Côtelettes d’agneau marinées | La vie a le goût de la nourriture

En tant que cuisinier amateur passionné, j’adore les marchés de producteurs. Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d’abord, les ingrédients frais ont le meilleur résultat final. Vous ne pouvez tout simplement pas battre les saveurs brillantes obtenues en utilisant des ingrédients que vous avez achetés ce matin-là. (Bien sûr, ce n’est pas toujours possible, mais un samedi matin immédiatement après le marché d’un fermier? Oh oui, vous pouvez le faire.) Deuxièmement, parlons de la photographie. Comme je l’ai décrit dans mes articles de procédures de photographie alimentaire, l’utilisation d’ingrédients frais de haute qualité produira les meilleures photos. Pensez-y: les épices et les légumes vert vif seront mieux photographiés que quelque chose en conserve. Ça le fera. Et enfin, il y a quelque chose de gratifiant à acheter des ingrédients cultivés localement, puis à faire de la magie dans votre propre cuisine. Les avantages des marchés de producteurs sont évidents.

Il n’y a qu’un seul problème: je suis enceinte de 35 semaines et samedi dernier j’étais à 90 degrés à l’extérieur avec une humidité d’environ 70%. C’est le code pour vraiment chaud et collant. Inutile de dire que je n’ai pas envie de marcher (encore moins mon mari et mon fils de trois ans) dans ce climat pendant quelques heures, peu importe la qualité de la nourriture.

Alors, que doit faire un blogueur? Abandonnez vos rêves de produits frais et séjournez dans votre appartement climatisé?

Bien sûr que non. Si pratiquement vivre sur Internet au cours des quatre derniers mois m’a appris quelque chose, c’est que chaque question peut être répondue (généralement) avec Google. J’ai donc gardé mes rêves culinaires en vie et j’ai recherché sur Google la meilleure option: le Midtown Global Market, situé au centre-ville, ici à Minneapolis, MN.

Cet endroit étonnant réside dans ce qui était autrefois un grand magasin, mais ils l’ont transformé en une fusion des esprits culinaires. Sous un même toit, j’ai vu plus de dix aliments et cuisines uniques, tous de différents pays et ethnies. Cuisine grecque, cuisine asiatique, cuisine mexicaine, cuisine espagnole, légumes frais des agriculteurs de notre région, fruits dont je n’ai jamais entendu parler … le tout dans un bâtiment climatisé. Oui, je suis vendu.

Donc, les hubbs et moi sommes montés dans la voiture avec le gamin, nous avons décidé de “trouver notre dîner” au milieu de la richesse de la nourriture incroyable à notre disposition ce jour-là, et garçon avons-nous trouvé quelque chose de spécial.

Je ne sais pas pour vous, mais notre épicerie ne vend pas d’agneau. Bien sûr, il y a des bouchers dans la région qui le prennent, mais pour la plupart, c’est une délicatesse ici. Alors quand nous l’avons vu, fraîchement massacré et emballé, chantant pratiquement nos noms, nous savions que nous devions l’attraper. Et une fois que nous l’avons eu à la maison, nous avons fait de notre mieux pour lui rendre justice, même si nous ne l’avons jamais cuisiné auparavant. Et, oh mes amis, nous avons bien fait, et vous aussi.

Côtelettes d’agneau marinées

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 citron, râpé (environ ½ cuillère à café)
• 1 citron, dans du jus (environ 2 cuillères à soupe)
• 2 cuillères à soupe de feuilles d’origan frais hachées finement
• 2 cuillères à soupe d’ail émincé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 8 côtelettes d’agneau (4 onces), parées de tout le gras visible

Adresses:

1. Dans un petit bol, mélanger les 7 premiers ingrédients.
2. Placez les côtelettes d’agneau dans un sac en plastique à fermeture éclair et versez la marinade dessus. Déplacez les côtelettes dans le sac jusqu’à ce que la marinade les recouvre bien. Laisser mariner une heure.
3. Faire griller les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour les rendre moyennement rares.

Shellina est une épouse, une mère et une blogueuse de Minneapolis, Minnesota. Elle a son propre blog culinaire dédié à éduquer les familles sur les avantages émotionnels et financiers de manger à la maison. La flamme frugale. Avec une nouvelle recette ou une astuce tous les jours, c’est une lecture unique pour des encouragements et des idées pour nourrir votre famille un centime.

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