou d’instructions pour rester en ligne. Je suis libre de me plonger dans quelque chose qui m’intéresse et je sors toujours de la journée un peu plus sage, et avec un nouvel ajout simple à ma cuisine. Je suis ravi de celui-ci. L’érable est l’une des saveurs emblématiques de l’automne, mais c’est un peu difficile à attraper. Cette crème à l’érable est pure saveur d’érable pure sous forme de beurre crémeux.

La crème à l’érable, ou beurre d’érable, est essentiellement du sirop d’érable à tartiner. Rien d’autre n’est ajouté (sauf une touche de beurre pour empêcher le sirop de bouillir dans la casserole) et il a une texture crémeuse presque au beurre d’arachide. La saveur est intense d’érable… douce, mais pas écoeurante. J’adore l’érable et c’est une révélation pour moi. Je peux l’étaler sur des petits pains, des biscuits, des toasts, des crêpes. Peut être utilisé comme glaçage à gâteau. Je l’ai même mis dans mon café.

Bien que cette crème à l’érable soit certainement simple, juste un ingrédient, une poêle à frire et aucun équipement spécial à l’exception d’un thermomètre, elle nécessite un certain degré de finesse pour y parvenir. Il m’a fallu quelques essais pour bien faire les choses. Mon premier lot est devenu caramel à l’érable. Mais ce n’était pas ma faute, c’était mon thermomètre. Il s’est avéré que je lisais à environ 10 degrés. Lorsqu’il s’agit de quelque chose d’aussi exigeant que de faire des bonbons ou, dans ce cas, de faire de la crème d’érable, 10 degrés comptent. C’est la différence entre une crème à tartiner et un caramel solide. Des animaux délicieux mais complètement différents.

Tout d’abord, je recommande de tester votre thermomètre. Mettez-le dans une casserole avec de l’eau bouillante … il devrait lire 212F. Sinon, vous avez besoin d’un nouveau thermomètre. J’ai fini par utiliser mon thermomètre numérique à lecture instantanée, que je trouve plus facile et plus précis que le clip de variété. La batterie finit par s’épuiser, mais cela en vaut la peine pour sa fiabilité.

Si vous suivez ce blog, vous savez peut-être que je suis un fan des muffins anglais, et pour votre information, Thomas vient de sortir avec une variété d’épices de citrouille saisonnières… J’ai enduit ma crème d’érable sur l’un des grille-pain et le Je profite. maintenant même.

Ah, le lundi …

J’adore le sirop d’érable et j’aime l’érable comme saveur pour toutes sortes de recettes ~

Crème d’érable (ou beurre d’érable)

Crème à l’érable ~ Cette merveille d’ingrédient vous épatera ~ imaginez un sirop d’érable lisse et crémeux que vous pouvez étaler comme du beurre sur tout, des toasts et des biscuits aux crêpes, gaufres et toasts français!

Cours Petit déjeuner

Cuisine américain

• deux tasses sirop d’érable de catégorie A
• 1/4 cuillère à café Beurre

• Mettez le sirop et le beurre dans une casserole moyenne à parois hautes. Tenez un thermomètre à bonbons fiable sur le côté de la casserole ou préparez un thermomètre numérique.

• Faites un bol de glace pour refroidir la poêle plus tard. Je viens de mettre un peu de glace dans mon évier avec un peu d’eau.

• Chauffez le sirop à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne 235F. Cela prendra environ 10 minutes. Ne remuez pas, laissez simplement bouillir. Soyez prudent d’attraper le mélange juste au moment où il atteint 235F. Si vous le laissez beaucoup plus chaud, vous vous retrouverez avec des bonbons à l’érable.

• Lorsque le sirop a atteint 235F, retirez-le du feu et placez-le sur de la glace ou de l’eau glacée pour refroidir à environ 100F. Cela ne prend pas longtemps, alors soyez vigilant.

• Une fois le sirop refroidi, retirez la casserole de la glace et prenez une cuillère en bois et commencez à remuer. Vous n’avez pas besoin de remuer furieusement, juste de remuer vigoureusement comme si vous prépariez de la pâte à biscuits ou quelque chose du genre. Continuez simplement à remuer constamment le sirop épais et, éventuellement, il commencera à s’éclaircir puis à s’épaissir comme par magie jusqu’à une consistance à tartiner, comme le beurre d’arachide. Cela peut prendre de 10 à 30 minutes, alors ne vous découragez pas. Changez de bras, passez-le à un autre shaker, mais tenez-le. Lorsque le mélange a épaissi, versez-le immédiatement dans un bocal.

• Conservez la crème d’érable au réfrigérateur, elle se conservera longtemps, tout comme le sirop d’érable.

• Donne 1 tasse.

Remarque: Cette recette est adaptée de la Massachusetts Maple Growers Association.

Merci d’avoir réparé!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.