Courge spaghetti rôtie avec saucisse et chou frisé

Méthode

1 Préchauffer le four et préparer la casserole: Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Huiler une plaque de cuisson avec une cuillère à soupe d’huile ou tapisser la plaque de cuisson de Silpat.

2 Préparez la courge spaghetti: Avec un couteau de chef bien aiguisé, coupez 1/2 pouce des extrémités de la courge spaghetti. Placez ensuite la courge sur l’une des extrémités pour la stabiliser et coupez la courge en deux, de haut en bas.

Retirez les graines et les morceaux de filaments à l’intérieur et placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson huilée ou tapissée. Piquez le dessus des moitiés avec la pointe d’un couteau bien aiguisé.

3 Cuire: Cuire au four à 375 ° F (190 ° C) pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que vous puissiez facilement piquer les côtés de la courge avec une fourchette. Retirer du four et laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour être manipulé. Puis à l’aide des dents d’une fourchette, grattez les brins de courge en forme de “spaghetti” dans un bol.

4 Oignons sautés, ail, chou frisé: Dans une grande sauteuse, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à tendreté, 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et faites cuire encore une minute.

Ajouter le chou frisé en tranches et cuire une minute ou deux.

5 Ajoutez la saucisse: Ajouter la saucisse et cuire sans remuer, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer, puis remuer et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les morceaux de saucisse soient bien cuits, environ 2 à 3 minutes.

6 Ajouter les brins de courge spaghetti au mélange de saucisses et remuer pour combiner, cuire jusqu’à ce que la courge soit bien chaude, environ une minute.

7 Ajoutez le parmesan et l’origan: Retirer du feu et ajouter le parmesan râpé et l’origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Sers immédiatement.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!