Courge spaghetti et boulettes de viande, recette céto facile
Une recette facile pour la courge spaghetti et les boulettes de viande garantit que vous ne manquerez plus jamais votre plat riche en glucides!
La courge spaghetti et les boulettes de viande sont le meilleur substitut sain et faible en glucides du classique bien-aimé. Je le fais souvent, car mes enfants l’adorent.
Comment sont faites les courges spaghetti et les boulettes de viande?
Dans cette recette facile, je micro-ondes la courge spaghetti, donc elle est prête en seulement dix minutes. J’utilise une petite courge spaghetti de 2 livres. Produit environ 1 livre (3 tasses) de brins cuits.
Pour gagner du temps et des efforts, j’utilise de la sauce marinara en pot. Mais je m’assure que c’est une sauce saine sans sucre ajouté.
Je fais cuire rapidement les boulettes de viande au four, et il n’est pas nécessaire d’y ajouter de la chapelure, elles ressortent juteuses et délicieuses.
Mais est-ce bien?
Oui! Cette assiette de boulettes de citrouille et de spaghetti est étonnamment similaire dans votre bouche à manger quelque chose de réel, bien que ce ne soit évidemment pas exactement la même chose.
Les brins de courge spaghetti sont merveilleux pour vous donner l’impression de manger des spaghettis, pour ne pas manquer l’amidon. Surtout si vous avez l’habitude des substitutions faibles en glucides et en céto.
La seule mise en garde: il est préférable de mélanger la sauce avec les cordes de citrouille à la dernière minute, juste avant de manger, pour éviter de les tremper.
La courge spaghetti est-elle meilleure pour vous que les pâtes?
Je crois que oui. Les pâtes sont riches en glucides, et certains experts (mais pas tous) trouvent que les pâtes à base de blé sont particulièrement problématiques. La courge spaghetti est faible en glucides, sans gluten et très nutritive.
Si vous aimez la courge spaghetti, consultez ma section de recettes de courge spaghetti.
Et les restes?
Si vous avez des restes de citrouille et des boulettes de viande spaghetti, conservez les restes! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours. Trempées ou non, elles seront toujours délicieuses, doucement chauffées au micro-ondes avec 50% de puissance.
Courge spaghetti et boulettes de viande
Une recette facile pour la courge spaghetti et les boulettes de viande garantit que vous ne manquerez plus jamais votre plat riche en glucides!
Temps de préparationvingt minutes
Il est temps de cuisinervingt minutes
Temps total40 minutes
Cours: Plat principal
Cuisine: italien
Mot-clé: boulettes de viande, spaghetti
Portions: 4 4 portions
Calories 382
- une petite courge spaghetti (2 livres)
- une kg. Le bœuf haché (85/15)
- 1/2 cuillère à café sel casher
- ½ cuillère à café poivre noir
- une cuillère à café poudre d’ail
- une cuillère à café poudre d’oignon
- une cuillère à café paprika fumé
- une cuillère à café Origan séché
- deux tasses sauce marinara sans sucre ajouté
- ¼ verre persil haché
- 1/4 verre Parmesan râpé (Optionnel)
-
Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
-
Préparez la courge spaghetti: percez la courge spaghetti en quelques points avec un couteau bien aiguisé. Micro-ondes 5 minutes; Retournez de l’autre côté et passez au micro-ondes 5 minutes de plus, jusqu’à ce que le mélange soit lisse au toucher. Laisser reposer 5 minutes pour terminer la cuisson. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Laisser refroidir 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit plus facile à manipuler. Enlevez la pulpe et les graines du centre, puis ratissez une fourchette d’avant en arrière pour retirer les cordes de la viande dans un bol de service. Laisser de côté.
-
Préparer les boulettes de viande: dans un bol moyen, mélanger la viande avec le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé et l’origan. Former 24 petites boulettes de viande. Placer les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire 10 minutes, jusqu’à ce que le jus soit clair et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une boulette de viande indique 160 degrés F.
-
Chauffer la sauce marinara dans une grande casserole à feu moyen-doux. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, transférez-les dans la sauce tiède et laissez mijoter encore 5 minutes.
-
Verser les boulettes de viande et la sauce sur les brins de spaghetti, garnir de persil et (si vous utilisez) de parmesan et servir.
Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Vérifiez qu’ils sont avant utilisation.
information nutritionnelle
Courge spaghetti et boulettes de viande
Montant par proportion
Calories 382 Calories des lipides 234
% Valeur quotidienne*
gros 26g40%
Gras saturés 9g56%
Sodium 671mg29%
Les glucides 13g4%
3 g de fibres13%
Sucre 6g7%
Protéine 25gcinquante%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Je poste habituellement une ou deux fois par semaine une nouvelle recette santé. Voulez-vous les nouvelles recettes dans votre boîte de réception? Souscrire!
